【真真开海胆的样子好熟练哦】
【过来人告诉你，海胆就是绝绝子！】
【可恶，被按头安利了海胆刺身】
【笑死~一个敢敲敢吃一个口嫌体直】
【哥哥吃得太香了吧，吃东西的样子好迷人】
【这是在哪里拍的啊我也想去】
船只靠岸后，船长大哥带着嘉宾去他家做晚餐。一间用牡蛎壳盖成的尖顶房屋，面朝大海，打开门即是无垠海滩。
“三哥，你家的风景好棒啊。”
辛真随着导演称呼船长，看到面朝大海的小房子后不住称赞起来。
“就地取材随便盖的，我们靠海吃海喜欢住在离海近的地方。”三哥有些羞涩，除了必要的沟通很少说话，他指了指旁边的露天炉灶：“你们在这里做晚饭吧。”
说完他拿起旱烟竹筒走到房子侧面镜头拍不到的角落去了。
辛真洗净手，装着海鲜的网兜放在海水盆里，灶台上还有导演组准备的其他食材。
宫宇蹭在辛真身旁，小小声地咕哝：“我想吃海胆炒饭。”
这孩子是被海胆迷住了，辛真笑笑：“那你去淘米蒸饭，一会儿我给你做。”
“我不会……”表情委屈巴巴。
辛真不管，口述了蒸饭步骤后，自顾自地忙地翘起牡蛎壳。她决定了，晚餐要做牡蛎煎蛋、炭烤牡蛎、海胆炒饭、耗油生菜，周乐不在，三菜一饭足够她忙活了。
敲牡蛎是有技巧的，单手握住牡蛎薄壳朝上，尖刀沿着尾部缝隙插入，刀柄一转，牡蛎壳轻松翘起。
很快顺溜出一盆滑嫩的牡蛎仁，倒入面粉搅拌洗净，再用地瓜粉加水兑成糊状，加入鸡蛋、蒜苗粒、生抽、盐巴、胡椒粉拌匀，把沥干水分的牡蛎仁放到面糊里。
灶台上生火，架起一只平底锅，热油后倒入牡蛎糊，慢慢地摊成圆饼状。
傍晚的海风扑扑吹来，热油煎出牡蛎香盘散在灶台四周，宫宇蒸上米饭后寻着香味凑过来，只见辛真单手执锅炳，抬起向上轻轻一晃，锅内的圆饼完整地翻了个身。
“好厉害！！”宫宇捧场地在旁边鼓掌，综艺效果十足：“这是怎么做到的。”
辛真在煎熟的面上浇入金黄色蛋液，回道：“很简单啊，趁饼不注意偷偷翻。”
做好牡蛎煎后，辛真又在旁边的小土灶升起炭火，把开好壳的大只牡蛎——生蚝，夹在火上烤。烧好热油倒入装有生蒜蓉的大碗中，加入少许盐巴搅拌冷却，等炭火上的牡蛎被烤到咕噜咕噜冒泡，将熟未熟的时候，舀一勺蒜蓉酱盖在牡蛎上，让炭烤炙烤出蒜香海鲜味。
二十几只巴掌大的牡蛎轮番上灶，宫宇握着一把扇子，被安排守在火边。
辛真蹲在水盆旁，将十几只海胆去壳清洗干净后，装在玻璃碗里，趁四下风声大，手指轻点碗中海胆，呢喃道：“你要变得乖乖哦。”
这份海胆待会儿会融入米饭里变成海胆炒饭，功效应该能散发得很均匀。
谁知风声传到宫宇耳中，他似乎听到奇怪的话，侧眼瞄她：“你刚刚说什么？”
辛真回得一本正经：“我在唱歌！”
“噢，你也喜欢唱歌啊。”宫宇寻思，他没听过这首啊。
处理好海胆后，舀出新蒸好的米饭，打入三只鸡蛋将米饭拌匀，这是炒饭粒粒分明的关键。
热油锅下入葱白、海胆黄，爆香几秒后倒入蛋饭，铁铲将海胆黄与混着蛋液的米饭翻炒均匀，米饭在高温烘干水份后，粒粒分散，与海胆黄混在一起难分彼此，研磨器撒入海盐调味。来自海洋的鲜味，用海洋来调味最合适不过。出锅前撒入切得极碎的葱花粒，金黄之上跳跃了点点翠绿。
耗油生菜最是简单，这道菜的关键是生蚝熬制出来的成品耗油，只需要生菜下锅后倒入半勺耗油，翻炒至脆生生的状态立马出锅。
节目组很有情调地在沙滩上安排了一张餐桌，周边还有几根杆子撑起随风飘扬的白纱布。辛真坚持邀请三哥一同用餐，本来就是美食节目，她很想听听当地人对她烹饪海鲜的评价。
双面焦黄的牡蛎煎，金灿灿的海胆炒饭，满载蒜香的炭烤生蚝，青脆油嫩的耗油生菜，满当当地摆在餐桌上，高脚杯里倒入冰镇后冒着泡泡的白葡萄酒，餐酒配海鲜。
辛真握起酒杯抿了一口，冰凉甜酸相当开胃，忙活一天的辛劳扫去大半。
坐在对面的宫宇也握起酒杯，作势要饮，辛真突然想起什么，喊住：“等等。”
宫宇疑惑地看着她：“怎么？”
“你几岁了？”
“三个月前刚过完十八岁生日。”
“没事了，你喝吧。”
宫宇佯装生气，手指顺着刘海往后挠：“难道你一天都把我当小孩啊？”说着手指点点葡萄酒瓶，大声地念出来：“酒精含量7.5%，我可以喝的！”
“来，吃个原味的炭烤生蚝配酒，滋味特别好。”辛真拿起一只没有蒜蓉的生蚝放到宫宇餐盘上。
“这才像话嘛。”
这招对宫宇似乎特别受用，他用筷子夹起生蚝送入嘴中，自己下海捞的牡蛎就是好吃。
辛真盛了一碗海胆炒饭：“三哥，你尝尝。”
海胆浓缩了海的精华，生吃极鲜，烹熟后又牵引出另一层热香。粒粒鲜黄的海胆粒，与同样颗颗饱满分明的米饭混在一起，融合变成温柔诱人的橙黄色。稻香与海味相逢，在舌尖幻化出甘甜清香，三哥细细咀嚼着碗中炒饭，似乎很喜欢这种原汁原味的烹饪方式。