现在这锅里的味道，只加了简单的小料和料酒去腥味，煮熟以后闻起来是最纯正的猪肉香，没有被其他的东西所掩盖。
盛昭池用锅铲拨动了两下锅里的猪脚杆，猪皮从麻绳绑起来的那些缝隙挤出来，一圈一圈的。
盛昭池用铲子轻轻戳一戳，还传来了一阵轻微的阻力。
唐禹站起身，双手抱胸瞥着锅里热汽下的猪脚杆，沉浸地闻了闻味道。
而后见盛昭池要将猪脚杆打捞起来，忍不住说：“盛姑娘，这菜……就这么吃啊？”
虽然味道闻着不错，但模样看起来也太混不吝了吧。
这要是就这么摆在盘子里送出去，他现在就可以想象一下那些整日里一副高高在上模样的官员会表现出怎样的表情了。
想着是挺搞笑，但丢人丢分的还是他家少爷，他可不能让盛昭池出去给他家少爷丢人。
盛昭池不知道他在想什么，只当唐禹是见多的花样繁杂的菜色觉得她这一道菜简单了，“那倒没有，不过也快了。”
没等唐禹再发言，盛昭池便又说：“唐小哥，唐府可有冰窖？”
盛昭池直到需要用冰块时才想起来，现在这时代虽然没有制冰机和冰箱，可是有冰窖啊，专门储存冬日的冰块。
唐禹站在灶台边，思绪被盛昭池给打断了，听见盛昭池说不止如此，于是他犹豫了一会儿还是决定相信盛昭池。
他轻轻打了个哈切后，见怪不怪地看着盛昭池：“当然有啊，这么热的天谁家……你要用吗？我让人去给你取。”
唐禹的话说到一半，见盛昭池炙热的看着自己，顿时联想到她的家境……
盛昭池当然要，猪脚杆外面的猪皮过了冰水以后会变得有嚼劲，吃起来也会更加爽脆。而且这道菜本就是冷菜，冰冰凉凉的还能减少猪脚杆里猪肉的油腻感。
虽然没有冰块也能用井水，但冰块是绝对的锦上添花。
唐禹得了盛昭池的请求，脚步轻盈地离开了屋子，去外头打发人给盛昭池取冰块了。
盛昭池失笑着摇了摇头。
许是冰窖的位置离这里并不远，没消多久唐禹就支使一名小厮抱着一个冒冷气的碗从屋外进来。
“这府里的冰窖没剩多少冰，多数都送到前院去解暑了，只匀出来这点儿。”唐禹挠了挠头，示意盛昭池看碗里的冰块。
盛昭池点头，“够了够了。”
她冲抱着碗的小厮点头致意后，便从他手里接过了装着冰块的碗。
她将碗里的冰倒进一个干净的木盆里，再一看边上放着的猪脚杆。
……这么看确实少了。
少就少些吧，总好比没有。
她将碗里的冰水一并倒进盆子里以后，就将旁边刚从锅里捞出来没多久的猪脚杆浸了下去。
猪脚杆下盆，底下的冰块只能碰到一面。
盛昭池舔了舔唇，想了想便直接上手抓起一块个头较大的冰块往猪脚杆暴露在上方的皮处摩擦起来。
她的另一只手也没闲着，时不时给猪脚杆翻个身。
让猪脚杆均匀地‘临幸’冰块。
虽然今日没出太阳，但因为昨天夜里下了一场雨，空气中都还是闷热的水汽，不多时这盆子里的冰块就多数化成了水。
盛昭池手中的那一块也在渐渐变小，暴露出她被冰红和布满水渍的手心。
“盛姑娘，你不冰啊？”看着就冰。
“嘶……”忍不了了。
唐禹的话音未落，就见盛昭池松开了手里只剩一小点的冰块。
小冰块划过猪脚杆的猪皮，最后慢慢滑落进水里。
没等盛昭池说话，刘厨役带领这几位小厮抬着几节冒着滚滚热烟的蒸屉从屋外走近门来：“动作都小心点，别把蒸屉给摔了。”
第69章 独食
“小心些。”
看样子翡翠白玉卷已经正蒸好了。
趁他们抬着蒸屉动作谨慎又迟缓着走过来, 盛昭池快步走到灶口处，将冰得快没知觉的手放在外边烘了烘。
火沟里莹莹而出的暖意缓缓包裹五指，冰麻的知觉渐渐回笼。
刘厨役几人将蒸屉放一处刚整理出来的案桌上, 接着他掀开最上层的蒸笼盖子, 一股浓郁的清香顿时涌出来，四处流窜散开。
蒸笼里的翡翠白玉卷一个个排列有序的躺在里面，二次上锅蒸过以后的白菜叶子显得更加透明，中间的肉馅不再是包白玉卷时那般饱满，肉在高温蒸制下慢慢收紧, 搅拌在其中的玉米粒和香菇丁透过叶子能清晰的看见它们正一半暴露在肉馅之外，一半嵌在肉里。
但虽然里边放了肉, 但大多都是包裹在菜叶子里, 滋出来的肉香并不明显。
盛昭池站起身走到案桌边上，拖了拖袖子，挑眉看向刘厨役：“要不要试试看？”
刘厨役当然愿意, 点了点头。
盛昭池笑, 用手指轻轻抓起叶边, 放在嘴边呼呼吹了吹气, 咬住最近的一端。
白菜叶子蒸的软但又不烂, 盛昭池一口就咬到了中间些的肉馅。牙齿咬住肉馅, 肉馅里的汤汁混杂着一并被牙齿咬断而爆出甜滋滋汁水的玉米, 咸口中带着丝甜。
“唔, 不错不错。”盛昭池吹了吹最后一半翡翠白玉卷, “可以装盘啦。”
“来来来, 帮忙装盘了。”刘厨役细嚼慢咽, 视线不离蒸笼里的翡翠白玉卷们, 将滑落到手腕的袖子再次薅了薅, 指着王厨役拖来的一箩筐白瓷碗，含糊地招呼着还没离去的几名小厮。