镯儿熟门熟路的向后厨走去，方婶已经在里面忙活着，镯儿和她打了个招呼，方婶上下打量了一番镯儿，笑道：“你穿这衣服怎么和个小男孩儿一样？来的还怪早的。”
后厨十分大，有共有好几个灶台与炒锅，光是存放米面粮食的架子就足有两个，桌面上整整齐齐架着许多菜刀，柄刃薄厚各不相同，也许是细分剁肉切菜之用。
镯儿见方婶正舀水擦洗台面，接过方婶手里布巾：“我来帮忙。”
方婶任镯儿将自己手里布巾接过去，看着她手脚利索的忙碌，丝毫没有生疏，且能够注意到细小之处，一看便知平日里是经常做活。
方婶和镯儿搭了几句话，问了些镯儿家里境况与其他，镯儿有一句没一句的和方婶答应着。
镯儿已经从方婶口中得知，除了方婶与另外两个年龄大一些的妇女，厨房里其他人都是男子，这次招工又来了许多个厨子，但诺大一个后厨，也只有镯儿一人是女子。
镯儿以为方婶怕自己受不了苦，笑道：“婶子，放心，我很能干的。”
等到时间差不多了，其他在厨房做活的人也陆续到来了。
方婶便不再与镯儿搭话，转身也去做自己的活去了，其他人则是揣着袖子，懒洋洋的打着哈欠，看着镯儿做活。
正在镯儿被看得浑身不自在的时候，门口又跨进来一人，是被方婶换作大师傅的人。
镯儿冲他扬起了个笑脸：“大师傅。”
大师傅止住步子停在门口，垂下眸看着镯儿，镯儿迎着大师傅的视线，不知道大师傅是不是有话要对自己说。
方婶却是没想到自己竟然还能再一次见到这般诡异的对视情景，身上寒毛又有炸起之势。
好在镯儿与大师傅的对视并没有持续多久，大师傅率先开口打破了沉默：“你叫什么？”
镯儿答道：“镯儿。”
大师傅眉一皱：“谁问你这个，大名。”
镯儿一愣，迟疑答道：“曲灼。”
曲灼本是镯儿大名，却从没什么人叫过，就连镯儿自己都不太曾与人说过，如今从镯儿口中说出来，连她自己都觉得生硬与不熟悉。
镯儿不认字，可那时江向歌也不知道是不是心血来潮，非逼着她记住他和她自己的名字。
只是江向歌的名字镯就儿废了九牛二虎之力才能写出，曲镯二字却是怎么都写不出来了。
江向歌无奈的轻敲镯儿的头：“罢了罢了，我不为难你，这字的确难写，不如换个旁的字？”
又道：“灼灼其华、真知灼见，鲜明光亮。镯不如灼，不如叫曲灼。”
镯儿被江向歌念得头晕：“灼来镯去的，你在说什么？”
江向歌扑哧一笑，去握镯儿的手，他纸墨买的便宜，都是下等品质，纸也脆墨也臭，镯儿鼻尖嗅到的便是一股有些说不上来的墨味，说不上难闻，也绝称不上好闻。
江向歌俯下身，握着镯儿的手，教镯儿拿起毛笔，一笔一划地教她写名字。
镯儿跟着写了两遍，竟轻松记了下来，连声道好。
***
第一日在知味楼，并没有镯儿想的那般轻松。
早上时还算平静，偶尔有客人点菜，都是由大师傅一人完成，但随着日头推移，到了饭点儿，镯儿才真的理解到什么叫做“忙的脚不沾地”。
前台小二一连串的送来单子，由顺序先后排好，两口最大的锅烧着汤和面食、米饭。
着余下的灶台就由大师傅与另外几人各自守着，每个人都是锅铲翻滚，锵锵之声不绝于耳。
镯儿与其他新来几人面前守着几大捆菜，又洗又择后，再交给方婶去切。
方婶的一把小刀使得极好，肉被片成极薄一层，带着些透明，菜也被切成大小十分相近的丁、块或是各种花样。
正是饭点时间，厨房喷香的散发着菜气，镯儿肚子有些饿了，另外几人看起来也没什么精神的样子，方婶一改往常对待镯儿时的温和模样，严厉催促：“不许偷懒！”
不难看出大师傅是几人中技术最为娴熟之人，他本来是个沉默寡言的人，眼皮有些耷拉着，看起来什么精神的模样。可一炒起菜来就像换了个人，眼睛也睁大了，食材被他一把把撒入锅中，多少肉，多少菜，盐醋各几分，他心中都有定数，胸有成竹的模样。
只可惜镯儿并没有能够看多久，大师傅似乎感受到了镯儿的视线，冷冰冰看了回来：“干活！”
镯儿缩了缩脖子，连忙低下头忙碌。
好不容易等到饭点过去，大师傅拿起搭在脖子上的汗巾擦了擦汗，从锅前退了下来，只留下另外几人忙碌。
与此同时，用过的碗盘都被送回了厨房里，大师傅对镯儿与其他新来的几人挥了挥手，镯儿心领神会的去舀水洗碗。
大师傅休息够了，重新回到灶前，歪着头盯着空空如也的锅发了一会儿呆，似是正在思考。只想了一会儿，大师傅就动了开来。
他先在锅中倒入一些菜油，又从闷着米饭的锅里取了满满一锅的饭，再从下面的柜子里取出一个大盆，里面放了许多已经煮熟酱好的芋头。
大师傅取了十几颗芋头扔在锅中，用锅铲压碎在了米粒之上。
他一回头，见镯儿正好奇的看，索性吩咐镯儿道：“搅几个鸡蛋。”