朱家酒楼只用那种大蒸笼，没有小的，所以许沁玉都是包好后放在大蒸笼里面蒸的。
除了蟹黄灌汤包，许沁玉又熬了些红糖小米粥，煎了个小豆腐，摊了点鸡蛋饼。
灌汤包的吃法，是先要插个吸管到灌汤包里，先喝里头的汤汁，再吃馅儿和皮。
这里又没有细管，许沁玉让朱娘子准备了麦秆的秆子，麦秆的杆子比较硬，是可以用来当做细管的。
这些麦秆她切成手掌长度，又在热水中烫过一遍晾干的。
蟹黄包的香味自然没有昨天烤乳猪的香味浓郁，闻起来就是很鲜的味道，传出去的距离也没有很远。
但住得近的商户们依旧能够闻见这鲜香的味道。
“今儿朱家酒楼又做的什么吃食？闻着好鲜啊。”
“真是朱家酒楼做的？那昨天暮食时传来的老香的味道也是朱家酒楼？朱娘子请了新的厨子了？”
“看昨天的钦差大人从朱家酒楼出来的时候，钦差大人似乎很满意，吃得油光满面，应该真是朱家酒楼的新吃食。”
“到底从哪请的厨子哦，竟比醉仙楼的大厨做的都好吃？”
“今儿朱家酒楼开业不，我也想尝尝昨天那个老香的吃食到底是什么。”
“谁不是呢，昨天那个香味，实在太馋人了。”
就在周围商户掌柜们的议论声中，一辆马车缓缓驶入清古户，来到朱家酒楼前。
正是伏成宏的马车。
今日伏成宏依旧把祝太守给请了过来。
他是想着，要是今儿的朝食不好吃，还是会打朱娘子一顿板子，给太守难堪。
今日来到清古户，他闻见一股鲜香的味道，没有昨儿的烤乳猪那么香，但也挺勾人，闻不出是什么吃食的味道。
进了酒楼，跑堂的伙计照例把人引到楼上的雅间里。
然后伙计们先把红糖小米粥，还有鸡蛋卷饼和煎豆腐端了上来。
跟随的二位官员脸色立刻冷了下来，“你们就用这种玩意糊弄咱们家大人。”
这种自家府上就能准备的吃食，可不就是糊弄人。
跑堂伙计道：“大人稍等，还有样吃食没端上来。”
其他跑堂的伙计已经把一碟碟的蟹黄灌汤包端了出来。
蒸好的蟹黄灌汤包已经被许沁玉夹在一个个的小碟子上，端来雅间里，一个灌汤包旁配着一根麦秆。
瞧见这灌汤蟹黄，两个官员脸色还是不太好看，“这不就是普通的大包子？就给咱们大人准备这种普通的吃食？是不是没把咱们大人放在眼中。”虽然这大包子看着皮很薄的样子，里面馅儿都能瞧清楚，而且不知道是不是包的什么放了啥，里面看着怎么还有很多汤汁一样。
许沁玉做的灌汤包一个比成宏的头也大上一些，吃得会更加过瘾。
跑堂伙计急忙说，“大人误会了，这个和普通的包子不同，这个叫做蟹黄灌汤包，是把河蟹蒸熟后，取了蟹黄和蟹肉，跟着猪肉和肉皮冻一起调成馅儿做成的，里面除了鲜美的馅儿，还有汤汁，这个旁边的麦秆就是用来喝里头的汤汁的，直接从灌汤包这里的口子插进去，先吸食里面的汤汁，最后吃馅儿和皮儿。”
许沁玉为了方便麦秆好插进去些，特意把麦秆的一边切成现代那种吸管的斜面切口，更方便些。
“河蟹？肉皮冻？”两个官员脸色越发难看，“那种土腥味重，又全是壳子的吃食，还有用猪肉皮做的肉皮冻也好意思端上桌来给咱们大人吃？”
伙计有点为难。
还是祝太守说，“大人要不先尝尝看？我倒是第一次听说这么新鲜的做法，不知味道如何。”
伏成宏哼了声，没拒绝，捻起根麦秆管儿，插在灌汤包里吸了一口，这汤汁鲜美的他人都愣了下，而且里面还加了肉皮冻，却一点都不腻人，没有丁点腻口的感觉，就一个鲜字。他没忍住，一口气把里头的汤汁给吸食干净，这才夹起已经没了汤汁的包子，一口咬下去，馅儿是嫩的，还很鲜，一点肉皮冻跟河蟹的腥气都没有，再配着这汤皮儿吃，微微有点嚼劲，不会软塌塌，吃完一个，不仅是胃里舒服，嘴巴里头都还残留着这种鲜。
这些灌汤包许沁玉已经提前端出来凉过，现在温度刚刚好。
伏成宏吃完一个灌汤包，说了句，“不错，再端几个上来。”
他面前就摆了两个，觉得自己还能吃不少。
伙计面上一喜，应承道：“小的这就去端。”
两个官员有点惊讶，“大人，这，这，这能好吃吗？”
伏成宏脸色一冷，“怎地，你们这是质疑我的口味？”
“不敢不敢。”
两个官员也忍不住学着伏成宏，先吸食里面的汤汁，然后就瞪大了眼睛。
好鲜啊，还有丝丝清甜的味道，这是蟹肉本身的甜味，一点糖都没加过。
然后两个官员就什么话都不说话了，开始忙着吃灌汤包，等吃到馅儿也有些惊，因为他们都不知道河蟹可以这么鲜，怎么就一点土腥味都没有？
伏成宏一口气吃了七八个灌汤包。
吃到后面，许沁玉还备了点醋，让伙计教他们怎么吃。
灌了十来滴醋的灌汤包，又是别有一番风味。
等吃过灌汤包，伏成宏才尝过鸡蛋卷饼，还有小葱煎豆腐跟红糖小米粥。