结果不知道她是出于什么考虑,居然不打算继续卖美式快餐,而是经营航空餐。
这也好,否则对方靠着在飞机上用餐的噱头,绝对可以把所有人的目光都吸引过去。
肯德基在海城的第一炮就没打响,被华荣楼大大地抢了风头,连中国报纸都认为那一仗是肯德基输给了华荣鸡。到目前为止,那家店的生意都远远没办法跟京城比。
现在要是费尽心思开的第二家店也起不来,那公司的规划肯定会调整,整个长三角地段的开店计划都跟着受影响。
而如果现在他们再转战珠三角,那就吃亏了。因为麦当劳继在香港赚得盆满钵满之后,去年已经到深圳开了店。好家伙,那个锣鼓喧天,鞭炮齐鸣的。开业的热闹程度丝毫不逊色于京中第1家肯德基,生意爆好。
而当初肯德基进军香港,可以称得上一句铩羽而归。
周秋萍要是会读心术,晓得李经理在想什么,肯定会愕然,然后哈哈大笑。
她才开了几家店啊,都能被人当成重要对手提防了,她怎么感觉这样受宠若惊呢?
华荣楼的宋经理脸上带着笑,眼里却全是紧张。
他们华荣鸡号称要打败肯德基的。
第一次交手,大家各有输赢。华荣鸡先一鸣惊人,肯德基后慢慢追起。现在大家还处于胶着状态,结果肯德基已经把新店麻利地开了起来。
看,人流量多大,这条街上全是人,大家都是往肯德基来的。
宋经理心情复杂。其实这家位于公园的门面,他早就看上了。
以前这儿是卖烤鸭的,生意不行,准备对外转让。
那会儿华荣鸡刚刚打出名声,他就已经考虑开分店的事了,听到消息过来跟人家谈判。
但对方要求他们负责老店几十个员工的工作问题,他向上级汇报,没能获得批准。
说实在的,他也不知道这群上了年纪又跟不上现代餐饮发展的服务员能干啥,只好默默地接受了领导的意见。
现在人家肯德基拿下了店面,他再找人打听,才晓得资本家就是资本家,为达目的可以不择手段。
肯德基也没留下那些上了年纪的烤鸭店原职工,而是直接把人打发回家,按照他们原先的标准发工资。
多好的事儿啊,不干活干拿钱。
但他们华荣楼做不到呀。他们挣再多的钱,也不能随意支配,得听上级领导的安排,所以只能眼睁睁的看着一个好门面就这么被人拿下了。
周秋萍不知道里面居然还有这桩旧故,听他跟个哀怨的小媳妇一样和自己叨叨,不由得暗自在心中发笑,嘴上却煞有介事:“你们的新店选好了吧?位置肯定也不差。上一家店你们赢了,这一回你们未必输呀。”
宋经理却不能自己骗自己:“哪有那么简单,你看看多少人啊?”
店里每一张位置都坐满了人,外面的长队排的跟打仗要抢购物资一样,一眼根本看不到头。
就是华荣楼生意最好的时候,也达不到这种热闹啊。
宋经理仔仔细细看着肯德基的店面,恨不得把它们扒了放到自己店里。
不管肯德基还是华荣楼,都是向阳养鸡场的客户。他们哪家生意好,对周秋萍来说都是好事,意味着源源不断的订单啊。
但摸着良心说,周秋萍对华荣鸡的感情更微妙些。虽然这家店在自己这边要的货并不算多。
可正因为自己知道这家店在风光几年之后就黯然离场,所以她反倒希望它能更上一层楼。
“你们两家店呢,我都吃过。我感觉你们还是有地方可以改进的。一个是环境,光线不够,感觉比较暗,坐在里面的舒适度明显下降。另一个就是服务,有一说一呀,你们的服务员态度真比不上肯德基。你自己好好体会一下。”
其实这些宋经理又怎么可能不知道呢?他几乎天天泡在华荣楼里。
但一个店面装修的问题,作为国营单位,他们花的每一分钱都要报上级审批。想要大张旗鼓推翻重来,真的要比外人想象的难的多。
领导一句“不都差不多吗?为什么要再花那么多钱?”,就能把方案打回头。
到现在为止,他们也没办法让领导真正明白吃饭店的人吃的不仅仅是食物,更是环境跟服务。
硬件动不了,那就动软件,从服务入手,那更难。
要知道他们店里的服务员原本就是端铁饭碗的国营职工,主人翁意识特别强。你若要求保持微笑服务,人家能直接翻你一个白眼:“我又不是卖笑的。”
你要开除她?对不起,铁饭碗的意思就是没那么容易开除。除非职工犯了原则性的错误。而按照对同志要春风化雨般温柔的准则,那基本上也没啥原则性的错误。
这上面要想办法迎合,下面还得想方设法哄着。
宋经理这个经理做的有多累,一肚子苦水都没办法往外倒,只能回复一个苦笑:“你以为我不想吗?”
周秋萍要摊手了,她也爱莫能助。
但她还是帮他出了个主意:“要不你们干脆从出餐角度出发,想办法提高效率。人家到你们店里也吃不了啥氛围,就是吃个新鲜便宜味道好。那你们想办法提高出餐速度。我计算过,从点餐到出餐,你们店里起码要花20分钟。这就谈不上快餐了,一般饭店也就这速度。”