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福运娇妻_地绵绵【完结+番外】(135)

  田氏在一边看着,咋舌自己又学到了一招。

  芮娘今天要做糖醋鱼,好看也红火,冬天是买不到六月柿的,好在之前用来做蜜饯藕的白梅还剩了些,白梅汁和糖也能调制出味道不错的糖醋汁。

  每年过年都得吃鱼,这就叫年年有余。

  鸡鸭鱼肉现在都有了,芮娘开始准备素菜,冬日的时蔬不多,但用心准备还是能做出写花样的,花菜、芹菜、菠菜、冬笋,黄芽菜,每一道蔬菜芮娘最会选择最合适的烹饪方法。

  黄芽菜是一种特殊的大白菜,冬日取,比普通的白菜还要白嫩异常,味道也要更加甜美,只用清炒或者是用高汤煮,就能吸收最鲜美的味道。

  芮娘正在处理黄芽菜,鲁越他们几个男人都回来了。

  “真冷啊!山上的雪老厚了!”大郎一进屋,就冷的直搓手。

  鲁老太太就在芮娘院子里等呢,听见动静探出头来:“咋样,路好走不?”

  鲁越和鲁恒也走了进来,鲁恒身子最单薄,整张脸都红红的,看起来有些狼狈。

  “山上的雪厚,路不好走,三弟还摔了几下。”鲁大郎道。

  一听说小儿子摔了,老太太立马心疼坏了:“没受伤吧,摔哪儿呢?可要紧?”

  鲁恒摸了摸鼻子:“没事娘,就滑了两跤,不要紧。”

  鲁老太太:“山上冷,你们几个快过来烤火,取取暖。”

  鲁大郎和鲁恒都坐在火炉边上,只有鲁越去了厨房。老二黏媳妇儿,鲁老太太已经见怪不怪了。

  芮娘在厨房,已经准备把热卤凉菜端上桌了,鲁越大步走过来,她笑着抬头问:“回来了,还顺当吗?”

  鲁越一边帮她端菜一边道:“顺当,爹的坟头有落雪,我都清扫了。”

  “那就好,时间也差不多了,准备开饭吧。”

  伴随着黄昏将至,鲁家正式的团年饭要开始了,鲁越搬出了一张大圆桌,家人全部都围在桌面,桌底下生了一盆炭火,暖和又温馨。

  韦氏抱着大丫也来了,瞻哥儿和大丫关系好,两人在炕上咿咿呀呀的玩着,似乎不明白今天这个节气的重要性。而鲁

  家三兄弟,走到了门口,准备点燃团年饭的炮仗。

  噼里啪啦的,照亮了天色渐晚的小院。

  芮娘和田氏笑着开始端菜,韦氏也走过来帮忙。

  八个凉菜,凉拌菠菜、豆芽、腊肠、水晶肘子、卤牛肉、鸡爪鸭掌、扁蛋,还有一盘油炸花生米。男人们最喜欢这些下酒菜,鲁越一口气搬出了三坛,鲁大郎一看就差点趴下了:“二弟,你中午就没喝啥,现在是啥意思?”

  鲁越:“中午还要去祭祖,晚上不用,大哥酒量好,就别推辞了。”

  鲁大郎抹了把脸,无奈的笑。

  饭桌上已经响起了酒杯的碰撞声和划拳声,芮娘则还在厨房准备热菜。

  几个炖汤,鸡鸭最后上,喝了酒都想吃点儿热菜,时蔬只能现炒。

  冬笋是冬天里难得一见的美味,要买冬笋需得起早,菜市上的冬笋往往会被一抢而空,若买不到就只能上山去挖,却也不如春笋那么好找。

  干烧冬笋,鲜、辣、脆,还带着一点点的微甜,是一道下饭菜,比起油焖冬笋还少了一股油腻。冬笋切块,要用刀背轻轻拍松方便入味,再下锅煮开。

  锅里起油,菜油和猪油混合用,煸炒出葱姜蒜的香味,再下红油豆瓣,下冬笋继续翻炒,调味后加一勺高汤,正好砂锅里的鸡汤咕咕噜噜的,一勺正好,继续干烧,一直到汤汁浓郁,冬笋的每一处都裹上了酱汁,出锅收火。

  几道热菜还有豆豉炒腊肉、上汤黄芽菜、清炒莴笋、焖烧扁豆、清炒小白菜、番椒牛里脊、蒜薹肉丝,外加一锅鲜美的鸡汤上桌,正在屋里拼酒的几个男人们见到热菜,终于放下了酒杯。

  鲁大郎已经喝的有些上头了,大手一挥:“弟妹的手艺真越发好了,看着就香!”

  田氏正端着八宝鸭进来:“别急,硬菜还没上呢。”

  啥硬菜,众人都朝她手上看去,完整的一只鸭子出现在众人面前,拆掉竹签,刀尖一划拉,里面吸收了整只鸭肉精华的八宝料冒着热气露了出来,众人惊呼一声,芮娘先给老太太盛了一碗:“娘先吃,吃了八宝料,来年事事顺心。”

  鲁老太太哈哈大笑:“好好好,二媳妇的祝福好!老二真是好福气!”

  芮娘脸红了一瞬,鲁越深深的看了她一眼。

  这顿团年饭,明显比中午那顿吃的酣畅多了,大家有说有笑,筷子就没间断过。杜功章甚至还在饭桌上做起了诗,说到这个,鲁恒也有了话题,两个文人喝酒对对子,鲁大郎和二郎则在一起商量明年的生意。

  瞻哥儿和大丫在炕上咯咯咯的笑,韦氏的注意力一直在女儿身上,看上去是个慈爱的母亲。鲁老太太欣慰的点了点头,虽说分了家,至少过年还在一起,也算是圆满的……

  饭后,传统是要守岁,但鲁老太太是熬不住了。带着孙子孙女要先睡觉,各房回各院,芮娘和田氏则把饭桌收拾出来,还要包明天早上的饺子。

  鲁越摆出来好些糖果点心,芮娘也把之前的蜜饯藕拿了出来,田氏一吃就爱上了。

  “这藕真不错,像红薯干的口感,但是没红薯干那么腻,我先前啊,在京都买了一次桂花糖藕,那个腻哟。”


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