将淀粉水和陶锅里的馅料慢慢搅成糊状,然后就可以上锅蒸了。
蒸笼里铺上油纸,将浆糊倒进去,稍微摇晃使其均匀平整,然后放入锅中大火蒸两刻钟,等时间到了就可以吃了。
两刻钟后李氏撤去灶膛里的柴火,端起蒸笼,放在一边让它自然降温,等不烫的时候再将其倒扣在砧板上,肉圆会整块自然脱落下来。
茹宝站在一边,闻着从肉圆那儿飘出来的香味,有些嘴馋,难怪两个哥哥会喜欢吃。
“娘,娘,给我吃一块儿”,孟安在一边早等不及了,此时见娘拿刀开始切,就更加迫不及待了。
李氏暂时没理小儿子,先将整块儿肉圆分切成六块等宽的长条,一条大概是两顿的分量。然后才挑边角圆润的那条切一小部分,分成三块,让孩子们拿手上吃。
茹宝吃着手上的肉圆,一口咬下去,Q弹Q弹的,还能吃到带着淡淡蒜香味的瘦肉和脆脆的的芋头丁。
整体口感就是又弹牙但还能吃到颗粒感,关键这个颗粒还好吃,这就导致茹宝吃完还想再要一块儿。
还没等茹宝开口说,孟安就以实际行动证明,给是不可能再给的。
“孟安,不能吃了,等你们爹回来再吃”,李氏轻拍儿子悄悄伸过来的小手,提醒他不可以再拿。
“好吧”,摸摸手背,孟安有些遗憾道,最后看两眼砧板上的肉圆,然后跟着大哥忍痛离开了厨房。
茹宝见状也跟在后面出去,反正又不能再吃,呆这儿还会眼馋,折磨人。
三小只蹲在院子里唉声叹气,看到却不能吃太痛苦了,也不知道爹什么时候才能到家。
等赵忠禄赶集回来,刚走到院门口儿,就发现今天的孩子们格外热情。
“你们这是咋了”。
茹宝忙冲上前去,仰头看着赵忠禄:“爹,娘做了水晶芋头肉圆”。
“对,今天是该做肉圆了,不然明天还真来不及。”
既然知道原因,赵忠禄就想逗弄一下孩子们:“我还一以为你们知道我买了糖人呢,原来不是啊,那今天就先不给吃了”,说罢便装作要把糖人给收起来。
“哇~,爹你太棒了”,孟安听到有糖人,立刻两眼放光,忙缠着爹拿出来,整个人都挂在赵忠禄腿上。
“好了好了,给你们,裤子要掉了”。
拿到糖人,孟安心满意足了,分给大哥一根,还有妹妹一根,然后就开吃。
李氏听到院子里的声音,走出来一看,果然见是丈夫回来了:“怎么样,东西都卖出了么”。
“嗯,都卖出去了,现在鱼的价格还涨了一文,能卖到九文一斤”,说着,赵忠禄便将箩筐里绑好的鸭子拿出来,自己买的是四斤重的活鸭,花了六十八文。
“看来年底的生意还是不错的”,可惜家里不是专门养鱼的,不能天天去卖。
将带回来的东西都收检好,一家人就开始吃午饭了,桌上的两盘芋头肉圆很受欢迎,大家都夹的欢畅,最后被全吃光了,一点儿没剩。
“好撑啊”,孟安摸着小肚子,不太想动。
“让你下次还憨吃,就该长长记性”,赵忠禄给小儿子揉一会儿肚子,然后抱他下桌,让他慢慢走路消消食。
茹宝看着二哥的傻样,忍不住偷笑,还好自己聪明,知道多吃菜少吃饭,不然这会儿也得挺着肚子走了。
不过摸摸脸蛋,自己好像真的有变胖,脸上的肉肉都变多了。
孟平则是因为比他们要大两三岁,胃口也更好,所以才没撑成弟弟那样。
不过也没好到哪去,只不过没表现出来,走过去装作友爱弟弟的模样,跟在他旁边一块慢走。
等消完食,除了李氏,一家人破天荒都睡了个午觉。
李氏没有丝毫睡意,便坐在前院里晒太阳,顺便将新衣服最后的收尾工作给做了,这样孩子们年初一就能穿上新做的衣服。
到了腊月二十九,过年前一天,要做的主要就是提前准备几样食材了。
赵忠禄一大早趁着鸡还没出栏,从鸡舍里拎出一只老母鸡,这只母鸡已经养了五年了,如今也很少下蛋,正好过年给吃了。
捆住它的脚,然后拿菜刀在脖子上利落的割一刀,等血放干净了再拔毛清洗。
茹宝蹲在旁边看爹的动作,感觉很惊奇但又有一些些害怕,自己从前都是买的直接杀好的鸡,还没看人杀过呢。
见爹将鸡放在一旁,准备开始动手杀昨天买的鸭子了,茹宝忙喊道:“爹,你等一会儿啊,等会儿再杀,我马上回来。”
然后忙向厨房跑去,不一会儿就捧着一只大碗回来。
这鸭血可是大补的东西,不能浪费了。
将碗放在鸭脖子下,茹宝朝爹说:“好了,这个血拿来做鸭血吃吧”。
赵忠禄其实看到碗里的盐就反应过来了,这会儿便应女儿的要求将鸭血滴到碗里,没给弄洒出来。
等鸭血基本流干,赵忠禄将大碗端起给放到厨房去,让它自然凝固就行。
然后提一桶热水,给倒进院子里的木盆里,将鸭和鸡都放进去,和李氏一人一只的仔细拔毛。
这拔毛的活说起来还真不轻松,足足花了夫妻三刻钟才收拾干净。
拔干净毛后,二人走去沟渠那边,需要把内脏给清理干净。