北豆腐硬南豆腐软，文思豆腐要想做到入口即化，用的是含水量高达90%的南豆腐。
这种豆腐又软又嫩，轻轻一触就会摇动，别说切丝，去皮都是个技术活。
他的手却十分的稳，从运刀到收刀一气呵成，很快老皮就被完整地切了下来。
梁风刚才还在笑康傅他们换了个水平差的上来，看到这一幕，面色突然严肃。
佟一的动作太流畅了，这种游刃有余，绝非一朝一夕能练出来的。
别说楚柒，换作是他，也完全没有胜算……
他随意扫向楚柒，然后，整个人突然顿住。
作者有话要说：
车轮战要来了，话说你们怎么都猜佛跳墙啊?
今天接着猜~
PS：给你们个小提示，这次的甜品不是宫廷甜品，大家可以放开点猜~
第098章 托大
佟一的速度已经很快, 楚柒却比她更快。
几乎是一眨眼的工夫，她已经将豆腐老皮切掉，开始切片了。
别说梁风, 坐在最前面充当评委和见证人的各星大厨都没看清她是怎么动作的。
而让他们眼花缭乱的一切，才刚刚开始。
想要豆腐细如发丝，首先切片的时候, 就要保持每片豆腐的厚度在0.3毫米之内。而且是从一头到另一头均匀地切, 过程中绝对不能有停顿。
把土豆切到0.3毫米，很多人一辈子都做不到, 更别提豆腐。
两边几乎同时提起菜刀，当当当当落在菜板上。
那一声声节奏清晰而又密集, 像是催战的鼓点, 瞬间让整个会议厅紧张起来。
同样的娴熟，同样的快速，楚柒甚至比佟一还多切了二十多刀。
这让佟一意外地看了她一眼, 旋即又好笑地摇摇头。
做文思豆腐，最少要横切88刀，竖切188刀。
他练了这么多年, 也才将将练到竖切203刀, 对方乱切的吧?
梁风也觉得楚柒是乱切的。
想想刚才因为楚柒动作快，自己还看愣了，他就不快，“她这剁肉馅呢?多拖延这两分钟有什么用，一会儿豆腐下锅，还不是得露馅。”
的确, 切好的豆腐根本看不出什么来。要下到水里, 才是见证奇迹的时刻。
为了让后面的人也能看清, 厨师协会直接在两人身边各放了一个浮空摄像头。
很快，大屏幕左边，佟一就将豆腐下到了热水中。
原本软趴趴的豆腐一碰到水，便仿佛遇到了仙女的魔法棒，散成无数柔软的细丝。
充当临时主持人的梁家怡上前捞出一根，轻轻松松穿针而过。
明明知道不该抱有期望，看到这一幕，好多人还是失望地叹了口气。
“差距太大了，这根本没法比。”
“确实太悬殊，刚才那个人还没有这么出神入化的刀工。”
“换个角度想，让她上总比让别人上好。至少她年纪小，输了也不丢人。”
只有康傅盯着楚柒的动作，总觉得她不像是会胡乱剁一气的人。
果然下一秒，楚柒的豆腐下锅，在热水中轻轻一滚，便散落成雪白的细丝。
那豆腐丝细到近乎透明，随着楚柒的勺子在锅中旋转、起伏，却从头到尾没有一根断裂。
所有望着大屏幕的人齐齐呆住。
最前排的评委更是霍地站起，看看大屏幕，又看看楚柒的锅，满脸不可置信。
这竟然不是乱切的!
这么年轻的小姑娘，竟然真的能将豆腐切得细如发丝!
现场死一般寂静，梁家怡原本都准备下台了，觉察不对，又顺着众人的视线回头望去。
然后她眼睛瞪大，踩着高跟鞋就奔到了楚柒那边。
豆腐丝已经从锅里捞出来了，她夹起一根，轻轻松松便穿过了针孔。
不对!
梁家怡眼尖地发现了什么，捏住豆腐丝轻轻一捻。
就在她的眼前，在被放大了的大屏幕上，那根豆腐丝从一根，变成了两根!
嘶——
所有人都倒吸一口气，看着楚柒的眼神满是惊疑，仿佛在看一个妖孽。
其中还以梁风和潘威最为不可置信。
潘威多年来装得好，还能坐得住，梁风直接不顾其他冲到了台上。
他从梁家怡手中抢过针，自己夹起一根豆腐丝。中途还因为手不稳，连穿了三次才穿过去。
这下他也不得不承认楚柒不只是拉面厉害，刀工也甩出他一条街。
这个打击可比被奈斯打败还要大。
奈斯好歹是帝都星的特级厨师，楚柒呢?一个十八岁的小丫头……
梁风有些恍惚，正此时，台下突然响起一阵清脆的啪啪声。
那声音真的太清脆了，清脆到他还以为谁用夺命连环掌扇在了他脸上。
他顺着声音的来源望过去，瞬间被看到的景象气得差点吐血。
胖厨师不知何时已经扯下了包着巴掌的布单，高举着使劲摇晃，“老板牛逼!老板666!”
正处在震惊中的众人，愣是被他一连串啪啪啪彻底打醒，也不知是该惊叹还是该无语。
费老爷子嘴角也忍不住抽了抽，“你这里面不是宝刀吗?”
“是啊。”胖厨师说，“为老板征服天下的宝刀。”