一看到芙蕖她就笑着说：“这一次我们可是带了好东西来，你们现在应该还没有准备中秋时节的吃食吧。”
“原是想着做些月饼，也就讨个秋夕的名头，估摸着应该没有嘉娘你的法子好，我看看。”
说着就接过沈嘉递来的纸张，里面记录了好些新式月饼的做法，尤其是冰皮月饼最吸引芙蕖的注意力，里面的内陷更是花样繁多，好些她都没见过。
“你先看看，然后和后厨的研究出来之后，去木匠那里定制些特殊的模具和礼盒，务必看起来要高贵一点，礼盒装送些给我们熟悉的客人，以及多宝阁掌柜的，现在我们的关系你也知道。”
闻言芙蕖也是点点头，把东西紧紧拿在手里，“那嘉娘你先去楼上休息，我待会儿就把这阵子的账簿取来给你看。”
“嗯，你们也先去休息吧。”
沈嘉又转身对着身后的护卫许昭和林月湖说，然后自己独自一人上了楼上的房间。
接近半年的账簿看起来厚度还真是不薄，手边还摆放着芙蕖一起拿上来的冰凉奶茶和白玉豆腐，边吃边干活效率还不错。
因为人手的问题，今年第一批入学堂学习的学生经过考核之后，已经根据意愿派往各地的铺子和工坊，珍味阁也有不少，光是看着上面的月钱数额就可以明显看出来。
只不过火热的铺子的确需要的人手不少，现如今光是一楼的大厅就站着不少的服务人员。
只不过看着这样，沈嘉觉得自己或许还可以更加精进一点，，现如今的学堂规模还是太小了。
她觉得自己现在最大的问题就是，合格员工的增长速度远远赶不上铺子扩张的速度，而且照现在的趋势，估计今年冬日的煤铺子还需要更多才是。
一想到这她又开始头疼，难道自己要用上童工了吗？
算了，走一步看一步，现在还是先帮着珍味阁好好过这个中秋，接着回去处理麦种的事情，其他的还可以继续拖延一下。
想到这她又开始检查起豆腐铺子的账簿，因为距离关系，现在豆腐铺子也是珍味阁在同意管账，
忽然门外传来敲门声：“叩叩叩！嘉娘现在方便吗？
第106章 冰皮月饼
“芙蕖, 进来。”
“她们下面已经开始在模仿你所说的月饼，你要不要下去监督一下？”
沈嘉整理好桌上的物品，和自己的思绪说：“这么快就开始制作了？没耽误大家自己的活吧？那走吧, 我还以为你们至少得等到明天才开始动手。”
“你是不知道每次你带来的东西都能引起府城新一轮的风潮, 不只是那些官商女眷喜爱，我们自己也是喜欢的很, 这不一看到就按捺不住自己手痒的冲动。
至于活计剩下的其他人也是忙的过来的，年初和我一同前往府城的那批员工，现在差不多也可以出师了。”
芙蕖听到沈嘉疑惑的问话，慢悠悠地解释一番。
沈嘉也是听的出奇, 看来大家成长的速度还是比她预想的要更加快, 于是她又想起自己开分店的计划，向芙蕖问道：
“既然如此，你觉得以目前珍味阁的人手, 如果想要在其他府城再开分店，现在的人手和材料可以负责几家？”
芙蕖一下子还真不怎么回答的上来, 她站在原地久久没有回话, 最后原本皱紧的眉头突然一松。
“依照我们目前对于吃食的高要求来说, 大约也就是再开三家而已, 每家可以给两个老师傅, 其他就陪几个刚出师的, 剩下一些简单的事情, 没学过的应该也可以应付。”
“那你就先计划着, 人手不够就从学堂里直接特招几个，尽量在明年把三家分店开出来。”
“其实现在我感觉我们的人手是越来越不足, 不知道嘉娘你是否想过更改自己的招生范围, 我觉得旁边几个县城的肯定也会愿意加入的。”
主要是沈嘉一贯要求员工都读书识字, 这个要求对于普通百姓来说是个不小的门槛。
再加上她之前只愿意让工坊员工的亲戚加入，铺子扩张速度又实在过于快速，就连远在府城的她都能感觉出，她不相信沈嘉没有意识到。
说到这沈嘉也是长叹一口气，无奈地说：“估计我回去就会忙这件事，而且现在不是周围几个县都有员工，我肯定得想个新法子解决现在人手不足的问题。
好了，不说这么多了，我们现在后厨看看现在怎么样？说不准已经等我们等的很着急了。”
“那好，你自己心里有一杆秤就好。”
说完之后两人快步来到后厨的位置，因为冰皮月饼免去烤制的环节，所以制作完成的速度比较快，现在后厨里已经摆放了十几个不同造型和口味的冰皮月饼。
看到两人回来，陈芽儿赶紧招呼道：“东家，你快来看，我们现在做的是不是和纸上所写的一样？”
其他参与制作的人也是一脸期待的看着沈嘉，现在就等她的点评来看看自己的天分如何。
沈嘉看着桌上白色外皮的月饼，隐隐能透出里面紫色、黄色或是红色的内陷，光是看着就觉得好吃。
她在众人期盼的眼神中，拿起一块咸蛋黄馅的月饼，比起传统的月饼，它的外皮更加软糯，不需要等待时间来回油，自然也不可能出现可以砸不烂的情况。
一口咬下去，咸蛋黄的咸香和细腻，在包裹进去之前被烤得干香，外面的冰皮也是糯叽叽的，十分有弹性，蛋黄在离开嘴唇的时候几乎要从冰皮里酥到掉渣。