即使周沉垂下了眼帘,也挡不住杀气。
赵士谦立马老实起来,端坐着回答:“那就胭脂水粉,衣裳首饰。姑娘家家的,都会喜欢的。”
“嗯……”
衣裳?这他倒是已经送过了。
周沉见吟风穿过几回那件鹅黄色的袄褙,想着她许是喜欢的。
济善堂离京兆府不远,一恍神的功夫,京兆府就已近在眼前。
周沉率先跳下马车,转头便朝着赵士谦和车夫委婉道:“你们先回,我突然想起,还有件事没办完。”
赵士谦啧了一声,也没拦他。
只是同车夫奇道:“周沉以往这么深不可测的一个人,怎么这么好懂了?”
他哈哈笑着,神秘兮兮地看向车夫,“你猜得到他会去哪里吗?”
隔着车帘,车夫将刚才的话都听见了。
虽然他不清楚周沉惹哭了哪家姑娘,但此时此刻,他肯定——
车夫也笑,“应该是去胭脂铺、玉楼、珠钗铺还有成衣店这些地方。”
赵士谦竖起拇指,很难不赞同:“英雄所见略同。”
作者有话说:
第27章 腌笃鲜
27 腌笃鲜
多亏陆司簿拨了两名杂役帮忙, 早间的餐食虽然比以往做得马虎了些,但总的来说还是没出什么岔子的。
忙完清早的活,吟风例行小憩了会儿。约莫午时, 她才睡饱了觉,重新抖擞起精神。
今日是腊月十六, 天气越发冷, 街面上就连菘菜、萝卜这样耐寒耐冻的蔬菜都稀少了起来。但宰杀年猪的小摊却是多了起来。
岁至深冬, 正是腌制猪肉的好时节。
前几日吟风已经提前腌了两方五花肉, 一方是用生的粗雪花盐, 另一方是用花椒、香叶、八角加上熟盐一起腌制, 还在后厨用柏树枝叶熏了两天。
按照这两种方式做出来的咸肉,前者肉质清爽,重在本味,最适合用来炖鲜香十足的腌笃鲜。后者香味独特,别具一格, 用来和春笋、苔菜等不易入味的食材一起炒制, 能够将风味发挥到极致。
她本想通过试吃的反应, 来让衙役们根据自己的口味,来决出到底该做哪一种。
但咸肉的票数竟然只差了熏肉一票,最后一票的选择权落在了她自己身上。
虽然两种口味都做, 会有不少麻烦,但谁让它们都如此好吃啊!
吟风毫不犹豫地把票投给了咸肉。
平局,两个都做,皆大欢喜。
她端来个四脚八叉的木凳, 高挽起袖口。面前硕大的木盆里摞满了新鲜猪肉, 旁边还有半碗生盐, 半碗炒至微黄的熟盐和香料, 俱已准备完善。
吟风吃了教训,不敢再用公厨里昂贵的细盐,这回她用了粗盐。
价格比起细盐少了一半多,虽然提纯工艺和咸度都不如前者,但用来腌制肉类也已经足够。
吟风细致地将每一块肉的表面都抹匀了盐粒,裹好盐的肉还要放回木盆中再用石头压着,把里头的脏污血水都杀出来。
如此循环往复,差不多要腌上三天。
到那时,猪肉会失去嫩粉的血色,外表的颜色逐渐发沉。经过风干后,颜色会进一步变深,直到成为淡淡的焦褐色,就是成熟的标志。
这活计说不上辛苦,只是一遍遍重复抹盐的动作,很容易让人的神思就此纷乱起来。
吟风手上动作未停,脑海里却是乱糟糟的。
先是想到了周沉凶她,继而心中的委屈被无限放大,随后便一发不可收拾地想到了她在现世的生活。
她还是小孩子时,最不喜欢的就是咸肉、腊肠一类的东西。
后来离开家,才明白那些独属于自己家乡、甚至是独属于三人小家的味道,有多珍贵。
尽管她现如今的厨艺已经算很好了,但仍旧做不出记忆中母亲的味道。
想到这些,吟风鼻头总是酸酸的。
还好,在眼泪掉落前,有人打断了她的自我煽情。
却……也不太好。
*
周沉在西市逛了许久。
他从不知道胭脂水粉里有什么门道,就像看不懂翠玉簪和青玉钗的区别。
唯有衣裳还稍稍好挑选一些,他打一进店,就瞧见了一席厚实又好看的大氅,衣料选用的是鹅黄,暗纹绣着盛放的杏花,隐约间金丝流淌。配上一条白绒绒的兔毛围领,更显得娇贵起来。
半月俸禄换了大氅和围领,青玉钗和珍珠耳坠又花了三月俸禄。
末了,他还去木匠铺子挑了一个精巧的木匣子,专门用来装冻伤药膏。
心下总算踏实了些。
他三步并作两步,从西市往京兆府赶。
甫一走近府门,他竟然看见了许久未见的端王府马车。
车厢内没坐着人,想是已经进去了。
果然,周沉前脚踏进京兆府府门,后脚赵士谦就过来同他通了消息。
“我们刚回府,端王府的下人就来通知了,现下王爷都在你廨署内等着了。”
端王例行巡查的日子也不在今天,近来更没有发生什么大案,端王突然亲自前来……
周沉脚步未歇,急急问赵士谦:“王爷可跟你说过,他今日来是做什么?”
赵士谦挠头,“没说,但他去你的廨署前,先去了趟公厨,还让吟风给他做了顿饭送去,现下吟风才刚提着食盒过去。”