烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房，烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。
所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
全聚德采用的挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软。
苏风汐没出息的吞了吞口水，感觉很香的样子。
看着小闺女一副馋样，祁曼慧和苏卫国都是忍俊不禁。
“我都闻到香味了，什么时候才能好？”
在荒古大陆的时候，苏风汐作为修士早在筑基之后就辟谷，目的自然是因为食物中含有很多杂质，对于修士来说得不偿失，即使是美味的灵食，也多多少少会有一点杂质，而且修士本身也不注重口腹之欲。
但是现在不一样，跟家人在一起，苏风汐苏老祖表示，某些时候她就是一个真小孩。
“很快了，你要是饿了，先尝尝其他热菜！”
“汐汐要不要吃，这些菜也不错，味道蛮不错的！”
苏风鸢说着给苏风汐夹了一筷子菜，苏风汐也不嫌弃，就着吃了，吃了之后还点点头，“确实不错！”
十几分钟之后，就有人送烤鸭，首先上来的是最上面的片鸭皮，面焦里嫩。
“这片鸭皮油比较大，沾着白糖吃会更美味，也不会腻。”
众人点点头，片鸭皮并不多，一人两片也就没了，蘸着白糖吃，确实很美味，不过苏风汐却不是很喜欢这种片鸭皮，真的是太腻了，即使蘸着白糖也依旧很腻。
苏风汐摆摆手，“太油腻了，我不吃了！”
苏风鸢哈哈一笑，“小妹，你这话要是放到几年前，怕是要挨揍的，在以前这片鸭皮，绝对是最受欢迎的部位！”
就是因为油大，而且面焦里嫩，含在嘴里似乎下一刻就要融化，看来小妹是无福消受美食了！
苏风汐诧异的看着苏风鸢，“姐，我记得你也不爱吃肥肉啊？”
“嗯！”苏风鸢点点头，解释道，“这片鸭皮跟肥肉还不一样，油而不腻，尤其是蘸了白糖之后，可以接受，不过最多接受三片，再多也不行了！”
“大哥，你喜欢吗？”
“我不挑食！”
苏挑食老祖表示很心塞。
片鸭皮上来之后，紧接着就是片成一片一片的鸭肉，不用祁曼慧教，苏风汐第一个上手，卷饼、葱丝、黄瓜最后是鸭肉，再抹上一层酱，艾玛，真香！
“哥，姐，特别香，不愧是首都，这美食就是不一样！”
苏风汐感叹一声，她已经好久好久没有吃到京都的美食了，真的挺怀念的。
苏风鸢轻笑一声，从旁边给递过去一张餐巾纸，小妹都快成小花猫了。
第七十二章 ：苏卫国都惊呆了！
全聚德的烤鸭确实不错，味道极为鲜美，配上配菜之后，更是令人口水直流，这一顿可以说是真的相当满足。
一只烤鸭并不大，一家五口吃的刚刚好，既不会觉得腻，也不会觉得不解馋，再加上还有其他美食，这一顿值了。
“吃得好饱！”
苏风鸢摸了摸自己的胖乎乎的肚子，感觉这一顿饭，好像能够涨五六斤肉，苏风鸢平时还是很注重自己的外在形象的，毕竟她从小就很追求完美。
“有点撑！”
苏卫国苦笑，为了不浪费，他可是敞开了吃，确实吃的有点撑。
京都第一顿饭便是京都著名的京都烤鸭，京都的夜晚跟小县城的夜晚不一样，京都的夜晚更美。
站在天桥上，看着下面的车水马龙，这一刻他真切的体会到了，京都和下面小县城的差距，而妻子更是从小生活在首都，若不是因为家逢大难，他这一辈子恐怕都遇不上妻子。
“蔓慧！”
“嗯？”
“咱在京都买一套房吧！”
其实苏卫国一直都在想这件事情，之前只是觉得没有必要，再加上家里钱确实不太够，所以没有下定决心，但是这一次亲眼见证京都跟县城的差距之后，苏卫国似乎理解了，为什么那么多人不愿意留在农村，想要去城里，去大城市，因为两者之间的差距确实存在，他也不想让自己的子女输在起跑线上，更主要的是妻子从小生活在这里，十几年的背井离乡，他想用自己的双手，让妻子重新回归故乡，回到她成长的地方。
“卫国，你没有必要为了我……”
“不仅仅是为了你！”苏卫国打断妻子的话，继续说道，“也是为了孩子们，京都的各个方面都比丰源县强，更别说这里是首都，以后的发展只会更好，咱在京都买房子，就等于在京都有家，孩子们有个落脚的地方！”
“小辞只是第一个，小鸢，汐汐，他们以后肯定也会来京都上学，依照现在房价上涨的趋势，未来房价只高不低，所以现在买房子是最合适的！”
“所以，你不要有压力，就算是为了你买的房子，那也是我们共同的家不是吗？”