“要是把猪头里面的骨头拆下来，猪头肉和猪下水加在一起，净肉也就是四十多斤，五十斤不到。”
“全部卖出去，也就是一百多个铜板的事，怎么可能会卖不完?”
顾元元听到这里眼皮狠狠一跳。
被沈长平嘴里的一百多个铜板惊呆了。
猪头三十文钱一个，两个猪头六十文，加上两副猪下水，三文钱一付，肉的本钱合计六十六文。
还不要说沈长平和沈长安两人的媳妇忙了一个下午，从清洗到卤煮，费工夫不不说，还费柴火。
一旦柴火挑到集市上也能卖上几文钱，再加上两人的工钱，不算多，就算十五文好了。
加在肉的本钱上，成本就已经达到八十一文。
除了这些，还有卤猪下水的卤料香料。
这个时代的卤料香料，并没有普及，都是属于药材的行列，价格贵于食材。
按照顾元元之前从药铺里买来的这些香料价格，折算下来，基本上是卤一斤肉就需要一文钱香料成本。
也就是说，这两锅肉，只是香料成本一样，就高达五十文。
把这几样算下来，成本就已经超过一百三十文，更别说明天早上，至少还需要两、三个人去镇上卖货，另外还要搭上一辆牛车。
所以，沈长平所说的，把这两锅肉卖一百多文钱出来，这是准备赔本赚吆喝，让大家喝西北风的节奏吗?
偏偏沈全禄一家，竟然没有一个人发现在其中的不对劲，反而煞有介事的点头。
沈长平的媳妇陈翠莲道：“这么说起来，好像确实也不难。”
沈长安的媳妇方雪花也是连连附和：“对对对，镇上那么多人，做一百多文钱的生意还是很容易的。”
沈全禄还说：“既然这样，那你们就先试试吧。”
“要实在不成，那这个活我们就不干了。”
顾元元眼皮直跳，连忙打断他们，继续讨论下去，认真问道：“两位堂叔，我能问一下，你们明天打算怎么把这些卤味卖出去?”
沈长平听见顾元元发问，说道：“就是按斤卖啊，三文钱一斤。”
他颇有些高兴的对顾元元道：“我刚才跟你长安叔两人估算了一下，全部卖出去的话能赚好几十文钱。”
沈长安点头附和：“对对对，能赚一半还多。”
顾元元：“……”
这一半还多的赚头到底是哪来的?
顾元元头都大了，觉得她幸好是多问一声，不然的话，按沈长平和沈长安两人的生意经，他二爷爷家做这个生意，怕不是要越做越穷?
顾元元头疼道：“两位堂叔，照你们这么卖，这生意是要亏本的。”
啊?!
沈全禄一家齐齐吃了一惊。
沈长平急了，说道：“正凌媳妇，这不能啊，这猪头三十文钱一个，一个猪头能得十几斤肉，我们买三文钱一斤，就赚了几斤肉的钱。”
沈长安也道：“还有那个猪下水，赚头更大，三文钱一副的猪下水，一副得好几斤，我们卖三文钱一斤，这怎么看也不能亏本啊。”
陈翠莲在一旁点头：“对啊，这个，正凌媳妇，你是不是弄错了?”
顾元元抚额。
终于有些理解，为什么村里人，除了把自家地里种出来吃不完的菜拿出去卖，最多就是攒几个鸡蛋卖钱，或者自己做点绣活换钱。
实在是，他们没有生意经。
村里人面朝黄土背朝天，一个村子都找不出来几个识字的人，在地里刨食才是最稳妥的想法，根深蒂固植在他们脑子里，大部份人，都不敢变通。
所以核算成本的时候，只会核算最原始的成本，却忘了其他还有许多隐藏的成本，造成的结果就是最终赔本赚吆喝。
既亏力气又亏银子，到头来，还不知道问题出在哪里。
行吧，授人以鱼不如授人以渔。
既然想帮助沈全禄一家发家致富，那就得把这些最基本的东西教给他们。
顾元元把这两锅卤肉的成本，一样样掰开了揉碎了算给沈长平、沈长安他们大家听。
最后总结道：“除了这些已知成本之外，做生意的过程中，还有一些不可避免的损耗，也需要提前折算进成本里。”
第147章 明天还给娘子烤肉吃
顾元元说这番话的时候，沈全禄一家人都竖起耳朵听，沈正清听得特别认真。
此时问顾元元道：“堂嫂，什么是生意过程中的损耗?”
顾元元说：“比如论斤卖的时候，需要拆称，给顾客一些添头。”
“往往十斤东西卖出去，可能只收到九斤半的钱回来。”
“剩下半斤没有收回来的钱，同样需要折算到成本里面去。”
“再比如说，卖布。”
“除非整匹整匹的卖出去，如果只是顾客单独买几米下来，最后总会有布头多下来。”
“那些多下来的布头卖不出去，最终也同样要折算到成本里。”
“这种损耗是任何生意都存在的。”
听得众人不住点头。
沈宝儿眼神亮晶晶的，把顾元元说的话牢牢记在心里。