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乡间小饭馆[美食]_雪刀【完结】(211)

  她握住吴桂芳的手,“我想一辈子和幺姨你们待在一起。”

  吴桂芳嘴唇动了动,眼角湿润起来,“说啥呢,咋还能一辈子待在一起,你以后不嫁人啦?”

  “不嫁,我才不嫁人。”

  吴桂芳没把这话当回事,“咋可能不嫁人,你现在年纪还小,等以后就不是这想法了。”

  “我说真的。我觉得一个人挺好的,为什么要嫁人?”

  吴桂芳失笑。珠珠还年轻,还未成年,十五六岁的孩子想法总是有些天真稚气不成熟的。她拍拍袁如珠的手背,“你慢慢吃,我去收银台了。”

  大堂里,刚吃完饭的刘小英低声在王娇旁边耳语,“刚才我去休息室吃饭,看到我们老板和一个女的在说话,那女的和咱们老板长得有一丢丢像诶。”

  王娇把耳朵递过来,“然后呢?”

  “她会不会是老板亲妈呀?”

  袁如珠一直住在李长贵家,村里有些人多少也知道一些原因。但他们知道的不多。也就知道袁如珠不是吴桂芳亲外甥女。之所以住在李家,是因为袁如珠和养父母以及亲生父母都决裂了。

  她离家出走,李家心善,将她收留。

  村里人了解得不多,对这件事的了解程度止步于此。并不知道袁如珠亲生父母到底是谁。

  “我感觉她俩长得挺像,而且老板对她的态度也不好,估计就是亲妈,或者是那边的亲戚。”

  王娇点点头,“多半就是。”

  “而且,我看那女的穿的都是名牌,家里应该挺有钱的。估计老板家里应该挺有钱。”

  “不过,老板应该也不稀罕吧,毕竟老板自己就能赚很多钱。”刘小英说着,注意到吴桂芳走过来。她连忙住嘴,去擦桌子。

  ……

  寒露秋意浓,袁如珠打打呵欠,擦掉玻璃窗上的水蒸气。

  “珠珠,快来吃山楂!”李长贵抱着一篮子山楂快步走进院子。

  “呀,个头真大。”袁如珠扫视篮子里堆积着的山楂。圆溜溜的山楂红艳艳的,个大饱满,上面还沾着晶莹的露水。

  “树上刚摘下来的,可新鲜了。”李长贵把山楂放到水龙头下,一个一个清洗。

  俗话说:“寒露收山楂,双降刨地瓜。”寒露时节的山楂口感和味道最佳。此时正是吃山楂的好时节。

  啃了一口酸酸甜甜,汁水丰盈的山楂,袁如珠说:“酸酸甜甜的,很好吃。”

  李长贵给她抓了一把刚洗好的大山楂。她双手接着山楂,吃了几颗后,见嘟嘟用爪子巴拉她裤脚,也要吃山楂的样子。

  她掰掉山楂里的核,给它喂了一个山楂。嘟嘟吃了山楂,胖乎乎的脸立刻被酸到变形。

  短粗的后腿一蹬,立刻远离了袁如珠。袁如珠啼笑皆非,她刚才吃的几颗山楂都挺甜的,就这么不巧给它喂了一颗很酸的山楂。

  对面嘟嘟如临大敌地瞪着她手里的山楂,她哈哈大笑起来。

  又吃了几颗山楂,袁如珠说:“幺姨爹,给我匀一些山楂出来,我煎了吃。”

  “煎山楂?咋煎?”

  “弄成糊糊了香煎,可好吃了。”

  接近午时,袁如珠走进灶屋。她用盐水搓洗山楂,去蒂去核。

  锅里倒清水和绵白糖,熬煮山楂。煮熟的山楂已经完全吸收糖液体,这时候她捞出山楂,放进料理机里,掺水打成糊糊。

  山楂打成了糊糊,再倒水搅拌。为了让成品口感更顺滑,袁如珠又把山楂糊糊过滤了一遍。

  过滤后的山楂糊糊少量多次搅拌进蛋液里。山楂鸡蛋糊糊搅拌到出现奶白色时,放蒸锅里蒸。

  三分钟后过去,她揭开锅盖。锅盖一掀开,浓浓的山楂果香和鸡蛋鲜香扑鼻而来。她嗅嗅香气,取出碗。

  将蒸好的山楂鸡蛋糊糊搅拌开,搅拌到细腻没有颗粒,倒入玉米淀粉。加了玉米淀粉,乡间出来的更容易定型,味道也更丰富。搅拌到顺滑无颗粒。袁如珠开火,热锅烧油,待油热,将山楂鸡蛋糊糊均匀铺进锅底。

  小火慢煎,糊糊底部逐渐定型。定型之后,她用锅铲将其划成均匀的小块。

  手握锅把手,一边翻锅一边慢慢煎,煎制过后的焦香融进浓郁的山楂果香和鸡蛋的鲜味里,糅合成的香味直引人食欲大增。

  吴桂芳在边上择菜,她歪着头注视锅里,“你这做法倒是新鲜,也不知道做出来是啥味儿,不过蛮香的。”

  “等下就知道了。”袁如珠笑了笑。她往锅里撒黑芝麻,继续煎。

  煎到芝麻爆香,煎到山楂糊糊两面金黄,香煎山楂糊糊出锅。

  金黄金黄的山楂糊糊上点缀着黑圆的芝麻,清新酸甜的山楂味里渗透着鸡蛋的鲜美和芝麻的酥香,让人闻之口水直分泌。

  吴桂芳迫不及待尝了一口。

  香煎山楂糊糊入口酥脆,芝麻经过油煎的酥香完完全全入了味。脆脆的锅巴裂开,里头香软甜糯,山楂的酸甜,鸡蛋的鲜美,玉米淀粉的软糯层层叠进,一一化在舌尖。

  吞咽下去后,唇齿间残留着清新的果香,十分爽宜适口。

  外焦里嫩,香甜软糯,果香四溢,清新爽口。

  “好吃!”吴桂芳连连竖大拇指。她没想到,山楂这么做会这么好吃。

  李长贵嚼着香煎山楂糊糊,一脸享受,“珠珠,我再去摘一些山楂回来,咱多煎一些吃?”


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