沈玉良送肖国强出门,一直将他送到大路上能骑上车了才返回。
……
第二天沈听荷吃的是白面做的包子,里面是野菜剁碎加了点盐做的馅,还有一碗白面稀饭。
能这样满满吃上一顿全都是白面做的饭,还得多亏了昨天从姥姥家带回来的面粉,以及从沈老太那抢来的半袋面。
不过早饭的时候她依旧没见到沈玉良,她知道他爸又早早出门干活去了。
泥瓦匠的活着实累人,沈玉良之前跟人学过砌墙,但因为以前没干过,是个新手,只能按小工算。早上早早就要过去,得干到晚上六七点才能回来,一天给一块钱,中午管一顿饭。
沈听荷知道后很是心疼,泥瓦匠的活也太累人了,而且夏天温度高,很容易中暑,得赶紧想个赚钱的法子。
她边吃饭边想,忽然注意到自己正在吃的包子。
大概是为了省点面,肖萍将包子皮捏的很薄,里面包了很多野菜。包子皮吃起来十分松软,味道很不错,可这里面的馅却有些一言难尽。
于是她问道:“妈,这包子里的馅,你是咋调的啊?”
肖萍正在外面忙着除草,得赶紧开出一片空地出来,方便种东西。听见闺女的话,她答道:“没咋调,就是把野菜剁碎加了点盐,咋啦,是不是吃不惯?”
这个野菜吃起来有一股涩涩的味道,肖萍也知道,可是没办法,现在能省一点是一点,人家家里都种的有菜,他们如今可是光秃秃一片,什么都没有。
当沈听荷将手里的一个小包子消灭掉时,肖萍的声音再次传来,“你可别挑了啊,赶紧趁热吃吧!”
沈听荷应道:“没事,我吃完了!”
说完之后她想起一个做包子馅的配方,这个配方还是前世在一个街角很偏僻的包子店学到的。
那家包子店开了很长时间了,地方小又破旧,店家念旧,不愿意挪动。但每天来吃包子的人经常排很长的队,生意十分兴隆。
沈听荷特意去请教了一下,花钱买下了十几种包子馅料的配方,还特地跟店主学了一下怎么做包子皮儿。
她看着墙角剩下的野菜,将肖萍喊进了屋里。
看闺女郑重其事的戴上了围裙,肖萍不明所以。
“小荷,你这是要做什么?”
只听沈听荷道:“妈,这种野菜我知道怎么调馅好吃,咱们再蒸一锅包子试试吧?这次的步骤你听我的,你信我这一次,保管做出来的包子更美味!好不好嘛!妈~~~”
为了让肖萍同意,沈听荷连撒娇都用上了。
她将肖萍叫进来就是为了让她帮忙搭把手的,而且让她亲眼看看调出来的馅做出来的包子会更好吃,也会更相信她在这方面的建议。
其实早上蒸的包子并不多,因为锅小,加上沈玉良食量大,也就一顿饭的量。
肖萍以为是闺女没吃饱,加上闺女睁着一双明晃晃的大眼睛满含期盼的瞅着她,她实在是没什么抵抗力,就答应了。
剁馅这活沈听荷没有肖萍熟练,所以还是肖萍拿着刀剁的。
把野菜洗干净后沈听荷将其放入沸水种焯一遍捞了出来,又过了一遍凉水,切碎之后,肖萍刚要撒盐,沈听荷拦住了她,跟她说了接下来的步骤。
她拿了一个鸡蛋,将鸡蛋打碎和切好的野菜拌在一起,然后加上葱花姜片在油锅里翻炒两下,捞出来后撒上一些芝麻油和盐,最后再放少许的糖。
沈听荷仔细的按照步骤将馅儿调好,这边肖萍和的面团也差不多了。
等了一会儿,面团发酵好之后开始捏包子。
沈听荷的捏包子的手法十分生疏,饶是之前学过,现在好久没有包过也不太会了。
好在在做包子皮方面肖萍相当出色,早上的包子沈听荷咬第一口就觉得这包子皮比松软可口,比馅要好吃太多了。
有了肖萍的协助,这锅包子很快就捏好了。
沈听荷麻利的给锅里添上水,放上篦子,肖萍将包子一个一个的放上去,最后盖上锅盖开始烧火。
这蒸包子也是有讲究了,等的时间不能太长,也不能太短,否则蒸出来就不够宣软了。
沈听荷掐着点,大概二十分钟后她将锅底下的火给熄了,但木柴上的火星子还在腾着锅底。
又过了十几分钟,沈听荷打开祸害,白腾腾的雾气一下子用涌了上来。
看着卖相十分不错的包子,沈听荷洗了手轻轻戳了戳,十分宣软。她高兴的冲肖萍喊:“妈,包子蒸好了,你快来尝尝!”
肖萍刚才让闺女看着火,她还在外面拔草,此时听见沈听荷叫她,赶紧洗了洗手走了过去。
因为这次还放了一个鸡蛋,还有汤和芝麻油,肖萍嘴上不说,可心里还是有些心疼的。
放了这么多好东西,要是蒸出来的包子不好吃,那不就白费了。
沈听荷拿起一个包子吹了吹,递给了肖萍。
肖萍咬了一口,惊讶的说不出话来。她从来没有吃过这么好吃的包子。
皮入口软和,馅儿咸淡刚好,最重要的是野菜那股涩味也不见了,还带着有一丝甜味,非常好吃。
“小荷,这包子真好吃!”肖萍除了好吃这个说法已经找不到别的词来形容了。
沈听荷也拿了一个仔细尝了尝,果然,这样做出来的馅儿的确味道很不错,由于用的是野菜,吃起来还有一种独特的味道。