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京兆府小厨娘_雀知【完结】(3)

  俨然一派吃瓜群众的神情。

  吟风将记忆里的身世如实道来,与此同时,也意识到一个严峻的问题。

  明明只差一千人,就能达成十万粉丝成就的她,本打算到月底就辞职做全职美食up主,现如今却成了无家可归又身无分文的孤女。

  李策听完她的身世来历,不禁咋舌。他问吟风要来了路引和户籍,确定了她说的都是实话。

  家世虽凄惨,但好在算是清白人家的女儿。又见她满脸忧色,更是忍不住唏嘘起来。

  这孩子实在可怜,差点冻死在雪夜。她这个年纪,福济院是去不成了,怕是只有卖入奴籍才能活下去。

  不若留在身边当个打荷的小学徒?

  可他在公厨干了快三十年,也没见过女子在这里打荷的。

  李策正是为难之际,腹中却起了一阵响动。

  罢了,那就破个例。

  两人相视无言,过了一会儿,李策才轻声地问吟风:“小姑娘会做饭吗?要不,就留在这儿,给咱打荷?”

  吟风眼神终于一亮,做饭本就是她的强项。京兆府官差和这位大叔于她还有救命之恩,一穷二白的吟风也就只有靠着厨艺,才能回报些许。

  吟风连忙点头如捣蒜,“我会做饭,还挺好吃的。”

  将近十万粉丝作证,是真的好吃。

  李策也是个爽快人,“做得好吃,我就留你给我打荷。”

  吟风将目光聚焦在食材上,同时,脑中已经开始飞速构思起来,她该做什么吃食给大叔考察。

  仔细清点一遍吟风才发现,这厨房虽然又大又敞亮,但食材并不是很多。

  吟风一点肉星子都没瞧见,连耐寒耐储存的大白菜都不见踪迹,只找出一些面粉和粟米,连带着方才瞧见的大葱,吟风决定要做个葱油饼。

  “葱油饼,您喜欢吗?”

  李策从没听过这个名词,还以为是吟风家乡的什么吃食,也便答应了。

  吟风得到允许,驾轻就熟地将两碗面粉倒在案板上,指节轻轻一转开好了窝,往面窝里依次添进胡麻油和井水。

  揉面不是件易事,要想做到面光、手光、案板光必须依靠大量的实践经验积累,要么就像是现代厨房那样,将材料精确到小数点后两位。

  吟风做面点不算熟手,这里更没有称量的设备。这种时候,往面粉和水中加些油脂,就会好揉许多。只花费片刻时间,面粉就成了团。

  表面不够光滑这件事对面点新手也是常有的情况,不必过于担心,交给时间就好。

  吟风给面团上盖了块干净的湿布饧着,转头就准备起了葱油饼的油酥内馅。

  手起刀落,一截青葱在吟风刀下成了粗细均匀的鱼眼状,再往里调入盐粒和小半碗面粉。

  吟风不太熟练地生起灶火,木柴噼里啪啦的响着,油也烧得冒出青烟。温度刚好,她便刺啦一声泼在葱花上,香葱味即刻被激出不少。

  到这时,先前的面团也都饧好,吟风将它分成小剂子,拿起擀面杖滚圆后再刷上油酥,再滚圆,重复上两次,饼坯的形状就出现了。

  “叔伯,有芝麻吗?”

  面饼只有葱,总觉得缺点什么。

  李策挠着头想了许久,随手指了墙角的一个榆木橱柜,“好像是在那边。”

  他指的那橱柜比吟风还要高处半个头,中间分隔又多。吟风满脸忧色,吸了口凉气。

  隐隐约约的油脂味道顺着这口气溜进了吟风鼻子里。

  吟风鬼使神差地打开从左数第三层第二格的小抽屉,一方小陶罐里珍藏着满当当的黑芝麻。

  她没多想,转头回到案台给每个饼坯都撒上去一些。

  烘烤时,葱香芝香就已经充盈着鼻腔,面饼边缘翘起微黄的裙边,很是赏心悦目。

  柴火灶不好控制,吟风时刻都得提防着不能烧糊,皇天不负有心人,葱油饼总算超常发挥。

  她从碗柜里挑拣了个还算完整的白瓷盘擦洗干净,锅铲一翻,葱油饼轻巧落在盘中央。

  两面金黄的饼皮点着翠绿与黑芝,层层酥脆的裙边被晶莹的油份相互衬着。

  一口下去,最先是嘎吱嘎吱的饼皮炸落在唇齿之中,紧接着麦香葱香盛放于味蕾,时不时嚼破的芝麻更是带来满口余香。

  这所谓葱油饼竟然比胡人做的胡饼还要好吃,面饼中包入油酥内馅的技法,李策更是闻所未闻。

  仅仅咬了一口,李策就彻底折服。

  吟风没顾上看大叔的反应,埋头忙着取下煎锅,将粟米粥又煨在了灶上。她没敢多添柴火,只借着方才烤饼子的余温将粟米粥重新煮得沸腾起来。

  高中时学过《卖炭翁》,大致明白古代的柴火木炭约等于现世的石油煤炭,自然是不太能放肆使用的。

  等李策吃完第一个饼子,粟米粥已经在余温的作用下香醇了许多。

  吟风借花献佛,给李策盛出半碗。

  “光吃饼子容易噎,您喝点稀粥顺一顺。”

  吟风这才得空瞧着李策吃东西的模样,尽管还端着前辈老师父的稳重做派,但嘴角一粒不听话的芝麻早已悄悄出卖了他。

  李策自觉有些失态,忙拿出帕子轻轻擦拭了一番。

  他刻意绷着脸,“还不错,尚需努力。”

  吟风瞧见那粒芝麻。

  她抬起手,把偷笑藏在了袖口下面。


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