林月想炼铁也已经许久了，奈何铁是好用，冶炼技术她也有，但木柴燃烧的温度太低，很难达到炼铁的条件。想要大规模的炼铁，林月就得先找寻到煤炭。
可刚穿来那会，对湖部落最为要紧的是食物。再后来林月发现了铜矿，又因为铜矿表层就能直接获取到纯度极高的自然铜，就先选择了炼制青铜器具。
不过林月也已经有了找寻煤矿的计划，她前段时间更是没少从系统里翻阅煤矿的找寻资料，也准备好等东面的城池一修建完就开始行动的。结果很幸运的提前找寻到了煤矿，林月当然得把铁冶炼出来了。
冶炼铁一事，林月也跟湖部落的女性们提前开了会议。铁跟铜一样，不含任何杂质的情况下都是质地很软的金属，有很好的延展性。纯铁的颜色也不是黑色，而是银白色。
在现有的生产力，想要冶炼出纯铁的难度比较大。不过铁在含有杂质，或者是跟铜一样跟其它金属组成合金时，熔点会降低，硬度也会增大。（1）
湖部落的女性们一听说铁是比青铜还要坚硬的金属，在选拔冶炼铁的人选上便也格外的注意。
同样考虑到现有的生产力，林月最终选择的是操作较为简单的坩埚炼铁法里的一步法。
一步法也分为两种，一种是把方炉建在平地上炼铁，一种是在地下槽炉里炼铁。林月选择的是地下槽炉的方式，就是在地下先挖个大坑，再用防炉条装置在中间，把炉分成上下两部分。炉前端再安插两根烟囱，上部要高出地面，下部要通到炉条之上（2）
但不管是平地还是底下槽炉，一步法炼铁里最为要紧的技术都在于鼓风。林月是用木扇跟炉后方通于地面的孔洞相连，再用煤炭冶炼上方坩埚里加了焦炭的铁矿，就只需要一天的时间便可以冶炼出生铁。
加焦炭是为了让铁矿吸收里面的碳，有还原剂的作用。（3）
不过铁器就是再如何比青铜器好用，现阶段各部落的人也不可能跟她再换取已有的器具。毕竟整个生产力摆在那，他们就是有心，力也不足。
所以在铁冶炼出来后，林月并没有急着用铁去替换原来的那些青铜器具，而是安排人铸造了其他生活器具。
如煤炉的外层，铁钳，还有剪刀铁锅烧水壶等。
这些都是实用的生活器具，尤其是铁锅和烧水壶，林月也是想念许久了。
虽说铜制的器具在现代并不少见，但那是因为现代的工艺水平很高。而铜的化学成分是不稳定的，即便铜本身是没有毒的，可它容易跟空气氧化，也容易在炒菜时产生摩擦反应，甚至酸碱物质也会对它造成影响。
这些都有可能产生对人体有害的物质，导致人食用后出现中毒的情况。所以在现有的锻造技术下，林月从来就没有想过要用铜锅来烹饪食物。
然后铁锅一铸造出来，林月就把大家伙召集起来，现场演示了一把铁锅炒菜。
新的铁锅是需要开锅的，开锅也不难，就是先把锅洗干净，然后把锅放到火上烧热。边烧时边拿带着些许肥肉的猪皮来回的摩擦锅里面。
最后再一次将铁锅清洗干净后还要刷油润锅，因为润锅的时间较长，所以这一步林月提前一晚上就做了。
得知林月要给大家演示铁锅食用，湖部落的人但凡有空的都过来了。
大冷的天，草棚外面挤满了一圈看热闹的湖部落人。草棚里的林月就在众人这般注视下，把昨晚上润完的大铁锅放到灶台上。
要用到的菜也都是提前洗切准备妥当了的，林月就等铁锅烧热后，先往里面放了一些猪油。
这些猪油是用她家前几天杀的那头大猪里的肥肉炼制出来的，白色膏状的猪油一放进烧热的铁锅里，很快就融化开了。
离得比较近的几个女性瞧见这一幕后，面色上难免就带了点惊讶。
要知道自从各家跟着林月养猪又学会了阉割技术，他们也从肥肉里炼制出了猪油，平时更是没少在陶锅里用猪油炒菜。
她们敢说，没有哪一次化油的速度像这么快过！
更别说这还是在寒冷的冷季里！
这时，林月又把清洗折断好的蔓菁叶一丢进去，只听得滋啦声响起，林月拿着锅铲快速的翻炒几下，一股浓郁的炒菜香味便飘散开来了。
林月边炒也在边咽口水，陶锅是能炒菜，但是导热性比铁锅差太多，质量上也不如铁锅结实。所以过去即便是翻炒，她也只能简单的弄一下，更多的还是炖煮为主。而像那样的烹饪手法，又哪里能称得上真正的炒菜啊！
围观着的众人也都闻到了这股浓郁的炒菜香，那些离得越近的，闻到的香味也就越浓郁，馋劲自然也被勾得越厉害。
“这味道也太香了吧？”
“真的只是在炒蔓菁叶吗？”
“我家也没少炒蔓菁叶，还从没有这么香过……”
越是到冷季后期，鲜嫩蔬菜可食用的品种就越少。所以湖部落最近这段时间，吃得最多的蔬菜就是蔓菁和葵菜了。
考虑到家里十几口人，林月家的这个铁锅造的也比较的大。她将这一锅炒出来的蔓菁叶装了两大碗，当场就分给了众人吃。
另外除了清炒蔓菁叶，林月还炒了一个茭白干炒肉。炒的时候放了点食茱萸，这下除了香味，空气里还带了一股呛味。