摊子上的事儿不能停的，周家不是只做一样生意，好多事情同时在做。
猪头肉又需要收拾，要卤要调卤汁。韭菜也需要收拾，晚间还得制饼次日大清早去卖。虽说每件事都不算多累，但叠加在一起这活儿就重了。
叶嘉跟余氏都不是那等特别强健，能扛得住的壮实身子骨。这般高强度的劳作干久了，她俩铁定要累出毛病的。可要是做一样停一样，又怕耽误朝食摊子的生意。
做生意讲究一个持之以恒，客熟才人多。若是三天打鱼两天晒网的，朝食摊子的生意早晚会打了水漂。
“要买仆役。”
余氏早就想说这事儿，还没说要弄香胰子这门生意的时候她就想过要雇人。这段时日，虽说家里许多事她搭把手做没有怨言，其实每回都累得够呛。只不过儿媳做得更多，又是操心生意又是亲自干活的。她自然就不会说：“咱家事情多起来，光靠咱俩是做不好的。没得累出毛病。”
叶嘉却没想过买仆役。不是说买人贵，而是不合适。
他们要的人是能直接上手干活的，但瓦市上卖的大部分都是不晓事儿的年纪。超过十岁的就少。不因别的，只因年纪大了不好养熟。李北镇的风气可是跟中原可大不同，这地方地广人稀，没官府管着。你一纸契书能不能压住人是另说。毕竟周家孤儿寡母的一看就好欺辱。
“还是雇人更好。”叶嘉沉吟片刻道，“按照当地人工开工钱，工钱日结。”
余氏的本意自然是买人，她的习惯是如此。但叶嘉把顾虑一说又十分有道理，今时不同往日。他们如今已经没有尊贵的身份，确实不敢保证从外头买回来的丫头老妈子能有多听话。
“这事儿还得稍后再谈，外头耽搁了这么久，饿的前胸贴后背了。”
余氏如今已经能把馍馍蒸熟了。夹生的饭许久没有过。听到叶嘉这么说，立即就说自己蒸了一锅杂粮饭在锅里。菜色自然是叶嘉早上给他们留的小酥肉。
这东西当零嘴儿吃也行，当菜吃也行。
叶嘉点点头，去屋里赶紧把一身衣裳给换下来。扭头出来就拿了两个鸡蛋在手里。光吃杂粮饭是不行的，她这会儿累了也不想做别的菜，就预备炒蛋炒饭吃。
蛋炒饭炒就简单了，打两个蛋加半颗胡萝卜丁。若是想吃荤可以添点儿肉丁。叶嘉将锅快速地烧热，而后两个鸡蛋打散了倒进去炒得半熟，盛上来。胡萝卜丁炒断生，再一锅杂粮饭倒进去，鸡蛋也加进去一块爆炒。叶嘉做蛋炒饭是习惯这么做的。许多人喜欢鸡蛋液淋在饭上，炒出金黄的色泽。她不喜欢，觉得那样的蛋炒饭没有柴火气，不香。
叶嘉这边快速炒了一锅蛋炒饭，蕤姐儿闻到香味从睡梦中爬起来。揉着眼睛就迷迷蒙蒙地爬到后厨的门边来，小奶音含含糊糊地喊了句婶娘：“婶娘吃饭了吗？”
“没呢，”叶嘉回来都已经过了午时许久，她没用午饭饿了，“你饿的话也吃一碗？”
“好哒！”小姑娘一听这话就蹦跶起来，拍着手去找余氏给她擦脸。
余氏才在井边打水给蕤姐儿擦脸梳头发，方才在窝窝里懒得起身的小点点嗖地冲进来。嗷呜嗷呜地围着叶嘉打转转。叶嘉这饭是加了盐的。依稀知道猫狗不能多吃盐，她只给了点点一小勺。
“我也来吃点。”余氏中午吃过了，但这会儿闻着味道觉得香，馋得慌。
囫囵地垫了肚子，叶嘉就去镇子上采买了。
上回买过一次，这回叶嘉都认的地儿。不肖半个时辰就把需要的东西买齐了，只剩下猪胰子这一项。猪胰子自然是越新鲜越好，毕竟香胰子的效用强弱取决于胰子里头的分泌物。天气这么晚了，回去也做不了。放一日的话，明儿怕是没那么好的效果。
镇上只有一家肉铺子，屠户每日杀两到三头猪，叶嘉要五个猪胰子就有些难。屠户是知晓叶嘉总买些猪内脏回去吃，倒也没觉得奇怪。
“明儿我这只杀三头猪，能给你三块胰子。”屠户挣了叶嘉不少钱，两人熟识得很，听说她非得要就只能想想办法，“不然你等明日傍晚来寻我，我去老李头家给你再匀两条过来。”
听他这么说，叶嘉自然是满口答应。
拎着东西回到家，正好在村子口遇上载着两个孙子的孙老汉。老远一家人瞧见叶嘉就赶紧把车停下来。看到叶嘉一手的东西，干脆过来帮她提到车上：“我这便就厚脸皮来了。”
孙老汉两个孙子还挺听话，孙老汉让叫人就叫人。
叶嘉应了，又拆了一包果子点心，给两人一人抓了一把。两人本不敢接的，看了眼孙老汉见他点头才接。孙家的大孙子挺早熟，客客气气地谢过叶嘉。叶嘉摸了摸老大的脑袋，小孩儿还挺有意思的，脸蛋红红的垂下头去。
到了家门口，叶嘉让余氏把东西提回去，放下两孩子。让孙老汉赶车送她去郭家桥走一趟。
孙老汉也不多问，当初叶嘉包他的车就说过了，周家有事他是必定要送的。索性郭家桥离得不算太远，牛车走得快些，两炷香的路程。叶嘉到了郭家桥随便拉了个村里人问郭淮。这本不过是件小事情，找人而已。谁知她一提郭淮，被拉着的那个妇人脸色顿时古怪起来。
那妇人盯着叶嘉看了许久，那眼神仿佛叶嘉是什么傻子。不过还是给叶嘉指了路。