“姑娘，你这刀法还真不是一般人能有的。”
“呵呵，熟能生巧。”
阚听南也没有把所有的野猪肢解，把一些猪腿都用盐腌制起来，还让北辰和丁元正找来石头压在了上面。
林芝看着她不要钱的给猪腿擦盐：“听南，这猪腿这样还能吃？”
“娘，这放上几年都没问题，时间越长味道越香。”
“我看得都感觉咸得慌。”林芝还真没办法想象这猪肉能好吃。
阚听南也不做解释，只是看着猪腿上有血水流了下来。
“姑娘，这真能吃？”丁元正也有些怀疑。
“这叫火腿，等做好之后挂在通风的地方，阴干，时间越久香味越浓郁。”
北辰闻着味都感觉到咸，不过她说好吃，应该是好吃的吧。
肥肉都被林芝拿去炼油了，其他的肉有些腌制了，同样做成了腌腊肉，现在没有酒，也不知道会不会坏了。
“姑娘，还有不少的肉，要怎么办？”
阚听南看了下盆里的肉，考虑要怎么处理，肉干腊肉做了一部分，这两天天气还不算太热，放一些盐腌制下还能吃个一两天，其他的怎么处理呢？
第153章 猪圈
温氏端着清洗干净的猪下水走了回来：“姑娘，你这东西处理好了，要怎么做？”
阚听南看了下已经洗得很干净的肠子，要不试试做香肠，只是现在缺少调味，这香肠怕也不一定会好吃。
“姑娘？”温氏看她没有说话，看着盆里的东西发呆。
“温奶奶，我在想用肠子做什么。”
“我还以为是不是我没洗干净。”
“温奶奶，都没有味道了，怎么会没有洗干净。”阚听南想把肠子给放到了一边。
还有猪肚也放到了一边，盆里还有猪心，猪肝，猪肺，考虑用这些做些什么。
猪心放入药材可以做一个炖品，也可以炒吃，猪肺可以做一个理肺散的汤，能祛除寒气，清热解毒，山谷里也有不少她找到的理肺散。
至于猪肚，明天配上大蒜，可以做大蒜猪肚汤，肚头也可以爆炒。
“温奶奶，你帮我把猪肝切片，一会我们爆炒猪肝，这个猪肺和猪心我处理就可以了。”
“行，还要我们帮忙做其他的吗？”
“我还需要葱姜蒜。”
“这好办，现在菜园里就有，我一会让老二媳妇去采摘些回来。”
冯氏把肉给腌制好了走了过来：“娘，你刚刚喊我？”
温氏笑着看着她：“才说你，你就过来了。”
“哈哈，我那边忙完了，过来看看有没有要搭把手的。”
“那正好，你去给姑娘采摘些葱姜蒜，一会她要用。”
“行，我现在去。”
阚听南把猪肺切开，挑破了器官和血管，冷水下锅，放入葱姜焯水。
焯水洗干净，切成了小块备用，往锅里倒入了一些刚刚林芝炼好的猪油，放入姜和切好的猪肺，炒出水汽。
倒入了热水放入盐和理肺散，慢慢熬煮半个时辰，可惜她没找到草果，不然味道会更好。
阚听南翻找了一下，炖猪心的药材不齐，加上今天做了理肺汤，也就改为了爆炒猪心和猪肝。
没吃完的就用盐稍微腌制着，放在盆里，下面放了一个更大的盆，里面放着水，这样不容易坏。
她是不是该考虑去找找硝石，有了硝石就是一个天然的冰箱了。
“姑娘，这些直接下锅炒就行了吗？”汪氏在远处喊她。
“汪婶婶，直接下锅炒就可以了。”
“葱，最后放是吗？”
“嗯，最后放。”说完她去看阚青他们盖猪圈了。
现在他们这里的动物也不少，再养养应该也能自给自足了：“爹。”
阚青他们看她走过来，都停下来擦了擦额头上的汗：“闺女，你看看这个猪圈咋样？”
阚听南围着转了一圈，这猪圈分了好几栏，准备把这些野猪都分开关：“爹，你们想得挺周到。”
“这几个家伙的战斗力可不弱，现在都还在那边挣扎着，又喊又叫的。”
阚听南看到一旁地上，捆成粽子的几头猪，在那里拼命地挣扎，那头刚产子的母猪反而比较安静，给几头小猪仔喂着奶。、
隔壁牛圈和羊圈的动物，都是嘴里嚼着草，一脸看傻子一样地看着地上的野猪。
之前的小羊和小牛现在也长大了，淡定的该吃的吃，该喝的喝，对这边的动静完全都不予理会。
阚听南看到北辰脸上沾上了泥浆，走他身边抬手给他擦了脸上的泥浆。
北辰一愣，看到她手里的泥浆：“南，你东西做好了吗？”
“没呢，我来找牛叔叔的。”
“牛叔叔在后面，给猪圈做食槽。”北辰给她指了一个方向。
“我去找他一下。”
“好。”
阚听南来到后面找到牛贵，他正在忙着用一些木头做食槽：“牛叔叔。”
牛贵停下了手的活计：“姑娘，你找我有事？”
“想让你帮我做些东西。”
“什么东西，你说。”
阚听南从旁边找了几根竹节：“用这个给我做个两头通，一头有斜面的竹节。”
牛贵看了下她拿的东西：“这个不难，我现在就给你做。”