就在宋云凝思索之时，一名厨子恰好端着一笼馒头路过。
宋云凝瞅了一眼他的馒头，问道：“公公，这馒头是要端出去当早膳的吗？”
厨子答道：“不错，但这馒头已经凉了，我打算热一热。”
宋云凝灵机一动，笑道：“可否分我两个？”
厨子诧异地看着她：“你不会要给掌印吃冷馒头吧？”
宋云凝微微一笑：“冷馒头自有冷馒头的好。”
厨子虽然有些不解，但还是依言给了她馒头。
宋云凝用筷子轻轻戳了戳凉了的白面馒头，软硬适中，用来做煎馒头片，刚刚好。
宋云凝打开随身的箱子，拿出平日里惯用的物件，一一摆到台子上。
她做菜有自己的习惯，为了将自己惯用的刀具带来，在东厂门口还被盘查了一轮。
最后，她将冷馒头，也摆在了砧板之上。
宋云凝一手拿起菜刀，一手扶住馒头，果断地将馒头切成了一指厚的馒头片。
方才拿馒头的厨子，此刻正在宋云凝旁边的灶台生火，他见到宋云凝这般大刀阔斧地处理馒头，忍不住皱了皱眉。
这宋小姐看着聪明，没想到做事这般没谱，冷馒头切成片儿，岂不是更难吃了？
他有些同情地看着宋云凝……看来她的下场，恐怕好不到哪里去。
宋云凝注意到他的目光，笑道：“公公如何称呼？”
那厨子愣了愣，道：“夏知恩。”
宋云凝笑笑：“原来是夏公公。”
夏知恩见宋云凝转眼之间，便将两个馒头都切了，忍不住问道：“你当真要让掌印吃这馒头？”
宋云凝点头。
夏知恩面色一顿，张了张嘴，还是将话咽了下去。
宋云凝没注意他的表情，抬手取来两个鸡蛋，“叮”地一声敲开，将蛋液打入碗中。
筷子戳入绵密的蛋黄里，打圈搅拌起来。
蛋黄与蛋清很快便融为了一体，呈现出金黄的色泽，然后，便放到一边备用。
宋云凝又盛了一碗清水，洒了一勺盐下去，拌匀之后，她夹起一块馒头，放入盐水之中浸了浸。
夏知恩看得目瞪口呆。
这宋小姐莫不是疯了吧！她将冷馒头切得粗鲁也就罢了，居然还要泡冷水！？
这馒头得难吃成什么样？
夏知恩小心翼翼道：“宋小姐，我还是要提醒你一句……掌印一年下来，可是换了二十几个厨子了，能全身而退的屈指可数……你可别小看了这差事，一个不小心，可是要掉脑袋的！”
说罢，他还抬起手，做了个“咔”的手势。
夏知恩本不想说，但见到宋云凝如此年轻，又有些于心不忍……昨夜的常伍，不就是一个例子么？
宋云凝听了夏知恩的话，知道他是出于善意，便低声道：“多谢公公提醒，我也不知道这馒头能不能行，但有总比没有强，若再不送吃的过去，我恐怕真的要遭殃了。”
宋云凝说罢，加快了手上的动作。
夏知恩心里忍不住念起了阿弥陀佛，他仿佛预见到了宋云凝悲惨的未来。
宋云凝继续聚精会神地处理馒头。
每一片馒头，沾过盐水之后，都会放到蛋液里打个滚儿。
白晃晃的馒头片，一旦没入了鸡蛋液，便立即被染成了黄色。
待她把所有的馒头片，都裹上了鸡蛋液，宗良也帮她生起了火。
宋云凝冲他一笑，道：“多谢。”
随后，宋云凝舀起一勺油，浇入热锅之中。
煎馒头片的油，最好不超过六成熟。
宋云凝用筷子夹着馒头片，轻轻地放入锅中，热油接触到裹了蛋液的馒头，立即发出“滋滋”的响声。
片刻之后，宋云凝将馒头翻了个面，只见方才那一面，已经被煎得金黄了。
一旁的夏知恩见了，顿时瞪大了眼：“馒头还能这么吃吗？”
宋云凝点点头，笑道：“越是简单的食材，可塑性越强，只要肯想，可以千变万化。”
夏知恩做厨子的时间不长，从前做菜，都是师父教一样，他跟着学一样，还唯恐自己学得不像。
自己倒是很少琢磨，同一样食材，如何做出不同的花样来。
宋云凝看准了火候，将备好的馒头片，按照次序放入锅中。
她有节奏地翻着面，但白软的馒头，两面都煎成了金灿灿的黄色，她又洒了些孜然，才捞了上来。
煎馒头的摆盘，也十分讲究。
宋云凝将十来片馒头摆成了阶梯状，而后，又洒了一把黑芝麻上去。
香喷喷的黑芝麻，一下便黏在了馒头上，成了馒头上的点睛之笔，看得人胃口大开。
夏知恩诧异极了，那无人问津的冷馒头，转眼之间，居然大变样了！
一旁的宗良忍不住滚了滚喉咙，道：“宋小姐，快呈给掌印吧！”
宋云凝点了点头，她连忙将馒头放入托盘之中，宗良自觉为她引路，带着她出了后厨。
宋云凝昨夜来的时候，天色太晚，对这里的路线并不熟悉。
此刻，她一面跟在宗良后面，一面认真记路。
宗良为人随和，加之对宋云凝印象很不错，便一路都在为她介绍。
“往左边走是衙门，掌印大人若在东厂，一般都在那附近，你若要送饭，送去那里准没错。”