赵军挑了一只肥瘦均匀，大小中等的出来切开。
凑得近的明显闻到一股甜丝丝的香味，比先前那浓烈的肉香显得清淡一点却更勾人一些。
刚从酱色浓郁的汤汁里捞出来卤鸡，更显饱满和鲜嫩。
赵军重新取了一把崭新的片肉刀出来，避开鸡骨头，把半只鸡片成大小均匀的三十六片，片片带皮片片含汁。
半副完整的鸡架空在一边，散发着独有的香味。
先不说这味道，单这出神入化的刀工便把一纵人镇住了。
鸡肉摆得那么好看，他们都不好意思抢了，都小心地翼翼地拿起一片，虔诚地送到嘴里。
这中间也有刚才已经试吃过五香味卤鸡的人，他也说不出这两者味道有什么差异，只是在前面想着世上再没有比这鲜香味美的鸡了，如今却迅速推翻了前面的结论，原来真的还有更好吃的！
那么小那么薄的一片，却真正让人感受到了这世间极致美味的魅力。
一位四十出头的大男人都在那忍不住舔嘴唇、咽口水。
然后他故着稳重地说：“买一斤送一两是吧？给我来一斤，也像刚才那样将肉片下来可以吗？”
“自然可以！”
赵军说着拿起刚才切开的另外半只掂量了一番商量道：“这个约莫一斤三两，减去送的一两，我算你一斤二两的钱，另外把那个鸡架送给你怎么样？拿回去熬汤喝，绝对很鲜美！”
男子有些怀疑：“你确定一斤三两？”
赵军便拿来秤当面称了，拴着秤砣的细绳一丝不差地压在一斤三两的准星上，秤砣高高翘起，一斤三两足足的。
男子翘起大拇指，一脸佩服地说：“厉害厉害！”
赵军笑：“熟能生巧而已，哪像您知识渊博。”这位赵军还真认识，是镇上中学的校长。
送走这位校长，已经有许多人在喟惋错过了那副鸡架。
不过前面已经顶住了那么久的诱惑，大部分人还在继续熬着。
虽然知道已经没有免费试吃的了，也没走，买吧想想也真贵，舍不得。
就这样犹犹豫豫直到最后一块卖完，才又是懊恼又是庆幸地走了。
懊恼自然是因为没买到这绝顶好吃的鸡肉，庆幸则是流着口水顶住诱惑保住了荷包。
赵军一边收摊一边对后面凑过来的人说：“卤鸡卖完了，明天下午一点还有卤猪蹄和卤猪头肉，想买到时候过来。”
而那边忍着口水卖完案板上肉的小武和小刘刚过来就听到师傅说出这么一句话。
小武震惊了：“没有了，师傅？”
这才一个小时呢，他还准备买点呢。
赵军点点头，一脸愉悦：“说了，明天给你留，不收钱的！”
这么早卖完也是赵军没有预料到的，不过很好啊，他可以像平常一样早早回去找媳妇。
小武哀嚎：“不是钱不钱的问题，我现在就好想吃啊！”
“那里有卤汁，你们要是喜欢可以打一些装回去。”
小武回想起早上那汤汁浇在开水烫的青菜和白米饭上，两样味道迅速升级成为豪华版套餐勉强承受住这个打击。
而小刘已经跑出去买米饭了。
赵军还是不打算在镇上吃中饭，他把这屋子简单收拾一番，剩下的卤水按照姚晴天教的方法步骤处理了，锁上门去隔壁对账。
每次拉过来的肉重量都是有记录的，赵军对了钱和票，差异在允许范围之内便签了字拿了钱和票要走了。
这钱和票需要赵军亲自送回屠宰场财务室交账，小武和小刘还要留下来打扫整理肉铺。
如果有没卖完的肉，少量的话，赵军可以按照五毛七的成本价格拿下来，自己去卖。
多的话不行，得他们师徒三个一直留在肉铺卖，真卖不完去屠宰场说明清楚原因，然后屠宰场第二天会酌情少杀一到两头猪。
相较于赵军那里的顺顺利利，姚成才却好像一下子从高山跌到了谷底。
昨天是他第一天整天踩自行车卖肉，今天早上起来两条大腿是又酸又疼。
这还不是最让他难受的，毕竟他也不是什么养尊处优的少爷，农村种地的孩子也是下过苦力的，他知道这只是因为没有踩惯自行车一时的不适，等两天习惯了就好啦。
他是算清楚了一件事。
昨天扣除掉拿回家和拿到丈母娘家的肉，他净赚了十一块八毛钱，本来想着今天没有损耗，可以多卖一点，怎么也得挣个十五六块。
然后他卖了一上午彻底确定了，赵军所说的一百五十斤肉包括底下那十多条猪蹄和一个猪头，这些加起来二十斤都不止了。
也就是说，他一百二十块钱只拿了不到一百三十斤肉。
他就是全部卖完也还至少亏三块钱。
而他上午从镇上跑回来是昨天卖过一趟的原路，卖到家门口才将将卖掉一半。
两条腿跟灌了铅似的，踩不动了。
姚成才便停下来，将猪蹄和猪头提到家中，还要放松脸上的表情，故着轻松地交到妹妹手上。
鸡被杀了，猪蹄和猪头钱也出了，怎么也得把这关系和缓过来。
毕竟虽然这两天挣的钱都填进去了，可还有长长久久的以后不是？
今天在屠宰场外的见闻让姚成才更加确定了想挣钱就得好好跟着赵军干，他凭借着身份的优势抢先，不把握住随时有人上来挤掉他的位置。