张家厨房比乔家大许多，有三个灶眼，她用另一个灶搁了一半香茅草煮水。
剩下一半香茅草则是放在小火加热的油里，用渐渐升高的油温逼出香茅草那股独特又仿佛带着回甘味道的香气。
清理好的草鱼打上花刀，正反两面都抹上煮好的香茅草水和盐粒腌渍。
本来还得用料酒，但是两家都没有，好在香茅草本来就有除腥的作用，苗婉倒了点张家的烈酒进去。
腌渍的时候，于氏去点炭火，苗婉和杨氏准备配菜。
冬天没啥像样的青菜，只能选了点笋瓜干，又让乔蕊回去取了些木耳来泡着。
“二嫂，家里还有绿豆吗？”苗婉问杨氏，西北是种绿豆的，不过较粮食少些。
杨氏：“倒是还有点，不多，你想要，回头咱们出去收一点就行，但这东西寒凉，你不能多吃。”
苗婉点头，她也是才想起来，冬天菜少，可以拿绿豆发点绿豆芽来吃啊，不过现在是来不及了。
等准备好配菜，鱼也腌好了。
怎么炭炙于氏比苗婉专业，她也不瞎指挥，只坐在一旁。
在于氏要往鱼上刷油的时候，苗婉拿出麻辣汤里要用到的麻辣料来，都是提前用猪油调好的，可以直接当油来刷。
好家伙，于氏本来以为自己炭炙功夫已经无人可及了，但用苗婉的法子烤起鱼来，她才真服气了，还真是人外有人山外有山。
炭炙味道本来就香，用炭火烤鱼，腥味儿已经被去除的差不多，再加上麻辣料，那香麻味道比麻辣串还要浓郁。
要不怎么说烧烤一出，谁也扛不住呢。
炭火将麻辣香气最大限度挥发出来，又跟鱼皮的油脂掺在一起，可谓是麻中有辣，辣中还有鱼香。
更别提苗婉还用了烈酒，麻辣鲜香中还带着点喷香酒味儿，看得张屠夫在一旁眼都直了，也不知是馋吃的还是馋酒。
在家里各处玩儿的找不见人的孩子们全回来了，围成一圈眼巴巴看着于氏。
于氏的小闺女巧丫拉拉苗婉的衣袖，“小姑，我知道你为啥馋哭了，真香啊，要是我做梦没吃到，我肯定也得哭。”
苗婉：“……”哪壶不开提哪壶，巧丫你感悟不错，下回别说了。
耿氏扶着乔盛文也过来了，耿婶因为身份，拉着长寿不肯过来。
耿氏也没劝，她理解耿婶的不自在，待会儿挑出些来送回去就是。
苗婉捏了捏巧丫的脸蛋，笑眯眯问：“香啊？”
“香——”不光巧丫，孩子们都拉长声音，可爱扒拉地回答苗婉。
苗婉露出个不怀好意的笑容，学着孩子的语气，“香——你们也不能吃呀，这是麻辣味道的，吃完你们肚肚会不舒服哒！”
驴蛋和狗蛋不在家，其他几个年纪稍微小点的孩子闻言都呆住了。
这么好闻，为啥不叫他们吃？
吃了可能会肚肚不舒服，不吃他们整个娃都不舒服啊！
孙氏三岁的儿子铁蛋哇一声就哭了，“呜呜呜……我要吃，肚肚疼也吃。”
孩子们都赶忙点头，杨氏的小儿子铁栓也红着眼眶，肉嘟嘟的大脑袋都快点断了，充分把‘谁也不能阻挡吃货，死亡也不能’这句话演绎得淋漓尽致。
耿氏捂着嘴笑，嗔怪苗婉：“你别逗孩子了，逗哭了还得你阿姆哄。”
苗婉冲张娘子吐吐舌，“这一锅他们确实不能吃嘛。”
不等孩子们全嗷嗷出来，苗婉赶紧安抚，“但是有比这个还好吃的炸鱼哦，你们也不能忘了驴蛋和狗蛋哥哥呀！等下午他们回来了，还有一条鱼呢，做一锅不辣的给你们吃，这样你们能比大人多吃一次好吃的，好不好？”
铁蛋泪眼朦胧想了想，抱着孙氏的胳膊哽咽，“还要烤肉肉。”
苗婉见于氏答应，看着其他只眼巴巴看着烤鱼的孩子们，心想铁蛋不愧是张三哥的种。
就他知道讨价还价，以后她苗世仁的事业版图必定得给小铁蛋留一席。
她张三哥这会儿刚从酒楼出来，想起岳父叫他出来说的话，面上有得意，也有为难。
回到帐篷里以后，连耿叔都看出来他心不在焉了。
但客人已经开始多起来了，张二壮只能趁着缓口气的功夫小声问，“咋了？于老板为难你了？”
张三壮摇头，“估计被揍成猪脑袋了吧？都没露面。”
“那你这是？”
又有人进来等着招呼，张三壮没功夫多说，“等回家你就知道了。”
帐篷里不止有客人对麻辣串感兴趣，好多人对狗蛋守着的香胰子和肥皂也格外感兴趣，还有人自己动手洗帕子，引得好些人过去看。
想要买的人比昨天更多。
张三壮早就记住了乔瑞臣的话，虽然发挥没有乔瑞臣那么自然，可也把这是自家用的，只想低调凭麻辣串发财，不靠这个挣钱的意图表达的非常明确。
众人特别想呸他一脸，说的跟你家麻辣串摊子低调过一样。
一进瓦市最先闻到的就是你们家这麻辣味儿，多少人进瓦市后，都被勾着进了帐篷，忘了自己原本要干啥。
有那有钱的，非磨着买个一块两块的，张三壮也卖。
但他多带出来也就那么三五块，还有人想把正用着的也买走，这张三壮就不同意了。