刘玉芬若有所思地点点头：“好，听你的，你这丫头想法可真多。”
何美丽笑了：“妈，我这些想法都是看书看的，听广播听的，我觉得有用的就记下了，对了，你们卖价都订了吗？”
“价格我都拟定好了，比菜市场里那家的便宜一到两元，蒸菜只称肉，腌菜和南瓜都是送的，基本保证有百分之三十的毛利。”刘玉芬边添柴火边说。
“这就对了，薄利多销，保质保量，才有竞争力。”
何美丽边说边将粥舀到盆里，开始蒸包子，今早的包子有菜的有肉的，都是买现成的，蒸热了就可以吃，她家现在已经非常习惯吃早餐了，不吃感觉浑身没劲。
家人陆续都起来了，何美丽家的早晨非常清新怡人，各种鸟在房屋团转的树上跳来跳去，叽叽喳喳唱个不停。
阿财总是被逗得这棵树下瞅瞅，那棵树下望望，不时抬头观察着“汪汪”叫两声。
吃过早餐，上学的上学，上班的上班，小院又恢复了平静。
二舅刘玉军把头天定好的肉给拉回来了，卤的有猪头肉、猪腿，猪肝、猪肚、猪肠等，蒸的都是五花肉，先做粉蒸肉和千张肉，后面再视情况增加品种。
三个人分头，各自处理几样。
猪头肉和猪腿比较麻烦，要把用火把绒毛都烧干净，两放到热水里刮洗干净，猪肚、猪肠都要用面粉洗好几遍，才能祛除异味。
这些东西虽然制作起来比较麻烦，但是做卤菜必不可少的。
清洗完成，先焯水，再洗干净才能卤制。
刘玉芬很擅长做卤味，头天她就用鸡和猪骨，熬制了一锅高汤做卤汤，这样做出的卤菜才又鲜又香，这吊好的卤汤以后每天都可以用，越煮越香醇。
卤菜最讲究的是糖色和大料包，这两样东西做好了，这卤菜不但色泽诱人，还香气扑鼻。
火候也要掌握好，不能太硬，牙口不好的吃不动，也不能太，否则没嚼头，做了这么多年乡村大厨，她闭着眼睛都能做出来。
肉卤上之后，三人又开始做蒸菜，二舅负责烧火，削南瓜。
这次的蒸笼跟平时用的不一样，是专门订制的，在蒸笼里还有一个差不多大小的不透钢盘，这样汤汁就不会溢出蒸笼。
全部菜做好还不到两点，只好先在锅里保着温，三人坐在棚子里休息聊着天。
作者有话要说：
感谢在2022-12-28 15:05:52~2022-12-29 15:17:27期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：长情 1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第28章 全卖光了
下午三点多，一切收拾好，刘玉芬她们第一次出摊了，三轮车里放了个矮胖炉子，炉子上架着锅，锅里温着蒸笼，还冒着热气，一只不锈钢大盆里装着卤菜，酱红油亮，香气扑鼻。
二舅蹬着三轮，刘玉芬和二舅妈坐在两旁的座栏上。
离城不到两公里路，还算平坦，一路上都是村子，半路便被村民拦了下来，问是不是卖熟肉的，说自家来了亲戚，正要去城里买点吃的招待客人。
他们只好停下来，几个人笨拙地忙活着，做了这单生意。
捏着第一单收到的十二元钱，刘玉芬的手有些微微颤抖，没想到生意就这样开张了。
打开铺子，他们往案桌上摆东西时，就有人好奇地过来看是卖什么，陆陆续续便围了一些人，有打听价格的，有问卖哪些东西的，有站在旁边看着听着一言不发的。
刘玉芬听从了何美丽的建议，切了些边角碎肉，装在小碗里，放上牙签，告诉围观的人们可以免费品尝，觉得好吃再买。
这样新奇的方式吸引了好多人，有些人害羞地笑着说不好意思尝，有些倒是大方地戳起一小块细细品尝，有尝了后直接就买的，也有尝了后观望的。
第一天卖熟菜，几人动作都有些笨拙，算帐也不够麻利，一直都感觉很忙，忙着称肉切肉，打作料，忙着找钱补钱换零钱。
不到七点，所有的肉都卖光了，还有几个没买到的表示怎么不多做点。
三人兴奋地清点一番，大概算下帐来，第一天毛利就近一百五十元，比何明一个月的工资还要多。
趁着二舅他们收拾摊子的时间，刘玉芬认认真真把帐记在一个小本子上，并叮嘱二舅明早拉肉时告诉张屠夫，所有肉类都要增加些数量。
回到家天都已经黑了，刘玉芬非常兴奋，清洗收拾干净才坐下来吃晚饭，何美丽两姐妹坐在一旁陪着她，她一直滔滔不绝地说着每一个小细节。
“我跟你们说，这生意照这样下去，不出半年，咱们家就能买大彩电了。”刘玉芬一脸兴奋。
何美丽却说：“妈，在买彩电之前，我想要一辆小单车，下半年就要上初中，路程远了，估计得骑车去。”
刘玉芬又给自己盛了一碗饭，这心情好了，胃口也好，愉快地说：“小单车，这还不简单，下星期就可以给你买。”
何美丽想起前世，老爸给自己买的竟然不是漂亮的公主车，而是小型的轻便单车，让她至少羡慕了别人三年。
其实轻便单车跟公主车的价格区别也不大，只是在何明的眼里，有大杠、有三角架的好像才结实，而那种前杠弯弯，车龙头弯弯的，指不定什么时候就散架了。