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穿书后恶婆婆只想养老_咸鱼三三【完结】(389)

  天知道她下这个决定时,内心有多么忐忑。

  虽然温度高能加速发酵进程,但并非越高越好。

  稍有不慎,温度过高会造成酵母快速死亡而自溶,使酒味变苦!

  在大家都拿酒当饮料喝的时代,变苦了的酒还能是酒吗?

  可是不搏一把就没有任何机会。

  哪怕其中变数太多,江婉仍然不得不拿出破釜沉舟的勇气来最后一搏。

  “好,东家等着!”万师傅也是自己酿过酒的人,他又怎么会看不出如今江婉的困境?

  此时也只能死马当活马医了。

  万师傅的动作很快,江婉才选定几个生火的地点和保温方案,柴火就已经齐备。

  整个过程江婉丝毫不敢大意,一天一夜的时间,她都将自己关在密闭的酿酒室里,与发酵的酒缸呆在一起,用体感去感受温度的变化。

  这一天一夜的时间里,江婉心无旁骛,连眼皮都不敢合一下。

  等到第二天天光放亮,晨曦从蒙了纱布的窗口投射进来时,江婉也重重地舒了一口气。

  随意揭开一口酒缸都能见到,液面原料已经沉入缸底,发酵好的醪糟处于静止状态并且由浊变清。

  柔和的酒香味扑面而来,夹杂其间的辛辣、冲鼻熏眼的感觉明显减少了。

  “东家,咋样?”屋外,万师傅也跟着一整夜没有合眼。

  “还行吧,准备下一步。”

  好在下一刻他就看到江婉推开了房门,虽然满脸疲惫,但脸上挂着的那抹微笑还是令他莫名的心安了很多。

  “好,那就好!”

  虽然东家所说的下一步他一直没看懂,且与他平常的酿酒手法完全不同,但不妨碍他言听计从。

  很快院子里就架起了一口大锅灶,上面安放好江婉早就特制好的蒸馏设备。

  “东家,要不你教咱们怎么做吧,你去小睡一会儿?”万师傅看着走路脚步都有些踉跄的江婉有些担心。

  在江婉吩咐他准备下一步时,他就从醉云楼挑了两个伙计来做帮手。

  如今这个东家可是整个醉云楼的主心骨,若这个时候倒下了,别说此次品酒会会一败涂地,说不定整个醉云楼很快就会一盘散沙,被望江楼瓜分殆尽。

  “快了,再等一会儿。”江婉却知道,现在还不到松气的时候。

  蒸馏的效果如何暂且不说,但品酒会的时间却是实打实的不等人了。

  “大家快来帮把手,将里面的醪糟都抬出来!”

  好在江婉有之前为李延平制作酒精的经验,这回的蒸馏设备经过改良后更加成熟完备。

  等灶里的大火生起来之后,很快引流的竹筒里就有滴滴嗒嗒的水滴流出来。

  江婉拿手接了一滴放到嘴里,是熟悉的白酒的辛辣味道!

  万师傅见了江婉的动作,也过去沾了一滴放进嘴里尝。

  “呸~”

  “东家,咱们就拿这个去评酒会?”万师傅忙将嘴里的那点酒液吐出来,一下变得神情复杂。

  这哪是什么酒!才一滴,自己的舌头就麻木了,火辣辣烧灼得痛!

  感觉自己要空欢喜一场了。

  “这是头酒,度数太高肯定现在喝不了的。”江婉忙笑着拿了一个大陶罐将头酒接起来。

  她可以确定自己的此次酿造非常成功,这头酒的度数感觉与她之前给李延平提取的酒精已经不相上下。

  好东西啊!

  万师傅仍然听得半信半疑,再次又放了一滴放进嘴里。

  这回虽然面容依旧扭曲,但到底没有再大惊小怪。

  江婉也没有再出声为他释惑,只一门心思等出酒。

  终于等到竹筒里流出的酒水由滴滴嗒嗒变成一条细线,江婉才重新又换了个陶缸来接酒。

  这回尝酒她取了一个竹杯。

  第326章 将军是真穷

  这次接出来的酒清澈透明,没有半点无杂质。

  江婉端起杯子由左往右轻轻的闻,顿时有怡人的酒香气弥漫开来,倒一点放在舌尖上,把舌头向上卷起,让酒铺满整个舌面,立即感觉到饱满、醇和的酒水顺着喉头滑下去。

  饮下一口酒后,用口吸一口气再用鼻子呼出,酒香充满整个鼻腔和口腔,沁人心脾的感觉让人整个人的精神都为之一振,后劲很足。

  是好酒!

  江婉咂摸着嘴仔细回味,是自己熟悉的久违了的味道。

  当这种味道充满口腔和胸腹,江婉的情绪突然变得十分激动,连鼻子都有些发酸。

  以前与爷爷相依为命的时候,爷爷没少在她耳边提点做酒的诀窍,只可惜她对此道完全没有兴趣。

  爷爷最好那几年,经常对着她长吁短叹,生怕她没有一技傍身,在他老人家百年之后无依无靠生活不下去。

  想不到爷爷去世多年后,她也穿越到了另外一个时空,却全程凭借自己的一双手和爷爷强行灌输给她的记忆,硬生生将酒给做出来了。

  只是能与她分享喜悦的人却已经不在了。

  “东家?”

  万师傅被江婉的样子吓得不轻,他是分不出这酒水的好与坏来,但见江婉一副快要哭出来的样子,一直提着的心都快缩成一团。

  这次成与不成的其实也并非人命关天的大事,东家可要挺住,千万不能有事啊!

  “成了!好酒!”


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