因为鸡蛋不是自冷受热，而是更倾向于“烫”熟，所以包含在内的蛋黄吃起来口感会嫩一些。
捞出鸡蛋后，便可以拿勺子敲碎蛋壳了。轻敲蛋壳，使其产生裂纹。裂纹小了茶叶蛋不入味，裂纹大了不美观，所以需注意力道。
忍冬拿着小铁勺，脸上满是专注的认真。
每一勺都敲得小心翼翼，却又丝毫不拖泥带水，显得信心十足。
“敲得真不错。”系统在一边吹起了彩虹屁，“看着很有工艺品的感觉。”
忍冬抿嘴一笑：“这才哪到哪，人家做的蛋壳雕才叫真正的艺术呢。”
敲好壳的鸡蛋就可以和香料、茶叶一起放入锅中卤煮了。
锅中需重新倒水，烧开后再放入香料和茶叶，以免破坏本身的香味。
茶叶才放入锅中没一会儿，茶叶的香味便飘得满屋子都是，茶香四溢，深吸一口，能感受到野外的清新，仿佛置身于雨后的茶园中。
看着忍冬享受其中的模样，系统C8114愤愤不平：“下辈子我一定要安一个可以闻到气味的鼻子！”
逗得忍冬忍俊不禁。
水再次开后，就可以把敲好壳的鸡蛋和调味料放进去了。鸡蛋煮好后可以继续泡在卤汁中，越久越入味。
煮好的茶叶蛋呈漂亮的红褐色，透过蛋壳缝可以看到蛋白已经完全被染成了比蛋壳浅一些的褐色。
香味顺着人呼吸的频率飘进鼻腔里，味蕾却比它先反应过来，口水已经在嘴里汇聚。
“是谁家在煮茶叶蛋？”
烤冷面店主吸耸着鼻子从铺中走出来，碰巧遇到了隔壁的螺蛳粉店主。
“这味怎么这么霸道，香得我店里的螺蛳粉都不臭了！”螺蛳粉店主表示很生气。
不臭的螺蛳粉还叫螺蛳粉吗？
后街不大的街道上，聚集了好几位附近的店主：
“上次的卤味我还能告诉自己说是馋肉了，这茶叶蛋怎么讲？馋蛋了？”
“你可别提了，我去了老李菜馆几次也没吃到上次的那个味，吃不到就越想，好不容易快忘了吧，现在又来一个茶叶蛋。”
“是真香啊，香的我睡午觉的老婆子都醒了，一醒非说是我背着她吃好吃的。”
“到底是谁家的？哪家店？！”
这时，有人说了一句：
“好像是……冬记面馆。”
第8章 茶叶蛋）
此时的冬记面馆。
忍冬从锅中捞起一个茶叶蛋，深色的裂痕分布在蛋壳上，一捏就滑落。
蛋白Q弹，蛋黄软嫩不干涩，煮得恰到好处，卤料与茶叶的香味都已融入其中。一口下去，咸香可口，还带着茶叶淡淡的清香。
茶叶蛋闻起来香气重，吃起来却丝毫不齁，甚至因为茶叶的清香，还有种清新的感觉。
看着在深褐色汤汁里漂浮着的茶叶蛋，忍冬第一次对自己的自制力产生了怀疑——
茶叶蛋太好吃了，她还想再吃一个！
“冬丫头，搁老远就闻到茶叶蛋的香味了，一猜就知道是你弄的。”人未至，声先到。
林大爷背着双手，虽然在和忍冬说话，视线却没从锅里的茶叶蛋移开过，他大概估算了一下茶叶蛋的数量，大手一挥，“先给我来二十个。”
“大爷，茶叶蛋可不能多吃的。”
林大爷嘴硬：“家里人多，带回去给家里人吃的。”
忍冬忍着笑意道：“可是我这锅煮来是不打算卖的。”
听到这话，林大爷顿时不乐意了，吹鼻子瞪眼道：“这煮了咋还不拿来卖呢？”
忍冬朝锅里一指：“您看，我这煮得也不多，就打算送给邻居们尝尝。开业这么久，还没好好谢谢他们对我的照顾。”
林大爷眼珠子滴溜溜一转：“冬丫头，你看，我可是你的第一个顾客吧，无论是刮风下雨大太阳，来你店里我可是一天也没落下。”
他的视线不时瞥向一边的茶叶蛋，就差没明说“我也要！”了。
被林大爷逗得忍俊不禁，忍冬拿出一个袋子，装了三个茶叶蛋进去，递给直勾勾看着袋子不放的林大爷：“林大爷，您当然有份啦。”
林大爷捏着袋子不松手，看着锅里剩下的茶叶蛋还是不甘心：“他们几个？”
忍冬小小声道：“我跟您讲，您可别跟别人说。他们比您少一个。”
林大爷心里舒坦了，闻着茶香四溢的茶叶蛋，没忍住当场就吃了一个。
口味咸得刚刚好，鸡蛋又香又滑，他第一次吃茶叶蛋吃出清雅的风味。
真是太好吃了！
才三个怎么够吃？
林大爷离开的脚步变得踌躇，看得到吃不到可真是太折磨人了！
站得久了，离得又近，这一闻，就让林大爷闻出些门道。
“冬丫头，你这茶叶不一般啊。”
做茶叶蛋的茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。
林大爷深吸一口，茶叶的清香丝毫没有被厚重的卤料味掩盖，反而更衬得清新动人。
忍冬笑而不语。
林大爷的眼睛又滴溜溜转上了：“茶叶蛋不够，能不能匀我点茶叶？我回去自己试试。”
作为多年生不落叶常绿灌木植物，茶叶一经种植，能生长百年以上。空间灵田的茶叶管够，忍冬没多犹豫便答应了。