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乡间小饭馆[美食]_雪刀【完结】(38)

  见俩孩子这么开心,吴桂芳和李长贵脸上的皱纹里也溢满了笑意。

  另一边,袁如珠坐在旋转木马上,脑袋轻轻靠着木马,微微失神。

  原主的养父母家庭条件一般,没怎么带原主去过游乐园玩。而自己在穿到古代之前,是一个孤儿,也没去过游乐园。

  这她是第一次来游乐园玩。

  旋转木马上上下下,轻柔的音乐在耳边萦绕回荡,她微微闭目。

  两个多小时后,一家人走出游乐园。小夏小秋颊边红红的,一脸意犹未尽,似乎还没玩尽兴。

  袁如珠擦擦小秋额头上的汗,“下次再来玩,今天时间不早了,我们还得买东西呢。”

  走出游乐园,路经电器商店时,袁如珠径直走进去。

  吴桂芳问:“珠珠,你要买啥电器?”

  “烤炉,买了烤炉,我们回去烤肉吃。”

  之前吃拌紫苏的时候,袁如珠就想买烤炉烤肉,做紫苏包烤肉吃。只是那时没什么钱,现在赚了钱,可以买烤炉了。

  小秋听到袁如珠说要买烤炉做烤肉,瞳仁顿时一亮,“烤肉烤肉!”

  小夏舔嘴,“姐姐,回去就做紫苏烤肉吃吗?”

  “烤肉买了回去我们就做烤肉吃。”

  买完烤炉,他们去买做烤肉要用的食材。下午三点,他们回了家。回家的途中,小夏小秋很亢奋,一路上都在念叨着烤肉。

  他们急不可待要吃到烤肉的样子,令吴桂芳失笑:“看把你们给馋的。”

  回到家后,稍微歇息了片刻,袁如珠进入灶屋,取出五花肉切成片。料酒和生抽抓进五花肉里,再勾芡粉,撒入自制烧烤粉,腌制十分钟。猪皮,里脊,培根,香肠,鸡翅以同样的方法腌制好后放到一旁。

  腌制肉类的空档,袁如珠拿刀切黄瓜片,土豆片,茄子片,香菇片,再准备了一些蒜苗和生菜。

  准备好辣椒粉,孜然粉,椒盐,辣椒酱,蒜蓉酱,五香酱等蘸料,袁如珠拿起锅,说:“可以开始烤肉吃了。”

  一家人团团围坐在烤炉周围,锅里刷油,待油热,袁如珠夹起五花肉,平铺到锅里。

  腌制过的五花肉入锅后,渐渐的,滋滋声里,油脂从肉身里烤了出来。

  热油顺着饱满的肉的纹路缓缓下滑,油花流到锅里,呲啦呲啦地冒着浓香。慢慢的,五花肉逐渐变色,微微焦黄起来,而瘦肉里夹着的肥肉逐渐变得透明。肉的边沿卷起的同时,肉焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵出来。

  小夏小秋小冬眼珠子动也不动,馋得直咽口水。

  五花肉已经变得焦黄,袁如珠给五花肉翻面。

  半分钟过去,锅里的香气越发引人垂涎欲滴,袁如珠夹起烤好的五花肉,“可以吃了。”

  五花肉烤得油滋滋香喷喷的,色泽焦黄,入口咸香,带着韧劲的肉皮覆盖着软弹的肉,肥肉吃起来十分有筋道,非常弹牙,一点也不油腻,似乎把多余的油脂分给了瘦肉。

  肥肉榨出来的油流进瘦肉里,润润的油包裹着瘦肉,使得瘦肉吃起来不柴,很软嫩润口。

  整个五花肉吃起来咸香可口,浓而不腻,肉油饱满,一口下去,甚美哉!

  吃过原味烤五花肉后,袁如珠又夹起烤得油滋滋的五花肉,蘸过辣酱,将蘸过辣酱的五花肉送入口中。

  蘸过辣酱的五花肉在齿间破开的时候,有微微的弹性,需要牙齿轻轻地去把它分离开。分离开的时候,焦脆的外皮透出微微的鲜辣,一瞬间占领整个味觉系统

  下一瞬,外皮里面的嫩肉滑舌而过,肉质软而弹,瘦筋道,肥软糯,口感十分饱满。

  一口辣酱五花肉吃下去,鲜,辣,软,弹,嫩,滑,肉所释放出来的口感丰富而层次分明,澎湃而有节奏。

  澎湃而有节奏的口感让味觉和神经达到了极致的享受。蘸过辣酱的烤五花肉,味道更浓烈更霸道,袁如珠吃得直呼气。

  再夹起一片五花肉,蘸椒盐和辣椒粉,拿起一片紫苏叶,蘸过料的烤五花肉放到紫苏叶中间,再放进去一片黄瓜。

  卷起紫苏叶,将五花肉和黄瓜包起来,一口全部塞进嘴里。香香的五花肉与脆脆的黄瓜在口腔里交织,紫苏的清凉在唇齿间涤荡,整个紫苏包五花肉清新爽口,食之不腻。

  小秋腮帮鼓得满满的,开心地晃着小短腿儿,“好吃好吃好吃!”

  小夏卷起一个紫苏包烤肉,喂给小秋,然后迅速又给自己卷了一个紫苏包烤肉,满满当当地塞进嘴里,吃得满嘴都是油。

  袁如珠递给他一张纸,而后突然转向李长贵,“幺姨爹,西瓜和李子,快把井水里的西瓜和李子捞出来,差点忘了。”

  吃烤肉,就得配上冰冰凉凉的水果。

  “哎呀,我也搞忘了!”李长贵放下筷子,赶紧去院子里捞李子和西瓜。

  此时院子外面,忙完农活准备回家老刘站在篱笆前,嗅了嗅从院子里飘出来的肉香。

  也不知长贵家在做啥好吃的,咋这么香?他摸摸鼻子,肚子咕咕叫起来。

  李长贵走到院子里,正要捞西瓜和李子,忽而瞥见篱笆外站着的老刘,他喊了一声,“老刘?”

  正在闻香味的老刘回神,“哎,长贵儿,你们吃啥呢这么香。”

  “烤肉,珠珠做了烤肉,”李长贵接着道,“老刘你吃了吗?没吃的话进来吃点吧。”


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