福婶轻声道：“成本那么高，要是卖不出去可怎么办?”
顾元元：“卖不出去就自己吃吧。”
福婶：“!!!”
这话是认真的?
谁家做吃食生意，是为了卖不出去自己吃的?
但是，见顾元元一本正经的样子，好像确实是认为，卖不出去自己吃也没什么大不了，福婶又开不了口。
只是心情有点忐忑。
相比之下，反倒昨天一直拿不定主意的李福生，这会儿特别有魄力。
他道：“成本高不怕，只要东西好，就不愁卖不出去。”
这个问题就此打住，反正现在果酱还没熬出来，现在说价钱的问题，为时尚早。
顾元元对福婶道：“其实直接下锅熬煮也是可以的，但是洒上白糖静置之后再下锅，因为糖已经溶化，野果的的水份也已经解析出来，煮起来会更容易。”
福婶听得连连点头，半点不敢分心，生怕漏掉哪一点，影响果酱的口味。
用糖腌渍好的野果静置一小时以后，白糖已经全部溶化，溢出大量水分，找一口无油的大锅，把野果连同溢出来的水份一起倒进大锅当中，中火煮沸，然后，不停的翻搅，以防糊锅。
等锅里的水分熬干一些，改小火继续熬。
直到，果酱浓稠，滴一滴到水中，能结团，这种浓稠程度，就说明果酱已经熬好了，可以直接退火。
一般来说，煮好的果酱需要在温度较高的时候，装进消过毒的容器当中密封保存，这样，等果酱自然冷却下来之后，容器里会慢慢形成真空状态，便于保存。
然而现在，因为只是用来给福婶教学用的，所以，依然没有准备好装果酱的容器……
最后，还是顾元元家里的碗派上用场。
两斤野果加上一斤二两白糖，最终得出来的果酱，只有二斤出头，二斤一二两的样子。
一斤二两白糖的成本就是六十文，再加上柴火以及摘野果和熬制所花费的功夫，每斤果酱的成本，大约在三十五文。
福婶在心里，算来算去，最后，颤微微道：“我算过了，最少得卖四十文一斤，才能赚钱……”
顾元元：“……”
光是果酱的成本，三十五一斤，还有容器的成本没算上去，还要出去售卖的人工，卖四十文一斤赚什么?喝西北风吗?
顾元元原本还以为，沈全禄一家不太懂生意经。
现在看来，这个时代的大部份村民，在生意这一块上，都是菜鸡。
见顾元元沉默，福婶没什么自信的说：“是不是卖四十文一斤太贵了?”
“那，那不然，我们卖三十八文就好?”
顾元元抚额：“福婶，果酱的成本不止三十五文一斤。”
“不，不止?”福婶差点跳起来。
三十五文钱一斤的成本已经是两斤猪肉钱了，现在还不止三十五文。
那得卖多少钱一斤才能赚到钱?
让福婶自己说，果酱这东西，不要钱或者价钱便宜，吃点也无所谓，可是价钱比两斤猪肉还贵，她为什么要吃果酱，猪肉它不香吗?
这么贵的东西，又不是肉，吃了又不饱肚，大家又不是非买不可，怎么卖得出去?
这下，福婶对于果酱到底能不能赚钱，已经不那么确定了!
福婶有气无力的分辩道：“不能啊，我把该算的本钱都算进去了，就连熬果酱的功夫和柴火都算在里面了，没算漏啊……”
顾元元道：“福婶，你还漏了包装和销售的成本没算。”
福婶：“啥?啥是包装和销售的成本?”
第440章 肯定是老天爷没长眼
什么是包装和销售的成本呢?
往复杂了说，福婶未必能听懂，但是从简单来说，这个问题好解释。
顾元元对福婶道：“福婶你去买糕点，糕点外头，是不是用东西包着的?”
福婶点头：“对，一般都是用牛皮纸包着，有些糕点外头的纸好看点，有些糕点外头的纸就普通点。”
顾元元就道：“那包着糕点的牛皮纸，就是包装成本。”
福婶下意识道：“我们的果酱也用牛皮纸包着卖啊?”
这下都不用顾元元出声，李福生就开口道：“你瞎说什么?”
“你看看那果酱的样子，是能用牛皮纸包起来的吗?”
福婶这时也反应过来了，异想天开道：“不然让人自己端碗过来装?”
“要我说，这果酱我们也别按斤卖，就跟卖卤肉一样，按碗卖，方便得很。”
“而且这么一来，这个什么包装成本，也省了。”
李福生一本正经的反驳福婶的话：“这样不成!”
“大家自己端碗来装，每个人的碗不一样，有大有小，不好弄。”
福婶看了李福生一眼，没好气说道：“所以说，你个老头子不知道，就不要在这里多嘴。”
“按碗卖，当然是用我们自己家里的碗做标准，多少钱一碗，我们舀好，再倒进顾客碗里。”
李福生想了一下，点头：“这样还差不多。”
顾元元：“……”