“大家好啊，今天的直播总算是到了正式环节，今天的主题是海洋的味道，待会儿我会带给大家很多关于海洋的美食哦！”
第五十四章
说着, 白蔻便展示出自己身后摆满的一列烹饪工具和桌子。
“今天要带给大家的是菠萝海鲜炒饭、白粥海鲜火锅以及海鲜烧烤，还有一道椰子冻, 作为饭后甜点哦。”
说完, 白蔻便把蓝佳她们几个聚集起来，共同来处理这一大堆的海鲜，当然, 小呆自然也是必不可少的一位。
海鲜处理起来可不简单, 该剥皮的要剥皮，该掏内脏的要掏内脏，该吐沙的还要吐沙。
蓝佳她们处理海鲜的功夫，白蔻就已经开始了今天的烹饪。
首先自然是先熬制白粥锅底, 这是最费时间的一件事情，白粥锅底要熬得越充分越浓稠才好。
只需要简单的步骤，配料也只有单纯的米和水，通过不断的熬煮, 把米粒的香气全部熬出来, 浓缩成一锅米汤，吃的就是米粥的清香。
接着制作烧烤酱料, 这一次白蔻打算做蒜蓉酱和泰式酸辣海鲜酱两种。
两种酱料必不可少的便是大蒜了，白蔻把整头蒜拍扁，蒜皮便和蒜粒分离开, 很容易就能剥出干净的蒜瓣出来。
白蔻整整剥了六头大蒜，只剩下几粒蒜瓣, 其他的全部都倒进料理机打成了蒜蓉。
蒜蓉打好了, 白蔻便开始做烧烤酱。
第一个是蒜蓉酱, 首先要取出三分之二的蒜蓉泡水, 洗去上面的粘液和辛辣味儿, 然后再用纱布沥干。
剩下的蒜蓉水自然也不会浪费，待会儿可以用来腌制一些排骨，也能放在烤架上边儿烤。
过了水以后的蒜蓉就白多了，也不那么刺鼻，待会儿油炸的时候才不容易糊。
等蒜蓉沥干，白蔻便打开了能源灶，起锅烧油，熬制蒜蓉酱要油多一些，待会儿烤的时候才不用另外刷油。
等油稍微热了，白蔻把洗过的蒜蓉下下去，小火慢熬，等到蒜蓉变成漂亮的金黄色，便立刻关火，等待余温把蒜蓉熬得更加漂亮。
等油温降低以后，白蔻把剩下的蒜蓉挤干净粘液，也放了进去，再加上一些剁碎的小米椒、盐、糖、酱油、蚝油等调料，和金黄色的蒜蓉一起搅拌均匀。
这样做出来的蒜蓉酱十分漂亮，金色、红色、白色交错，油亮油亮的，还散发着浓郁的香味儿。
蒜蓉酱做好了，白蔻又准备做泰式酸辣酱。
这个酱就简单多了，只需要把蒜头、小米辣、青辣椒、香菜能材料放进料理机绞碎，最后再加入一些青柠汁和糖就好。
其实加上香茅草、柠檬叶和椰糖会更加正宗，但白蔻不想再麻烦，做个简易改良版的也不错。
两种烧烤酱做好，白蔻又开始制作菠萝海鲜炒饭。
白蔻砍下来三个菠萝，把菠萝肉掏出来，留下菠萝壳备用。
虾仁儿、瑶柱和鱿鱼须先用葱姜水腌制，而后切成小粒，再剥一些新鲜的玉米粒和青豆粒，切一点儿莴笋粒一起焯水，蔬菜的加入，提升颜值的同时也能增加口感。
配料备好，白蔻便开始炒饭，锅中倒油，先倒入海鲜粒翻炒，海鲜粒翻炒后盛出来，锅中留油，磕入三个鸡蛋翻炒均匀，再加入焯水后的蔬菜粒加上一些盐继续翻炒。
等蔬菜也炒好了，白蔻把带来的隔夜米饭倒进去，炒干水分后下入海鲜粒和菠萝粒。
最后，再加上一些酱油、盐和五香粉调味儿，最后炒饭出锅，盛入准备好的菠萝壳里就好。
菠萝壳是个很不错的容器，看起来雅致漂亮，还带有菠萝的清香。
炒好的炒饭五颜六色的，漂亮极了，带着海鲜的鲜味和菠萝的酸甜果香，能引得人食指大动，垂涎欲滴。
菠萝炒饭做好，白蔻又开了几个椰子，把椰子水都倒进锅里，加上一些蜂蜜和糖，熬出香味儿以后倒入一些白凉粉搅拌均匀，最后再倒进椰子壳里面，冷藏过后，再点缀上水果，水果椰子冻也就做好了。
……
菠萝炒饭要趁热吃，白蔻给现场的每个人都发了一碗，还特地留了一碗给直播间的观众享用。
菠萝海鲜炒饭很清淡，主要是突出海鲜的鲜味和菠萝的清香。
一口下去，先感受到的是菠萝独特的清香，菠萝酸酸甜甜的汁水在嘴里爆开，而后便能尝到各种口感的海鲜和蔬菜。
虾仁儿弹牙，瑶柱肥美而有嚼劲，鱿鱼也Q弹无比，里面的蔬菜粒也增加了炒饭的口感，香甜的玉米粒汁水十足，新鲜的青豌豆糯香清甜，莴笋更是极致的脆嫩清爽。
一碗酸甜可口的菠萝海鲜炒饭，便轻易让大家打开了胃口，更加期待起刚才的大餐了。
【这种水果好好吃啊，我喜欢它的香味儿，酸酸甜甜的，和虾仁儿的味道很配哦。】
【刚刚主播大大开的时候我也尝过，确实是香，但有一点点刺嘴，但炒过之后不刺嘴了，还香香甜甜的，我恐怕要爱上这个水果了，所以……旗舰店……】
【旗舰店警告加一！】
“哈哈哈，旗舰店会上新的，大家别催啦！菠萝如果刺嘴的话可能是还没有熟透，可以用盐水或糖水泡一泡，味道会好很多哦。”
吃完了菠萝海鲜炒饭，米粥也熬好了，米粒一个个都被熬开了花，米粒的清香味儿融入了粥里，浓稠无比，还能拉出丝来。