那ID很是眼熟, 言语中又提到了版权授权的问题, 白蔻便直接回了一句:“爱吃小馄饨的留言我看到啦,待会儿会主动给你私信的哦。现在我们先开始今天的直播吧。”
【爱吃小馄饨:好的好的,谢谢主播大大!简直太感谢了呜呜!】
白蔻话音刚落,爱吃小馄饨的弹幕就跟着来了。
白蔻点了点头, 对着镜头一笑,便开始了今天的任务。
首先自然是要准备足够多的土豆!
土豆的淀粉含量很多,能适应很多种气候,也是星际农业星最常见的作物之一。
白蔻准备了满满一盆的土豆, 交给小呆清洗削皮。
趁着小呆清洗的时间, 白蔻便开始准备配料。
辣椒粉、孜然粉、红油等等调料都是现成的,倒不用白蔻操心。
制作狼牙土豆需要准备的是各种配菜, 葱花、香菜、折耳根、小米辣……
还有刚出坛的泡萝卜和榨菜,切成粒当做调味品最是不错。
白蔻最喜欢的便是泡萝卜的这股酸香,爽脆又开胃, 无论是配粥还是用来炒肉,都是上上之选。
狼牙土豆需要的调料做好, 白蔻又开始准备做土豆泥沙拉需要的配菜。
沙拉可选择的蔬菜有很多, 但白蔻最喜欢的还是生菜、黄瓜和小番茄, 三种蔬菜清洗干净, 切成细细的颗粒, 待会儿直接和土豆泥搅拌就好。
当然,只是蔬菜的话实在太过清淡,白蔻还煮了两个水煮蛋,待会儿也可以加进去。
至于蛋包洋芋,白蔻准备了泡发的苕皮,切成小块,再切一些酸豇豆和火腿肠就好。
【天呐,这些食材,看着就好吃,好满足的样子,主播大大又要大干一场了。】
【呜呜呜,又看见好吃的火腿肠了!上次旗舰店上新我都没有抢到!】
【嗨呀,也没有多好吃啦,不过是外皮脆脆的,里面又嫩又香,加热以后还会爆出鲜香的汁水罢了,唉,谁让我们家人多呢,足足抢到了十袋~】
【前面的过分啦!】
【讨厌鬼!哼!告诉你吧,我还抢到了仅仅出售一百万份的泡菜母水呢,自己在家就能做泡菜!话说我泡的萝卜,现在就能吃了吧?我要捞一根边吃边看!】
【是个狠人!酸萝卜当零食了。】
一切准备就绪,小呆也把所有的土豆都清洗削皮了。
白蔻先搬过来一个切菜机,这么多土豆,要切成这么多种形态,只靠人力的话,那实在是一个大工程,所以白蔻索性就把这一步交给了机器。
切菜机器有好多种选项,白蔻先切的是狼牙形状,这种切法很特殊,所以白蔻迫不及待地想要介绍给大家看看。
“这种切法切出来的土豆很好看哦,而且很容易挂上味道,是用来制作狼牙土豆的。”
切够了狼牙土豆,白蔻让机器切了一些厚片,准备先上锅蒸熟。
切好的土豆厚片足足有一笼屉,全部都放上了蒸锅蒸熟。
厚片放上蒸锅了,就得开始切薯片和薯条了。
这两样都要切得细一些薄一些炸出来才会香脆。
薯片和薯条切好,白蔻把它们分开,先在水里清洗干净上面的淀粉,然后放进水里煮了一会儿,煮过之后的土豆经过油炸才会更加容易蓬松酥脆起来。
薯片和薯条煮过之后过冷水,接下来要沥干上面所有的水分,正好锅里蒸着的土豆也都软了,白蔻便先制作土豆泥沙拉和蛋包洋芋。
土豆泥沙拉比较简单,把蒸熟的土豆捣碎,加入牛奶、淡奶油、适量的食盐、糖和白胡椒粉搅拌顺滑。
土豆泥搅拌顺滑以后还要过一次筛,这样做出来的土豆泥才会更加细腻。
土豆泥做好了,接下来白蔻把黄瓜、生菜切丝、小番茄切碎、水煮蛋剥皮捣碎,一起搅拌后加入一些盐、柠檬汁和沙拉酱搅拌均匀,最后放进顺滑的土豆泥,再次搅匀后用勺子舀出来,摆出一个好看的造型,土豆泥就做好啦。
白蔻先在盘子上摆上一些切碎的生菜,再把嫩黄色、圆滚滚的土豆泥摆上去,一道精致又美味的小菜就做好了。
土豆泥做好,白蔻又开始做蛋包洋芋。
蛋包洋芋是一道比较小众的小吃,但却十分合白蔻的口味。
制作蛋包洋芋,首先得制作里面的馅料。
蒸熟的土豆用勺子铲成粗糙的大颗粒,锅中放油,放入泡发切碎的苕皮翻炒,而后放入蒸熟的土豆粒、酸豇豆颗粒、辣椒粉、花椒粉、五香粉和盐翻炒均匀。
出锅前,再撒上一些葱花,蛋包洋芋的馅儿就做好了。
现在,可以做蛋皮了,碗里磕鸡蛋,加盐打散,平底锅刷油,倒入蛋液,摊成厚薄适中的蛋皮,蛋皮摊好,再放上几勺做好的馅儿,简单的蛋包洋芋就完成了。
“好了,这两道菜都做好啦,大家可以先尝尝。”
【天呐,土豆泥沙拉简直是我的本命菜品了,顺滑的土豆泥,爽脆的蔬菜,还有一股奶味儿和奇妙的香味儿。】
【哼,肯定是主播大大手上的那一管白色的调料!刚刚悄悄舔了舔,感觉很好吃!】
【蛋包洋芋,天呐,里面的酸豇豆简直太开胃了,苕皮软糯又有嚼劲,土豆绵密入味儿,还能尝到土豆最原本的香味儿。】
【感觉这个就能当一顿饭了,但是感觉不太方便做速食诶。】