但后面这两种比较难做，唐迟迟准备先试试蚝油，等这次的蚝油煮好，她就分一部分送到镇海将军府，看他们要不要买。
如果他们愿意买，那她就可以挣到钱了。
所以回到家的唐迟迟一放下东西，就拎起篮子带着双胞胎弟妹去海边挖生蚝，等邹二妹找来的时候，三姐弟已经挖了有一小堆了。
“迟迟，这些真的能做出你说的那个什么蚝油来吗？”
邹二妹看着地面上这堆石头鱼，有些将信将疑。
“可以的，你放心好了。”
唐迟迟打着包票，蚝油她以前做过很多次了，绝对不会失败的。
于是两大两小挖了一个下午，运回来三百多斤生蚝，一个个大大小小的生蚝在唐迟迟家门口堆成了硕大的一堆。
劳累了一个下午，唐迟迟不想再费心思准备晚饭，于是舀了一碗面粉，随手煎了一叠鸡蛋饼再煮了一大碗紫菜蛋花汤给家里人吃。但即便是这样简陋的晚饭，唐二鱼和双胞胎也是大喊好吃。
让唐迟迟很有成就感。
第二天一早，邹二妹就来帮忙了。他们先是把所有的生蚝都清洗了一遍，洗掉漂浮的泥沙和苔藓等物，然后上锅稍微蒸了一下。
这是为了让生蚝开口，方便他们把里面的肉取出来，不然数量这么多的生蚝，把家里的贝壳刀再加上那把缺口的菜刀全折进去了也开不完。但在锅上稍微蒸一下就不一样了，热气一上来生蚝的壳就打开了。
但又还没到熟的程度，不会对鲜味造成太大的影响。
然后一群人围在一起，热热闹闹地用贝壳刀把里面的蚝肉都取了出来，微黄的生蚝肉一个个地掉落在木桶里，等全部取完的时候已经是满满的一大桶了。
“好了，可以开始煮了。”
唐迟迟扶着腰站起，这可真是不容易啊，若是真能卖出去，那一定要喊一个高价，不然都对不起自己的辛苦。
邹二妹也站了起来，“我来给你帮忙。”
一大桶的生蚝都倒入了锅里，加水开始炖煮，煮着煮着水就变多了，那是因为蚝肉里面的蚝汁流了出来。唐迟迟一边煮一边搅拌，等闻到熟悉的香味的时候，她把煮过了的生蚝肉都捞了起来，继续煮锅里的水，直至浓稠。
“姐姐，好了吗？”
被香味勾过来的唐丝扒着灶台，一个劲地往锅里看。
“差不多了。”
唐迟迟用筷子沾了一点呈现出淡棕黄色的粘稠液体到嘴里，顿时一股熟悉的鲜味就在口腔中迸发。甚至因为这里的生蚝质量更好，纯天然无污染的缘故，这次煮出来的蚝油比唐迟迟之前煮过的任何一次都要鲜。
鲜美无比。
“姐姐，姐姐。”唐丝踮着小脚尖，在灶台上冒出半个头冲唐迟迟一迭声地喊，“给我尝尝，姐姐给我也尝一尝。”
第15章
“喏，给你也尝一尝。”
唐迟迟用筷子点了一下锅里的蚝油，然后给唐丝尝了一下，她顿时眼睛一眯，惊喜地叫了起来，“姐姐真好吃。”
“姐姐不好吃，是蚝油好吃。”
唐迟迟轻点了一下她的鼻尖，“等我再调一下味道，然后就可以装起来了，这一次煮的蚝油挺多的，估计能让我们家用上半个月。”
不是不可以再放久一点，而是古代没有冰箱也没有防腐剂，保险起见煮熟的东西最好还是不要放那么久，免得把家里人吃出病来。
“二妹，你要不要也尝一尝？”唐迟迟在放盐和酱油调味之前，先用勺子舀了一点点递到邹二妹面前，她这两天可是帮了大忙了。
邹二妹犹豫了一下，还是伸手接过了。
“怎么样？”
唐迟迟有些期待她的反应，而邹二妹也不负众望，尝完之后眼睛都亮了起来，一改之前害羞的性子激动地道：“迟迟，这个，这个蚝油真的太好吃了！”
邹二妹觉得自己长这么大从来没有吃过这么好吃的东西，比前天家里做的鱼头豆腐汤还要好吃，不对，应该是如果前天家里做的鱼头豆腐汤有加了一点这个什么蚝油，一定会更加好喝的。
“迟迟，这个煮菜的时候怎么放进去啊？”
“直接放可以吗？”
“直接放就可以了，就和盐一样，不过不要放太多因为我已经放了很多盐了，盐太少很快就坏。”唐迟迟往锅里加酱油调色，再勾芡调粘稠度，最后再往里面放了很多她自己重新煮过几遍的细盐。
因为渔民们用的盐都是自己煮的，良莠不齐，包括分家时唐迟迟收到的这一罐，同样非常粗糙。所以她就抽空过滤了好几次再煮沸，得到了一些较为精细的盐。虽然没有现代的那么好，但好歹没有带着苦涩的味道。
她几乎把整罐子的盐都倒了下去，一份蚝油就做好了。
这次做的蚝油分量不是很多，唐迟迟没有煮得太干所以大概有四斤多一点，她取来三个洗好的坛子，分别装了进去，一个装了一斤半左右，然后把其中一个坛子递给了已经平静下来的邹二妹。
“二妹，这个是你的。”
“这，这么多啊，要不迟迟你还是多留一些吧。”
邹二妹原本还以为唐迟迟只会给自己一碗呢，因为主意是她想的，挖生蚝还有洗生蚝等等，也都是唐迟迟的家人出力比较多。自己虽然也有帮忙，但也只是给唐迟迟打了一个下手而已，算不得什么。