鸡卵有着盐渍后的硬实口感，又在汤汁中逐渐熟化，只一口，便是无限度的鲜在周体循环，这种酣畅开怀，柳程高觉得自己这辈子都没感受过几回。
关山月的惊奇，不是在于菜式本身，是在于余简的智慧。
这六道菜，在史家传看来，只是烧尾宴的复刻，但在他眼里，足以凸显出小姑娘的智谋。
辣、鲜、咸、甜、清，兼顾了在场所有人的口味。不会像海城酒楼只是做鲜菜，不是像香园饭店只是做甜菜，这是一种口味的融合。
不正愈合着华夏大地，广纳百川，却又腾博一心吗？
关山月心中涌出一种由衷的自豪，他真没看错，这个姑娘……
果然是好样的！
第234章 意料之果
晚上六点。
是美食大会所有队伍完成菜肴的最终时间。
巨型沙漏中，左右的沙砾终于从上至下，全部滴落完成。主持人不知从哪里冒了出来，高举着话筒宣布比赛结束。
香园饭店是最讨巧的一个，早早地用上了炭炉，又被余简“投喂”了多余的炭块，总算赶着时间做足了六道菜。但方大厨的眉心一度皱着不敢松开，大约是做出来的菜达不到他的要求。
方子律暗暗松了一口气，能做完已经不错了——
江城无奈地放下手中的锅铲。没有旺火的加持，炙烤鸽子是个仅仅是个腌制过后的半成品，没来得及上炉烤制。二厨被轰下了台，东坡肉也流了产。
仓促之间只能改换了炝炒鳝丝，加上清炖狮子头、羊方藏鱼和一道雪绒豆腐鲍鱼汤，勉勉强强凑足了四道。
最应该担心的应该是海城酒楼，一只炭炉大半的时间都用在了佛跳墙的煨制上，留给其余菜式的时间只有短短的几十分钟。
不过陈阿春并不在意，乐呵乐呵地指点着徒弟，又不忘教导徒孙，俨然已经放开了心结，纯粹把这里当成了友谊赛的现场。
他也默默琢磨了半天，忽然觉得，这种局面或许也还算不错。
冠军只定被余家小丫头纳入囊中，但他还真的还挺服气！
对着自己的失败倒也无所谓，只是徒弟怕是心里还有疙瘩。陈阿春瞟了一眼唇角紧紧抿住的徒弟，微微叹了口气。没关系，回去好好开导开导就行了。
他这徒弟有一点跟他一模一样，那就是不记仇，凡事想得到开，才能多活些日子不是！
工作人员来上菜的时候，陈阿春还小气地就舀了小半罐子的佛跳墙出来，堪堪只填了每只小碗的……一半儿。
“您……您再多来点儿啊，评委们不够吃怎么办？”工作人员挠头。
陈阿春眼睛一瞪：“什么够吃不够吃的！四个队伍这么多菜呢，每盆夹一口就饱了。还有……你问问坐在那儿的三位，他们还饿不饿？！”
回答他的，是史家传一声响亮的饱嗝儿声——
陈阿春气焰更是嚣张起来，一把盖住大砂壶的盖子，开始赶人：“去去去——尝尝鲜就得了，我还不舍得呢！”
等工作人员退下，他又打开盖子，拿出一个小砂锅，大气地打了满满一锅子，只见里头鱼翅、鲍鱼、猪肚、鸡鸭清晰明丽，个个泛出油润的色泽，又闻异香四溢，就在众人垂涎之际——
“啪嗒”。
他又盖上了盖子。然后屁颠屁颠地走向了余简站立的方向，到了跟前往料理台上一放，在余简疑惑的目光下，露出了慈爱的笑脸：“给你的，用炭火煮出来的味道更胜一筹。”
“不不不——陈大厨您太客气了……”余简瞠目结舌后连连摇手。佛跳墙哎！里头灌满了珍稀食材的佛跳墙哎！还是经由名厨之手煲制出来的佛跳墙哎！
而且还是这么大……一锅。
余简受宠若惊之余，又觉得太过珍贵。
“别拒绝！要是没有你给的炭炉今天谁都别想吃到，你是大功臣，自然要多得一些。丫头，好好尝尝，记得到时候给我意见哈！”陈阿春不容她拒绝。
于是……在黄暖和陈心怡隔着遥远的距离都稍显炙热的目光下，余简厚着脸皮接下了，话语间是对陈大厨的尊敬和钦佩：“我哪能给您建议……”
“哈哈哈，”陈阿春开怀大笑，“小丫头就别妄自菲薄了，你今天做的哪道菜不是大开大合，古朴中见真章？我倒是想尝一尝你做的鳖肉，不知……”
“有的有的，我给您装一点哈！”余简连忙找出最大的深口盘，又觉得好像还不够大，索性直接端起了砂锅，呈到他的面前：“您直接把锅子带走吧！”
陈阿春脸上的纹路变得更深，也不推辞，直接端了就走：“那就谢谢了啊！”
这种萍水相逢，因着一只小小的冒着火气的炭炉，拉近了两个厨师之间的距离，也成就了一段忘年之交。
当然，这是后话了。
遍地锦装鳖，以鳖肉为主体，混入大量的珍贵食材，又放上独特气息的菌子菇类，撒上香料粉末慢慢煮制而成。
汤汁已经被火收干，只余留一点在锅子底部，却恰恰是这么一点汤水，让里头食材的口感变得酥软胶润，鲜咸与醇香在口齿之间缱绻缠绵。
鳖肉炖得软糯，咬下去便是胶原蛋白的胶质口感，菌菇浓郁甘美，又能吃出朴实无华的原汁原味。
就好像是大地与湖水的交融，湿润得让人所有的感官都无限放大。