煎好的鸡腿胚只是将将做了定型，一只只码在盘子里。
重要的环节是下一步，红焖。
酿肉是将鸡肉、猪肉、虾肉的食材互补，红焖是为了让味道合一，长时间的温火□□可以分解不同肉质的氨基酸，也才能做到口感协调。
锅里下入少量猪油，爆香八角桂皮后捞出，放入冰糖粒炒到融化，等糖色微微焦黄，加入盐、老抽、花雕，倒入熬好的猪骨高汤煮沸，放入煎好的鸡腿胚，用勺子不停往鸡腿上浇盖汤汁。
煮到一定火候，鸡腿连同汤汁倒入小烧锅中，盖上盖子文火焖煮。
剩下的，只需要交给火候和时间。
处理完这些，距离营业时间还有半个小时，刚刚好能在客人进店前焖煮出来。
一个戴着墨镜的女孩推门进来，棕灰系的小香套装衬出娇美曲线，高跟鞋噔噔踩在硬地板上。
她摘下墨镜，甜甜地喊道：“姐姐。”
是雨柔。
辛真看到妹妹过来，弯腰洗净手，脱下溅了油渍的围兜下来放一旁，交代周乐两句，和雨柔走到院子里。
这会儿过来，想必是有话要聊。
“姐姐，我的电影终于杀青了，最近一直跑宣传，我一直想来见你，求了经济人好久才给我放行。”雨柔跟在辛真旁边，看她往水壶里灌水。
“嗯，林玲和我说了。”辛真灌满水壶，给香料圃里的植物浇盖。
见辛真态度冷淡，雨柔有些着急：“我看到微博上的视频了，也不知是谁传的，不过幸好已经删干净了。姐姐，我……也不知道为什么会流出这个视频。”
雨柔性格温柔，说起话来也是柔柔的，被欺负了也不知要反抗的那种柔，否则当初也不会被“辛真”欺负得那么惨。
辛真停下浇水动作，转头看她：“你是不是担心我会生你气，认为视频是你发布的？”
雨柔猛地点头，自己主演的电影正在造势，网上又多了这么一条视频，利好舆论一边倒向自己，怎么看都是占了好处。
“所以是你发的吗？”
“不是的，我从来没想过要干这种事。”
“那就好。”
辛真把水壶柄伸进香料圃中浇水：“我没有怀疑你，只是我也不知道该怎么面对你，本身就是我做错了。”
雨柔摇摇头：“没关系的，不管外人怎么说，我们自己家不要生分了就好。爸妈总提起你，想要你回家吃饭。”
她盼着事情就此翻篇，好不容易找回亲生父母，能过上家庭美满的生活，只想好好珍惜当下。父亲宠爱姐姐，她一进家门就看出来了，除了晚宴上那几句责骂，平时从没对她说过重话。自然而然地，她也想要和姐姐搞好关系。
“会回去的，他们还不知道视频被传播了吧？”浇完水，辛真放下水壶。
“应该不知道。”
“你会做菜吗？”辛真突然问道。
“啊？”话题转太快，雨柔愣了一下：“不太会，之前也没什么机会进厨房。”
可惜了。
辛真想着让雨柔在下期综艺露一手，兴许能帮她涨点粉丝，昨天翻微博时看到雨柔的粉丝只有十几万，基本是靠着电影官号的互动带起。
“那你想想，下期上综艺该怎样表现一下，我们是全程直播总能找到展示机会的。”
“我现在上节目挺紧张的，溪哥的话也特别少，全靠主持人cue互动……诶，姐姐你是在关心我吗？”雨柔见修复关系有望，眼神都带着雀跃。
辛真握了一下她的肩，笑笑说：“是呀，你都说原谅我了，我当然得做点弥补。”
餐厅门敞开着，隔着几米都能闻见红焖锅里的肉香飘出。
辛真带着雨柔走回餐厅，问道：“你饿吗？尝尝我的手艺，淮扬红酥鸡。”
第54章 淮扬红酥鸡（2）
暗蓝暮色落下, 真拾小馆的院子亮起几盏地灯。
露天桌子旁坐着几位等候用餐的食客，微光下影影倬倬，耐心十足地吃着干果小盘, 各自聊着天。
坐在靠墙位置的女人, 从包中拿出烟盒和打火机，啪嗒一声, 点燃香烟。火光照亮她的棕褐色眼睛，五官深邃且立体，及肩的深棕卷发随着抽烟动作轻微晃动。
岁月赋予女性的从容优雅，在她一举一动间淋漓展现，夹着细长香烟的手指, 在桌上烟灰缸旁弹了弹, 不时和同行的男人用法语交谈几句。
男人黑发方脸, 戴著书卷气的眼镜，负责翻译陪同, 刚从餐厅问询出来, 下一桌轮到他们。
走进餐厅, 周乐安排他们在两个相邻的空位落座。
男人先点了淮扬红酥鸡, 拿着菜单向法国女人交流意见，周乐站在一旁等男人落实菜品后，下单古法红烧肉、反沙芋头、白灼秋葵, 都是传统的典型菜式。
雨柔坐在角落位置, 津津有味吃着五品小盘里的冷炝贡菜, 把食物照片发给妈妈。辛爹辛妈都还未尝过辛真的厨艺，雨柔反倒成了第一个。
辛真给她安排了三菜一冷盘, 五品小盘的冷菜先上, 其次是淡味的口蘑酿虾滑, 浓口的淮扬红酥鸡，蒜蓉炒芦笋，一道道上，不用担心冷掉。
艺人管理身材要细嚼慢咽，雨柔数着咀嚼次数吞咽，邻桌翻台了，她这会儿才吃到口蘑虾滑。
周乐将新下的单交给辛真，没有特殊忌口，按原本样式烧煮即可。