而作为一家古风餐厅，最重要的当然就是菜品。
上一世，卢清越在这方面就颇有心得，她有一些压箱底的菜谱，到时候可以拿出来分享，一比一的还原古风美食。
古代食物制作并不复杂，她关注了短视频平台上一些厨师分享的做菜过程，发现大部分现代厨师的技艺都能胜任古代食物的烹饪。
市场调查公司的问卷则显示，大部分顾客对古风食物的了解比较匮乏，除了“满汉全席”，几乎说不上具体的菜名。但对于风味却有明显的倾向。
可能对古风体验比较感兴趣的大部分都是女生的关系，口味上，也比较偏甜、软、糯，更喜欢汤、炸物和烧烤类的东西。
这个口味倒是不难满足，为了适应现代消费者的饮食习惯，卢清越打算引入一些网红美食，打造融合菜系。
像是淮扬菜，粤菜，鲁菜，川菜等等，包括一些新晋出现的美食，只要是好吃，好看，好玩的，都可以融入进餐厅的食谱，再取一些风雅的菜名，必然能迎合消费者的胃口。
通览了一遍调研报告之后，卢清越不由变得更有信心，看来沉浸式体验的古风餐厅确实非常有市场。虽然之前也有一些人尝试过，但由于前期装修费用高昂，对人才队伍的要求比较高，后期维护的成本高，很多餐厅做到后来，便很难坚持下去，慢慢被日新月异的新流行趋势淘汰了。
卢清越也知道，要想干这一行，就不能只是凭借一时的兴头，必须当成一项事业，将它持之以恒的干好。
想想自己上一世受到的古精英文化教育，其中多少精华和经典，发展到现代，大部分都已经流失了。
现在的年轻人接触更多的是快餐文化和舶来文化，中华民族的传统文化精粹面临被遗忘和失传的危险。
由此一想，卢清越忽然意识到，自己做这家餐厅的意义不仅仅是为了个人能拥有一份事业，更是肩负着文化传播和传承的使命。
一时间，她心里更是火热起来，恨不能立即就能将店铺开起来，投入运营。
可开店的第一步就是要有资金。
目前她手头只有出租商铺预付的一年租金——2000万，这笔钱，她要用来租门面，搞装修，雇佣员工，购买服饰等等。
说实在话，2000万实在不宽裕。
既然是强调体验的服务类行业，那这家餐厅必须开在人流量比较大，年轻人比较多的地段，不能搞什么清幽之地，孤芳自赏。
这样的话，地段的租金就会更贵。
这两天，她在网上看了许多铺面出租的信息，如果想打造成设想中的那种上下三层，多种风格的餐厅，至少需要2000平米的面积，而这个面积的店铺，在大学城附近，租金大概是300万一年，按照每平米5000块的装修费用，仅装修费一项，就大概需要1000万，再加上前期购买服装、设备的费用，至少也要200万。
仅是这几项费用就已经将2000万的费用全占了去。
那么，最重要的人员雇佣，培训的费用便需要另外筹措，这个缺口大概还要200万。
这笔钱放在郑家，有些不值一提，但卢清越手头也确实没有。
都说一分钱难道英雄汉，确实不假，何况是两百万。
一想到这笔缺口，卢清越吃饭也不香了，睡觉也不踏实了，一天到晚钻进了钱眼里，琢磨着怎么能搞到这笔款子。
她甚至动了心思，想卖掉郑郁林送给她的钻饰首饰。
说实话，那些首饰价值不菲，送去典当行，至少也能给她300万。
可她左思右想，总觉得这么做不妥，万一被郑郁林知道了……
没敢往下想后果，总之，她打消了典当那盒钻饰的冲动。
看着卢清越最近似乎有心事，饭菜吃得也少，经常自己一个人闷在书房里不出来，花园也不去了，甚至连最喜欢的玫瑰花也顾不上管了，更没空跟自己聊天闲话了，小娟心里急，想替卢清越分忧，可她尝试着问过几次。
但女主人守口如瓶，什么都不吐露，只说是自己有事情在考虑，等考虑好了再告诉她。
小娟却觉得这么下去不是办法。
卢清越历来豁达，心大，什么事情能将她难成这个样子？
实在没人可商量，她便找到小赵，将情况偷偷讲了。
“夫人最近好像不开心，经常紧锁眉头，我问又问不出来，真是急死我了。”
小赵一贯的表情缺缺，他听了，也就是“嗯”了一声，便没了下文。
看他像个榆木疙瘩似的不开窍，小娟气急，说，“寻思跟你商量商量，你连句话都不说，真是讨厌！”
小娟狠狠白了他一眼，小赵也不生气，但也没接话，转身便走了。
“诶，说你两句就跑了，怎么这么小心眼啊？”
这下子，小娟更是无人可商量，不由急得跺脚。
不过小娟没急多久，待下午的时候，卢清越便接到了郑郁林的电话。
挂断电话，她便吩咐小娟，“明天董事长要回来，你领着佣人们准备一下。”
听说男主人要回来，小娟一下舒展了愁容，主心骨回来了，就好办了。
再看卢清越脸上的表情，似乎也比之前松快了不少，有了笑模样。
小娟纲要领命而去，又被卢清越叫住，“对了，这次抚林也一块回来，要在大宅过长假，你安排出一间客房来，准备一些日常用品，给抚林备上。”