两个宅子的墙体中间,也已经打通了一扇月洞门,两家人随时可以互通有无。
月洞门过去就是一条新铺的石子路,沿着石子路便可以走遍张宅各处。
靠陈家这一侧,月洞门靠近门口的那一边是伙房跟膳厅,至于靠正房这一边,居然修砌出了一个小小的亭子,里头摆放着石桌石椅子,周围栽种上了花木。
除了原本院子里有的花木,庭院各处也移植了好些绿植,正屋前头便是新栽的一排绿树。
因后头没有小仓房那块地,张宅的庭院比陈家宽阔许多,堂屋跟正房面积也都要大。
张宅也跟陈家一般,有一间堂屋,两间主厢各带一间耳房。
张宅除了西厢也有两间厢房外,还多了两间倒座房,因没人住,都暂且空置着。
张二郎如今就住在正房里头,身边只跟着一个叫七木的管事,还有一个叫稻禾的小伙充作是书童跟跑腿,还是柳氏帮着从牙行买的,因着许老头先前对照顾花草有经验,于是常让许老头跟着张二郎,充作花匠跟车夫。
除了看书歇息,吃食方面张二郎都还是过去陈家与柳氏等人一块儿吃的,陈家的下人也都还负责着照看张宅,萱萱跟柳叶更是一有空就喜欢跑过这头来玩儿。
张二郎跟往常一般,还是书院跟燕来巷两头跑,专注于即将到来的科考。
毕竟,提前说了要考中举人就成亲的约定,成亲的日子也定在了九月十二日,恰好是秋闱桂榜揭晓之后没多久,他不努力不行。
不过,便是专于进学,听闻过两日,柳氏一家会跟陈念莞一起到府ᴶˢᴳᴮᴮ城,张二郎还是有点受伤。
这岂不是只留下他一个人在宅子里?
但不想陈念莞为难,更不想让陈念莞觉得自己一个人便不行了,张二郎还是颔首微笑。
六月院试很快就到了,届时,他也要去府城。
能见她的日子,也很快就能到的。
跟张二郎交代过后,陈念莞又去河粉店里头教柳山等人如何熬制金银花茶跟酸梅汤。
自从柳云调走到府城后,如今总店里后厨的人,主要就是柳山,郑二哥跟柱子,算是一套很稳定的后厨班子。
郑二哥一开始就是柳山找过来的,是大表嫂娘家的人,有这方面的从业经验,厨艺自然是过硬的。
至于栓子,也是柳家村人,人很本分,也很勤快,所以才会被柳河跟柳山审核过关放到后厨里来的。
陈念莞到店面后院时,恰好遇见建哥采办回来,一见她建哥就笑得灿烂:“哟,陈东家来啦!”
陈念莞点点头。
对于能干的打工人,她一向是喜欢的,然后拿出了熬金银花茶跟酸梅汤的原材,递给了建哥,“麻烦建哥再跑一趟,把这上面的东西买齐了。”
“这是?”
“咱店里头搞的新产品!”
“得咧,我卸了这驴车上的东西马上就去。”
陈念莞点点头,等教会了柳山他们熬制,总店也很快开始搞免费赠送第一杯冰镇酸梅汤的活动,收买了不少食客的人心。
特别是建哥,大热天时在外头劳碌奔波,来一壶酸梅汤随身带着,渴起来的时候喝一口,啊,简直如饮甘露!
等主要事务准备就绪后,分别嘱咐过柳河跟柳山,陈念莞就开始清点要带到府城的东西:
给西店要送一批蚝油,有了。
给西店要送的一批瑶柱酱,也有了。
给西店要送的一批酱肉干,有了。
还有,嗯哼,李老爷派人分次送过来的硝石,五十斤都到手了,厉害。
……
至于要带到府城去的人,自己,小佑,四丫,两大猛兽,阿娘那头有,萱萱,柳叶跟小玉,还要带上两个护卫。
这么看,只有一辆驴车怕是不够。
那就租一辆马车吧!
这么决定后,陈念莞笑嘻嘻地去找柳氏,结果柳氏伸手将一坛子红红的块状物递到她跟前:“我们去府城了,那这个咋办?不是也打算拿来赚银子的?”
陈念莞定睛看了一眼,啊,是南乳啊!
自从那一次做粽子发现缺了这一味酱料,陈念莞就买了几块豆腐回来,到药铺里买了红曲,哦,这个时候叫丹曲,与料酒,白糖等配料混合腌着,放到低温的小仓房里尝试着发酵。
那之后又去柳家村解决蚝油的事,回府城之前,看过做的第一批,失败了,于是临离开时又做了几罐,如今差点把这事给忘在后头了。
南乳也是腐乳的一种,只是做法不同而已,从专业角度说,腐乳属于白方,南乳属于红方。
寻常的腐乳是白色的,随时可以拿来下饭拌面;而南乳因为用了丹曲,所以呈现红色,一般用来做菜肴小吃的配料,不能直接吃。
腐乳是在豆腐胚形成后,放在低温下,等其发霉,让其长满菌丝后,再装坛放盐巴腌制,南乳则是除了盐,还加了其他包括红曲在内的几种配料。
腐乳的味道只有咸味儿,而南乳味道比腐乳丰富,咸中带甜,而且香气更浓。
陈念莞看着里面发红的一块块南乳,看模样似乎发酵成功了,就不知道味道如何?找了一双筷箸尝了尝,杏眼弯了弯,奈斯,居然成功了。
然后甜甜地跟柳氏说:“阿娘,今儿我用这个南乳做道好吃的。”