“打过霜的萝卜都不辣，篮子里还有个没洗的，你要想吃把那个削皮吃了。”春婶往灶里塞两根木柴，说：“不要你帮忙，你去哄莺姐儿玩吧。”
杨柳“唔”了一声，耐不住等，揭开瓦罐的盖子拿勺子舀汤，阻止春婶开口，她细品一番，没尝出区别，香味儿浓郁，汤色呈棕白色，又有些偏黄，不像现宰杀的鸡炖的汤，表层没有浮油。
“你别是拿错了吧？都是咱们山上的鸡。”杨柳放下勺子，盖上盖子，摇头说：“我尝不出差别。”
“捎几只给徐襄公，他舌头灵，应当尝得出来。”春婶说。
杨柳没说话，舌头灵的少见，绝大多数人都吃不出区别，那就说明自家山上养的鸡已经能被取代。
春婶起身舀水洗手，揭开锅盖搅动铁锅里的鹅肉，汤汁粘稠，被熏出油的鹅皮几乎要炖出胶，她揽了菜板上的萝卜倒锅里，盆里泡的干豆角也拧干水丢进去，铲了几铲盖上锅盖，说：“小柳你去外面看看，忙得差不多了就先洗手吃饭。”
杨柳吞咽一下，小半年没吃熏的大鹅了，闻着味都能干两碗白米饭。她急急忙忙出去催：“别忙了，饭好了，吃完饭再忙。”
点蜡烛燃灯笼，摆好桌子提火炉，两罐鸡汤先端了过来，鹅肉铲进了小铁锅架在火炉子上，肉香从厨房转移到前堂，一路跟过来的还有猫狗。
青莺又大了一个月，越发馋饭，现在吃饭都不敢让她知道。杨柳拿碗碟先盛了干净的鸡汤和鹅肉放一边，等她或是程石吃完饭，奶娘才能过来吃。
“真香啊，还是熏肉最馋人。”程石深吸一口气，拿起筷子先挟了块儿鹅肉，骨酥肉烂皮弹牙。这是只陈皮盐腌的鹅，吃到最后把肉咽下肚了，口里泛起淡淡的陈皮味儿。
桌上没人说话，筷子来来往往，桌下的狗把鹅骨头嚼得咔嚓响。杨柳一口气吃下八块儿鹅肉才拿碗舀鸡汤，夹带着几块儿鸡肉，她徐徐吹口气，抿了口微烫的汤，跟春婶说：“下一次可以多加把橘皮，橘皮味儿有些淡。”
“再多就苦了，下次我试试快离火的时候丢进去，我捞橘皮的时候汤里的橘皮味还挺浓，应该是煮散了。”春婶也舀了一碗，顺道给其他人各舀一碗。
程石挟起块儿鸡小腿吃，嚼了两下他看向杨柳，“这只鸡是咱家的鸡？肉怎么这么柴？”
杨柳抬眼，往桌上看一眼，几碗汤都是从一个瓦罐里舀起来的，她满含期待的从自己碗里挟块儿鸡肉，肉丝粗，越嚼越干巴。
“这罐煮的不是咱家的□□？”她吐掉肉问。
“豁了个口的是从你大爹那里买来的鸡做的熏肉。”春婶举起桌上的蜡烛，在瓦罐的弯柄上找到半个指甲大的豁口，“不是咱家山上养的鸡，我确定我没弄错。”
杨柳跟程石对视一眼，不禁露出笑，这下心里可算是踏实了。为了验证这罐鸡汤不是例外，程石让春婶明天晌午用买来的鸡再炖一罐。
“这鸡肉不好吃就别吃了。”程石端起杨柳面前的碗拿出去倒了喂猫，进来从另一瓦罐再盛汤，这罐味道对了，鸡肉油润不干巴。
保母罗婶坐在桌子的一角只吃不问，也不插话，她先把碗里的汤喝了，看碗里的肉像是鸡胸脯的部位，她嚼了嚼，掩着嘴吐了喂狗，按说炖得肉都要散开了不至于嚼不烂，但的确是越嚼越像烂棉絮。
“这是怎么回事？”她忍不住问，“之前炒是那锅味道不是挺好的？”
杨柳摇头，“我们也是头一次见这种情况，在这之前我只知道野鸡肉柴，不过久炖也软烂。”
程石听了她的话顿了一下，招呼道：“快吃菜，吃完饭还有事要忙。”
六个人吃光了一只大鹅，鸡汤也喝得差不多了，春婶擀的面条没人吃，都吃饱了，最后煮了一半泡鸡汤里喂狗喂猫。
程石跟坤叔继续忙着装车，雷婶挑着桶把沿墙挖的坑里倒满水，熏肉一个月，熏干一瓮水。杨柳抱着青莺跟着大黑子一路走回去，再喊它把她们送回来，碰到吃饭晚的就停下唠几句。
一直到月上中天，草丛里的虫子都陷入沉睡，程石才忙完装车，十五架木篷车停在他家门外，从门口排两行差点挤出晒场。
“睡吧，门不关。”程石明早还要早起，门外是两三千两的东西，怕有贼来访，他打算睡在前院。
睡前往后院去，看杨柳已经睡着了又悄悄出门。
隔天天不亮，程石只睡了两个多时辰就起来了，他刚洗漱好，找好的车夫陆陆续续都牵牛过来了。
“都还没吃饭吧？我们去镇上吃饭。”程石说，他听到院子里传来轻巧的脚步声，回头看果然是杨柳，惊诧道：“怎么这时候起来了？”
杨柳一直留着心，听到动静就醒了，好在赶上了，“你披风落下了，我给你送来。”
“叔伯兄弟们，你们先套牛车。”程石拉着杨柳往后院走，“我得去看看我闺女，她醒来找不着我可别哭了。”
过了月亮门，站在通往后院和偏院的拐角，杨柳出声问：“你是不是知道从我大爹那里买的鸡熏前熏后肉质有变的原因？心里搁着这事我睡不好。”
程石也惦记着这事，憋不住一直想跟她分享，昨晚倒腾了好久都睡不着，还是熬夜点蜡写了下来才松快地睡下。
“我写纸上了，在枕头下压着，你看过之后让赵叔他们留心在山上逮几只野鸡，拔毛后做好标记挂熏房里。”他悄悄地说，“好了，我该走了。”