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第38章
◎茄汁脆皮豆腐、油渣酸菜烧豆腐◎
“我靠, 怎么今天人比昨天还多！”
“正常，现在就是一天比一天人多。”
“我今天还能吃到饭吗……”
“我他妈怀疑我今天吃不到饭了……”
“早知道今天早点来了……”
如珠饭馆门前，食客成群, 黑压压一片。
食客的嘈杂声里夹杂着叫卖吆喝声，
“凉糕凉虾冰.粉！”
“西瓜, 又大又甜又便宜的西瓜！一块八一斤，一块八一斤！只要一块八一斤, 可便宜哩！”
“雪糕零食扇子风扇啥都有啥都有哈！”
“烧饼！两块一个！两块一个！”
烧饼摊边上，王大刚将桌子放好，他拿出几个盆放到桌子上。盆里装着卤好的爪猪脚等等卤味。
老郑家大儿媳煎着烧饼, 眼角余光撇过来，“哟, 你也来这里卖吃的了？”
王大刚说：“现在有这么好的机会, 不抓住咋行, 这可是商机！对了, 你烧饼卖的咋样？”
“还可以, 现在一天能卖一百多块钱。”
“嚯，生意挺好的啊，一天能卖一百多块钱呢！”
老郑家大儿媳笑呵呵, “还行, 反正比种地好，你这卤味卤得挺香的，肯定也会卖得不错。”
王大刚摸摸后脑勺, “希望吧。”他拿出扇子，扇着香喷喷的卤味。卤味的香味儿被删到人群里, 有食客闻到香味, 朝王大刚这边瞅了一瞅。王大刚赶紧吆喝叫卖起来。
饭馆边上, 刘奶奶不疾不徐地编着花环，有人上前，“这个怎么卖的？”
“一块钱一个。”
“这么便宜呀！”女孩眸子亮了亮，“嗯……那我要两个，这个，还有这个，有支付码吗？”
刘奶奶摇摇头，“没有，只能现金。”她没有手机，没办法弄支付码。
女孩：“那你等一下，我去换现金。”
刘奶奶笑得慈眉善目，“哎，好。”
正在靠窗的桌位上擦桌子的吴桂芳目睹这一幕，她微微莞尔，而后继续擦桌子。擦完桌子，她捏捏有些泛酸的胳膊。
李长贵注意到她在捏胳膊，他有些心疼，“累了吧？明儿你就能轻松些了。”
明天要来两个新员工，新员工来了，吴桂芳不用再做服务员，只收银，会轻松很多。有三个人做服务员，李长贵也会轻松很多。
吴桂芳嗯了一声，去给客人点菜。
“我要一个火腿蒸鸡枞菌。”
“好。”吴桂芳赶紧记下，“还要什么？”
食客浏览着菜单，“鸡哈豆花？这个菜名字好奇怪，好吃吗？”
“好吃，咱家店就没有不好吃的。”
食客想起之前在这里吃过的菜，沉吟，“也是，里面有鸡吗？”
“没有，就是豆花。”
本着对袁如珠手艺的信任，食客决定好，说：“那也来一份鸡哈豆花吧。”
点完菜，吴桂芳朝右边一指，“那边有紫菜汤和绿豆汤如果需要的话可以自取。”
食客去舀了一碗冰镇绿豆汤，绿豆汤的味道甜甜的，隐隐有薄荷的清凉味，食客咂嘴，如珠饭馆免费的绿豆汤都比别家的好喝。
又是忙碌的一日过去，袁如珠累得瘫倒在床上，眼睛一闭沉沉睡去。
她是被香醒的，“炸春卷……”她从床上坐起来。幺姨肯定在炸春卷。她的眼光扫过钟表，已经七点了。下床后她第一时间去称重。
称重器显示一百三十斤，袁如珠呼出一口气，站到全身镜前。
肉墩墩的腰和腿明显比之前瘦了很多，尤其是脸，五官不再像之前一样被肉挤成一团了。她捏捏自己的脸，转身去洗漱。
洗漱完，她去往灶屋。灶屋里，吴桂芳在切豆腐。
“幺姨，豆腐要怎么做？”
“做茄汁脆皮豆腐。”
袁如珠眸光微亮，“好诶，我先去跑步了啊。”
吴桂芳拉住她，“你已经瘦了很多了，现在不胖了，你不用天天去跑步了。”
“不是，就算是不减肥也要天天锻炼，天天锻炼身体才好嘛。”袁如珠笑吟吟，脸瘦下来的她五官不再紧凑，笑起来眼睛圆圆，十分明净可爱。她带上汗巾，走出院子去晨跑。
袁如珠离开灶屋后，吴桂芳继续将质地结实的北豆腐切成长方形的厚片。她取出碗，把鸡蛋和淀粉调成脆皮糊。
裹上脆皮糊糊的豆腐下油温八成热的油锅炸。炸到两面金黄时，一一捞出来。
番茄酱炒进锅里，加白糖调味入味，再加白醋搅匀。最后她在锅里加了些清水。水烧开，撒些许盐，酸酸甜甜的茄汁便做好了。
吴桂芳把烧好的茄汁尽数浇在豆腐上，金黄的豆腐瞬间变得红润泛光。她捻起葱花，撒到红亮的豆腐上。
跑完步回来，袁如珠边喘气边洗手，嘟嘟和小白趴在她脚边累得吐舌，她故意把水花洒到它俩身上。嘟嘟瞬间弹跳起来，像一个弹簧一样。
小白甩了甩脑袋，仰脸吐舌看着袁如珠。袁如珠嘿嘿一笑，不再逗弄它俩，快速进屋吃早饭。