所以她这次放开手让朝露进行整体负责,也算是对工作室目前设计能力的一次练兵。
目前来看,效果比较令人满意。
尤其是沈大成负责的汉服体验店【霓裳羽衣】,基本不用她怎么操心。
而相对的,叶甫根尼在独立性和对华国文化背景的领悟上就差了些许。
当然,要求一个在星际时代土生土长的人短时间内快速成为华国元素专家本来就不现实,而他负责的龙门客栈更是毫无参考依据的真正华国美食食府。
好在叶甫根尼作为中级设计师经验丰富,在程芳菲的讲解下,很快转变思路,龙门客栈也变得有模有样起来。
所以真正需要程芳菲多费心思的,也就是龙门客栈中的美食。
到年底这几天,她正好打算将客栈的菜谱拉一遍。
虽然她也想把鲁川粤苏闽浙湘徽八大菜系中的经典都在客栈中呈现,可无奈她自己也不是什么大厨,仅仅是平时喜欢做菜,会做菜而已。
所以程芳菲索性也不计较菜系,打算就做家常菜,把自己会做的喜欢吃的都放上去。什么鱼香肉丝、鱼香茄子、宫保鸡丁、麻婆豆腐、番茄炒蛋、干锅花菜、酸辣土豆丝、地三鲜、……炒菜盖饭都提供。
主食馒头、花卷、米饭、各式面条、烙饼等等自然都不能少。
程芳菲还特别喜欢炒饼炒面,扁豆焖面,羊肉泡馍,新疆拉条子和大盘鸡,打算都给加上。
哪怕只是满足自己的口腹之欲也值了。
普通炒菜主食有了,烧烤涮锅也不能少。
烧烤倒是简单,将食材简单加工后烤制撒上调料刷上酱就好。
但是涮锅就比较麻烦。
她之前只会买网上的现成锅底,自己从没做过。
调料更是只勉强会弄麻将和豆腐乳,沙茶酱、海鲜酱什么的她也都是只会吃不会做。
程芳菲决定,先把清汤、番茄和红油辣锅搞起来,起码能满足基本的涮肉涮菜的诉求。
至于什么正宗川味、花胶鸡锅、菌汤锅之类的就等以后慢慢增加。
至于调料,只能先有什么就提供什么。
反正这时代的人没吃过华国涮肉,什么对他们都是新鲜的。
除了上述菜式,程芳菲还打算提供些中式甜点和零嘴小吃。
顾客买了之后可以拿着边走边吃,在桃花源里逛街拍照,游山玩水。
比如糖葫芦、麻花、桃酥,当然也少不了辣鸭脖、鸭舌、鸭翅膀和泡椒凤爪。
程芳菲想想又开始流口水了。
当然她做的肯定不能说有多地道,但至少比现在很多餐厅中的古老菜式要靠谱多了。
农贸市场里,程芳菲轻车熟路找到自己想要采买的古地球食材和调料。
仍是和之前一样,比较沉的量大的都让他们寄回去,自己和顾峰只拿了几样轻的,随便可以吃的。
一连几天,程芳菲每天从早做到晚,一日三餐,每餐都不重样。
有的是她经常做的家常菜,有的是她尝试回忆食谱,慢慢研究的新菜式。
为了能更好地掌握星际时代人的口味。
她还把这些菜都制作成一份份盒饭,发给自家工作室和许落的员工,也给朵拉、赵云峰、安素教授等人都寄了估摸着合适他们各自年龄和口味的菜式,再收集他们的评价。
虽然有些人和她之间相距遥远,但有最先进的食品保鲜技术,只要缴足了快递费,保证他们收到那一刻就和刚出锅一样,味道、口感都不会打折扣。
可惜就是刺红将军去出任务了,包括副官石丁和当时参加太极学习班的所有人都联系不上,没法接收星际快递,只好等他们回来再说。
程芳菲很快从反馈中发现,这个时代的人似乎更加重口味,偏爱香辣味道浓重,重油重盐的菜式。
还有人问为什么番茄炒蛋不是辣的,要求她多提供辣椒酱和辣椒面,搞得程芳菲哭笑不得。
好在大多数人在尝试了辣椒番茄炒蛋之后不得不承认,番茄炒蛋还是甜得好。
也有人注意到她做的某些菜式,比如鱼香肉丝,和现在外面餐馆里做的鱼香肉丝差别很大。
“这个鱼香肉丝怎么没有鱼?也不是鱼形状的……”乔碧忍不住发出灵魂拷问。
程芳菲下意识就想回答“老婆饼里也没有老婆呀”,但忽然意识到,他们根本不知道老婆饼是什么。
她只好解释道:“鱼香其实是一种古地球时代特殊的味道,指的是用这种方法做出来的菜有鱼香味。但实际上它里面就是没有鱼,都使用辣椒、葱姜蒜还有糖、盐、酱油等调味品做出来的。你们尝尝,绝对比店里的那种鱼香肉丝要好吃多了。”
乔碧自然很相信她,再加上面前鱼香红油之中细长的肉丝和笋丝交错,红白相间,散发出甜辣辛香的混合味道,早就刺激着她暗暗不由自主分泌出口水。
满意地看到乔碧先是小尝了一口肉丝和笋丝,被从未有过的味道刺激得睁大双眼,下意识发出幸福的赞叹声,程芳菲贴心地指了指米饭,提示道:“和米饭就着一起吃,更好吃,更有满足感。这鱼香肉丝最下饭了。”
乔碧赶忙按照她推荐的,又取了些木耳和肉丝,连带着那有滋味的深红色液体一同放在米饭上,再混合着白色红色黑色一口吃下。