宋恂再次指向点心盒子说：“这盒糕点出自我们南湾那边一家很有名的老字号糕点厂，以前是专门制作高档传统糕点的。你是这方面的行家，你觉得这种糕点在市里有没有销路？”
对方在轻工局的糖酒处工作。
糕点产业也在他们的管辖范围内。
方典起身蹭到桌边，打开层层包裹的糕点盒子，仔细打量内里的情况。
“一斤普通糕点还得七毛钱呢，酥皮的更贵一些，定价在一块以上的也有。这些糕点得有三四斤了吧？一盒下来可能会达到四块钱以上。贵是贵了点，不过还是有市场的。近些年做这种高档传统糕点的可不多。这个糕点厂叫什么名字？”
“荣盛糕点厂，是我们公社的集体企业。”
方典回忆片刻，蹙着眉头说：“全市包括下面乡镇的糕点厂，老字号就那么几个，都是有数的，我怎么没听过你们这个厂？”
“你是前年才调来市里的，没听说过也正常。”宋恂叹息道，“这个厂在你来之前就改变了经营策略，已经好几年没正经卖过酥皮糕点了。”
荣盛本就是个地方小厂，最近几年不做高档糕点的生意以后，连在南湾县的知名度都在降低，市里的人就更没听说过了。
“哦，也去卖大路货了是吧？”方典了然笑道，“这种情况还挺常见的，市里有两个糕点厂也在调整经营方向。要么改卖出货量大的便宜糕点，要么改卖西式糕点了。这两年我们糖酒处做年终总结的时候，传统糕点厂每年都会减少一两个。”
“市里的传统糕点厂也要转型？”
“那肯定的啊，卖糕点也是分淡旺季的。逢年过节的时候，老百姓舍得花钱，什么款式的糕点都能卖得出去。但是，淡季就不行了，谁家也不是天天吃糕点的，厂里的产品滞销，当然要各自想办法了。市里这两年也在鼓励工厂生产传统糕点，不过收效甚微，大家都知道便宜的大路货更有市场。”
方典拈起一块雪花酥尝了尝，笑道：“像你们这种糕点，好吃是好吃，就是太贵了。一般家庭除了过年的时候舍得花钱，平时谁舍得买啊？”
“我们也不是只做这种盒装糕点的，散装的酥皮糕点也有。”
“呵呵，这种酥皮糕点，只能在你们公社里卖一卖，顶多卖到县里去。”方典摇头道，“酥皮糕点就是吃个新鲜，保质期比较短，而且运输特别不方便，尤其是你们那边的乡下土路，要是运输车遇上两个坑洼的地段，一车糕点就得散碎一半。”
“那这种传统糕点就没有出路了？”宋恂向他介绍了何副厂长家的情况，“他们家都是老手艺人，制作糕点的手艺都是有传承的。这个何副厂长对糕点制作技艺特别有钻研精神，我是觉得不能让他一展所长，有点可惜了。”
方典坐在板凳上，一口茶一口点心吃得欢，闻言便嘲道：“你怎么还跟上学那会儿似的心软，人家是个副厂长，要是真想一展所长，不会自己争取啊？”
“老何是个老实人，又一心钻研技术，对经营管理不太上心。”宋恂跟何副厂长接触了几次，发现这位厂长有点一根筋，“再说，我也不只是为了他，主要还是想给这个糕点厂提高产值。”
荣盛糕点厂虽然是全公社产值最高的企业，但是连续两个季度的同比增速都是下滑的，产值利润率也在降低。
顶多能撑过第一季度，兴许下个季度就会被新建的建筑营造厂在各项经济数据上赶超。
“想提高产值，还是卖大路货吧，”方典又拈起一块枣泥酥放进嘴里，含糊地说，“想靠卖酥皮糕点提高产值可不容易！偶尔卖一卖还行，要是长期出货，连原料都成问题。”
“怎么说？”宋恂还没听糕点厂方面提过原料短缺的问题。
方典整天在办公室研究政策，对这里面的道道门儿清。
“制作这种酥皮糕点的时候，为了让酥皮起酥，需要用到大量的食用油。糕点厂的原料采购也是需要粮票油票的，卖货的时候收回的各种票证就是他们下次采购原料的依据。但是他们卖糕点的时候，只收钱和粮票，并不收顾客的油票。这就导致很多糕点厂会出现食用油短缺的情况，如今各种供应都紧张，偶尔做一做耗油的糕点还行，长期供应不太可能。”
“所以，有些工厂并不是真的不想生产传统糕点，他们转变生产策略也是迫于无奈。”
方典喝了口茶漱漱口，一抹嘴笑道：“还别说，你们这个糕点厂的酥皮糕点，口味还真挺不错。我在市里也吃过好几家传统糕点厂的酥皮点心，今天吃的这个是酥皮最酥，甜度最合适的。有些糕点厂的糖，好像不要钱似的，死命往糕点里放，吃一口我就不想吃了。”
宋恂瞄一眼他日渐横向发展的身材，终于找到了他青年发福的理由。
整天试吃食品厂送上来的糖果糕点，不胖就怪了。
“按你这么说，我们这个酥皮糕点的生意，做不到市里来？”
“不是不能做。但是挺难的，市里也有几家糕点厂，你们要是在产品质量和名气上打不过人家，就别白费功夫了。卖卖大路货也挺好的。”
两人正谈论着糕点厂的事，徐莉和项小羽一前一后地走了进来。
将碗筷摆好，徐莉一面邀请大家入座，一面说：“你们那个糕点厂的事，我听小羽说了。你不用听老方的，卖什么大路货啊！我觉得高档糕点挺好的，要是糕点厂一窝蜂地生产便宜糕点了，我偶尔出门办个事，想买个像样的糕点当礼品都买不到。”