她把大肥鸭搂在怀里,摸着丰满的羽翼,低声喃喃,“然后敷出好多好多的小鸭子,让我们实现吃鸭自由!”
“......”
大肥鸭忍不住颤抖一下。
于是,这只带来新希望的大肥鸭也住进了养殖屋,暂时被囚禁在新做的笼子里,名为希望——实现吃鸭自由的希望。
公鸭性子猛烈。
四人商量会担心新鸭子会欺负小灰小白,索性将另外两只公鸭统统宰杀送去天堂。
不一会儿,陆景阳把处理完大公鸭和鸭血提溜过来。
泛着粉的鸭肉看着紧实饱满,两只鸭大腿格外健硕,一看就是生前为了把妹好好健身过。
叶知遇把盐罐罐找出来,准备一只腌制成熏鸭,一只作为今天的口粮。结果一打开罐子,原本满满的海盐又消耗过半,啧,又要提炼盐了。
真是忙不完的繁琐事。
她叹了口气,把一块良姜锤打成沫,再切些野葱,加一点水和一大勺盐搅成腌制料汁。均匀地涂抹在鸭肉全身,抹完,剩余的汁液灌入鸭肉腹腔内,放到陶盆里腌制一小时。
再挂晒几天,晒到鸭子里外变得有点干干的。
之后,再放到柴火起烟的地方慢慢熏制。
另一只鸭直接上笼用大火蒸一小时左右,蒸到鸭肉颜色变成深色,筷子一戳就烂时端下来。里里外外敷满良姜沫,敷上厚厚的一层,肚子里塞一把野葱,再放到蒸笼里继续蒸。
陆景阳端来的鸭血也都凝固了。
锅里放入一大勺油,油热,野葱头拍碎扔进锅里。
刺啦——
陶锅里爆发出强烈的葱香味,冲到鼻子里,香得不行,良姜片入锅,煸炒出辛辣味后,倒入一大碗水烧热,加盐和菌子煮出鲜味。一重爆香后,切成片的鸭血和鸭肠等内脏进入锅中炖煮,煮得锅里咕咚咕咚冒泡。
新鲜鸭血和内脏的血腥气被良姜和野葱的香味覆盖,菌鲜味顺着炭火的热气,浸润到锅里。煮得白气蒙蒙,再加上另一边扑哧扑哧冒姜香味的焖鸭,香味飘到到处都是。
以至于刚去芭蕉林洗完衬衣裹着一身草席子的陆景阳跑过来问,“熟了吗?可以吃饭了吗?”
“马上了。”
叶知遇抬头看见他这幅奇怪的模样,皱眉问,“你披那么大张草席子干嘛?不碍事吗?”
陆景阳暗戳戳地指了指棚屋方向。
指向坐在棚屋前低头缝制皮子的苏瑶,小声打小报告,“就她,事多,非说我不穿衣服耍流氓,不穿就打我!”
叶知遇闻言笑了笑。
可惜了,她还蛮欣赏来自于体育生的健壮肉 | 体的。
过了十分钟左右,一声吃饭咯响起。
陶锅里也进入最后环节,汁水收干,端起,趁着余热,再撒上一把青绿色的葱叶,锅铲翻炒几下。
最后,揭开蒸笼盖。
鸭肉的油脂和良姜沫完美地融合在一起,良姜的辛辣和肉桂香完全被蒸出来,附着在鸭肉上。减去鸭腥味,还赠与新的味道。
用油枞菌和酸模碎调个香喷的料汁,又菌香还带着上一点微酸,佐以焖鸭正好增味解腻。
钟瑾走来帮忙端菜,过来时,先给叶知遇递上熟悉的黑布块和装满水的陶杯。
刚做完饭都会口渴。
所以叶知遇有喝水的习惯。
她愣了愣,不等她拒绝,对方直接将东西塞到她手心里。
含笑说了句,“辛苦了。”
撂下东西和话,端菜走人。
多亏了新鲜鸭,让今天的午餐格外丰富。
石板桌上摆满菜肴,一锅超大份的葱香鸭血,还有一盘超大只的焖鸭,以及一份清清淡淡的炒笋和姜薯。
苏瑶抱着筷子,感叹,“哇,今天好丰盛呀。”
“是啊,多亏了你们俩带回鸭子。”叶知遇喝了口茶水,又说,“对了,我刚看了下你们抓的青蟹,个头都好大,好像都是锯缘青蟹,最大的感觉有几斤重。这种青蟹的肉一般,松松散散不算特别好吃,但胜在多。”
“啊,这样啊。那应该抓什么样的呀?”苏瑶问。
“普通大小的青蟹就很好吃,肉嫩黄也多。不过我看到有一只好像是重皮蟹,壳都没脱完,这种螃蟹特别好吃,超肥美,我之前在餐厅吃过,全是黄。”叶知遇欣喜道。
陆景阳开心地咧嘴笑,握着筷子激动道,“是吗是吗,那我们明天吃这只重皮蟹吧!”
叶知遇点点头,比了个大大的OK,“来,吃饭吧。”
钟瑾不动声色地用筷子分完鸭肉,接着,在众目睽睽下拎起一只鸭腿肉,放到叶知遇碗里。
见状。
陆景阳夹鸭腿的动作顿住....大老板搞这么绅士....
让他很难办啊。
他只能看着肥润的鸭腿咬了咬牙,别了,我的大鸭腿。
啪得一下。
夹到苏瑶碗里,然后依依不舍、非常快地扭过头吃别的大肉!
苏瑶捧着碗惊呆。
不过她把陆景阳黑脸上的依依不舍看得清清楚楚,所以,她惊呆的是——
什么情况!?
一上午发生了啥啥啥啊,大老板怎么还明目张胆地夹鸭腿啊,他他,他还对她笑!笑得那么灿烂,肆无忌惮的!
她暗暗用手肘拐了一下叶知遇的胳膊,接着,趁其余人不注意的时候,挤眉弄眼,无声询问:啥情况??