旁边怀安呆了呆，少爷刚刚还没进来时表情可不是这意思，怎么三言两语地就变成如今的情况了。
还好谢家这客院的厨房挺大，站五个人也不会挤。
见他不像是勉强的样子，木恬点头应了声好，“那你帮我去拿几个鸡蛋来吧，小米先把火烧着。”
吃螺蛳粉，得配上炸蛋才最够味。
做炸蛋得把鸡蛋打发，木恬拿着鸡蛋在碗边一磕，蛋清和蛋黄就流到了碗底，又拿着筷子快速转着圈打发鸡蛋，“叮叮当当”几下，碗里的蛋液就均匀混合了起来。
木恬把碗放在一边，此时锅已经烧热了，木恬倒了油进去热，做炸蛋油温一定要足够高，拿筷子沾一下蛋液，放在油里是会“滋滋”作响，冒出许多泡泡时，油温就够了。
她端起碗把蛋液转着圈慢慢倒了下去，蛋液一碰到热油迅速就膨胀变大了，像是花朵般突然绽放开来，在锅里金黄金黄的，很是好看。
木恬动作很快，先炸一侧，再翻面，没一会儿几个炸蛋就出锅了，叠在一起放在盘子里，
“哇，这样比煎出来的鸡蛋还好看唉。”
小米兴致勃勃地在旁边看着，她现在也完全忘记酸笋的味道了，一边看着木恬的手法，一边在心里默默记下来。
炸蛋做完后，所有配菜便都准备好了，剩下的就是煮米粉。
木恬拿出一小筐白白嫩嫩的米粉，这是昨儿才买的鲜米粉，不用提前泡，她还特意挑了稍微粗一些的，吃起来更爽。
锅里的水烧热后，她直接把米粉倒了下去，它们在水里四散开来，等到锅里的水逐渐变成白色，米粉就煮得差不多了，木恬拿着漏勺把它们都捞了上来，又过几遍凉水，这样吃起来会更有韧劲。
刚刚锅里煮米粉的水不用倒，趁着热度，木恬又往里面烫了几颗小青菜。
五个大海碗一字排开，放了一团煮好的米线，其中两个碗里特意多放了些，是给陆渊和怀安的。
白生生的米粉上卧着青翠的绿叶菜，木恬满意地点点头。
“喜欢什么配菜就自己往碗里放吧，若是你们谁受不了这味道，也可以不搁酸笋，其他配菜都不臭的。
但我的建议可以尝试一下，酸笋才是这螺蛳粉的点睛之笔呢。”
木恬说完后，自己先端起了一个碗，拿着公筷依次把几样配菜也放到了米粉上。
深绿色切成丁的酸豆角，金黄焦脆一片片的炸腐竹，深红色圆滚滚的炸花生，还有带着红油的酸笋条，不同颜色和形态的配菜一起卧在白色米粉上，显得色彩缤纷，尤其丰富。
其他几人见状也都端起碗，开始往里面放配菜。
站到酸笋面前时略一犹豫，又想着反正四处都有这奇怪的味道了，就算不吃也能闻到，若是试都不试一下，岂不是白受罪了？
秉持着这样的想法，最后人人都加了一份酸笋。
木恬见他们都放好了，便舀起一勺砂锅里的汤，浇到了海碗上，冒着热气的浓郁汤底一浇上去，米粉就在其中舒展开来，鲜香仿佛炸开来一般，浸润了
装着红油的小罐子也早就放在一边了，任由各人自己加，红通通的红油混着芝麻，倒进碗里后一下子散开来飘在汤面上，白嫩的米粉上也多了一抹诱人的红色。
木恬让小米几人把装着炸蛋的盘子，还有切好的一大碟卤牛肉，以及凉拌的野菜小拼盘一起端上了正堂的桌子。
当然，各色配菜她都多备了些，随意取用，不够吃了自己去加便好。
木恬首先就夹了几筷子卤牛肉放到碗里，又夹了个炸蛋盖上去。
炸蛋尤其吸汁，一放进碗里就能看到它被汤汁染上了颜色，这海碗是敞口的，炸蛋也膨胀地很大，几乎是整个盖在了碗里的螺蛳粉上。
这汤底足足熬了三个时辰，此时已经过了午时，用完早膳后，中间他们就只吃了几碟子点心填填肚子，此时看着碗里诱人的螺蛳粉，实在是忍不住有些流口水。
木恬拿着筷子把炸蛋往推了推，露出下面的螺蛳粉，虽然肚子已经有些抗议了，但她也没着急吃，而是先搅拌了一下。
几种配菜随着筷子的动作逐渐散入汤汁和米粉间。
这米粉滑溜溜的，一下子就被吸入了口中，嚼起来软糯又有韧劲，白嫩的米粉间还夹杂着酸豆角和萝卜丁。
吃完粉，木恬又咬了口炸蛋，炸蛋外表很是焦脆，吸饱了汤汁，一咬就冒了出来，表面有许多空心的泡泡，焦焦酥酥的，吃起来特别过瘾。
炸腐竹则轻飘飘的浮在汤面上，若是还没泡软时吃，还有些焦焦脆脆的，又掺杂着汤汁的味道，口感特别好。
若是完全泡软了，吃起来就软软绵绵的，但相比于没有炸过的腐竹，又会更加吸汁，本身豆制品的香味和螺蛳粉的掺杂在一起，很是鲜香。
酸笋和酸豆角随着米粉一起被送进嘴里，酸豆角切成了丁，酸酸辣辣的，嚼起来很脆，是和米粉完全不一样的口感。
酸笋则是软中带韧，咬起来虽不是“咔嚓咔嚓”的那种效果，但也咯吱咯吱地很有嚼劲，尤其是它本身的味道，比起酸豆角纯粹的酸，因为用红油炒过，还多了点儿鲜辣，陪着米粉简直完美。
吃了几筷子螺蛳粉，木恬又喝了一小口碗里的汤，这汤不愧是用螺蛳和筒骨鸡架一起熬制的，里面放了十多种香料。