虽然只准备卖五天的酱肉干，州府那么大，估计酱肉干的市场也大，五天能买出去的量肯定比抚宁县的多，陈念莞算了算接到的订单量，结合州府地市场预估，最后决定平均分配，每人各出五两银子。
确定之后，大家分头行事，那做肉干的猪肉是要选用上好的花腩做，所以明日得跟以往一样，去屠夫那儿问货，如果没有，就得去隔壁县城或乡下去买了。
还有一些香辛料，缺的也要补上。
因为如今河粉只营生一个摊位，但据柳氏说，因为年节的关系，到县里头的人多了很多，不仅酒楼生意火爆，他们河粉摊子的食客也骤然增多，怕得加量，还可以尝试到集市多开一个摊位。
于是柳迟跟柳山继续投入到出摊营生里，买花腩的任务就交给了柳河。
陈念莞跟柳风跟以前一样则成为了后勤人员，负责做河粉跟炖汤准备佐料。
作者有话说：
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第52章
在大伙忙得不可开交的时候,柳家来人了。
柳四舅还有柳大表哥一家都到县城里头来置办年货，既然来了，自然是要到燕来巷探望妹子的,听说他们因为营生的事忙得不可开交,又听说没有人手专门买花腩。
早想跟着表妹一家干，却又不得不被留在村子里的大表哥主动提出要不由他们在柳家村跟附近村落的屠户家收购花腩送过来？
如今农家养猪的都在宰年猪,到乡下收购容易得很。
对啊！
不过是让大表哥每日送一趟花腩,就能解放柳河这个重要劳动力，陈念莞当即应允了，并说定工钱每日二百文。
于是柳河出外勤第一天带着腩肉回来,就被告知自己被小叔子跟大哥在竞争上岗挤下来了，他轮换了柳云的位置出摊,柳云回归灶房,帮着陈念莞一起炼制蚝油,准备酱料。
之前那批卖出去的酱肉干,几乎用光了陈念莞之前做的一罐子蚝油,如今只能重新再做。
幸而找到了卖蚝肉的渔民,一次买了二十斤的蚝肉干，又跟渔民约定继续收购他手头的蚝肉干,有多少收多少，而后炼油先做第一批酱肉。
在伙房里指点柳云炼油的时候,外头二舅母来找她，说是有客人。
陈念莞让柳云继续，自己出来灶房一看，居然是许久不见的杨掌柜。
杨掌柜是送银子来的。
陈念莞与月满楼合作的河粉生意,原本应该在月底盘算收益后送过来的,无奈恰逢年节,各地的酒楼亦在盘点一年的盈亏，兼之要收拢各地月满楼送过来的分成银子，故而拖到现在，杨掌柜让陈念莞包涵。
陈念莞见是送银子过来的，高兴还来不及，怎么会生气？
因为教会月满楼的伙计做河粉外，另外分头授予各地月满楼分店也需要时间，而且开始售卖之前还得推广宣传，是以各分店靠河粉盈利的还不多，占份额最多的还是抚宁县的月满楼，但合共也有六两银子。
得到这笔银子的陈念莞笑得开心，爽快地拿出图章在收据文书上按下了印鉴。
六两，就是说，每个月不做什么，就算得到月满楼送过来只有一半的三两，她都能靠这笔钱过得好好的了。
躺着就能把银子赚了，啊，包租婆每个月收房租的心情也不外如是吧？
杨掌柜看陈念莞眯着眼笑，也忍不住跟着笑了起来。
继陈家河粉名扬抚宁县之后，如今抚宁县又掀起了一股子陈家酱肉干的风潮。
距离二东家收购陈家腊味不到一个月，这陈四姑娘就又捣弄出新吃食出来了，不可小觑，不可小觑。
杨掌柜并没有将酱肉干大力引入月满楼的打算，就他所知，福星楼已经在推广这种酱肉菜系列了，再加上如今光顾酒楼的人家，几乎人人府上必备陈家酱肉干，秉着人有我也有的宗旨，杨掌柜只让酒楼伙计跟陈念莞订了二十包，另外订了自己过年节的五包。
杨掌柜倒想订点给京城的东家送去，只是如今水路不通行，走陆路寻常时候要一个月，如今天寒地冻，路不好走，可能要花上更长的时间，如此，等酱肉干送到京城，怕都不能吃了，所以杨掌柜息了这份心思。
陈念莞再回到灶房的时候，见到柳云已经将蚝汁炼好了，嗅了嗅，尝了尝，成色不错，陈念莞朝柳云竖起了大拇指。
柳云羞涩地笑了起来。
陈念莞已经彻底确定了柳云的能力，打算空闲下来后，问问柳河的意见，以后愿不愿意把妹妹留在她身边，她可以随时教柳云各种吃食做法，让她成为自己的终极武器。
正好，那个小仓房底下的地窖已经挖好了，还按照陈念莞的要求，买来砖头跟泥浆把里头巩固粉刷过，最近里头气味驱散了，让陈念莞去看看成不成。
其实说是地窖，当初陈念莞设想的地窖布局更像是地下室，其中出入口在小仓房右侧，就是拿砖头砌成一阶阶往下的通道，高出地面一层的平台入口，将木板盖子一合上，再在其上安置一张存放东西的矮桌案，不会有人知道这就是地窖入口。
考虑到这个时代的条件，挖地窖时，首先陈念莞要解决的便是缺氧问题，而陈念莞的解决方案，是在小仓房里头，用砖木修建支持地窖的支柱，中通四方柱，延伸向上至小仓房入口窗旁，用一只竹篱放置其上，外表看就是个凸出的墙柱，用来悬挂东西的。