热腾腾的馍刚烤出来带着酥脆的油香，夹入卤味香浓的肉碎，果然味道极佳。
于是江杳杳这卖的肉夹馍的做法，便参考的是这潼关肉夹馍。选用肥瘦相间的五花肉，加入八角、香叶、桂皮、豆蔻、姜片等，加糖加盐加清酱，足足炖上好几个时辰，直至肉酥而烂，入口即化，香料的味道全部融进了肉汁里。
而面团则提前醒好，加入猪板油熬出的猪油，先搓成长条状，再如花卷一般卷起压成饼，如烤箱烤过会更加酥香，但条件有限，便换成在平底锅中烙熟，而可以食客要几个便现场烙几个，更为方便。
相传潼关肉夹馍原本只是叫作烧饼夹馍，当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后连赞“妙妙妙”，便有了这潼关肉夹馍之名
至于青椒，最正宗的潼关肉夹馍，是只有肉和饼的，加入青椒算是后世经过改良的异端了。江杳杳也没冠以潼关肉夹馍之名，毕竟大益朝也没有潼关这个地名嘛，只是简单叫作肉夹馍，便也不用管正不正宗，只管往喜欢的口味来。
卤肉分了三种，一种是原始的纯肉的，一种是肉里加了青椒，还有一种是青椒鸡蛋。
江杳杳自己最喜欢青椒卤肉味的，一口下去馍饼热乎乎的，饼皮酥脆油香，肉馅软烂鲜浓，加上青椒带来的脆嫩的清爽口感，一口气吃一大只也不会腻。
只是这饼皮实在太焦酥，很容易边吃边掉了一身碎渣子，虽有油纸袋包裹，但仍要小心，江杳杳一边递肉夹馍给食客，一边不忘细细叮嘱，特别是身着官袍要上朝上值的，万一不小心油污脏了官袍“失仪”，可万万不妙。
眼前的这位书生是位老面孔了，早在江杳杳摆摊的创业初期，便经常光顾，是个爱面食的，曾经因江杳杳开了食肆之后不卖鸡蛋饼了而唉声叹气。
不过没等他叹完，这气便噎在了嘴里——实在是这新卖的玉尖面太好吃了。
玉尖面、生煎包、辣哭饼、水晶虾饺……每一样新品都是一等一的好吃，这回的这个肉夹馍，他远远看见，便两眼放光，垂涎三尺。
江杳杳把一大个肉夹馍递给他，他应是刚从书院回来，一手攥了册书卷，一手接过肉夹馍便拿着吃了起来，对他边吃边看，却从不弄脏一页书的本领，表示由衷地敬佩。
不过江杳杳这有间小食肆里光顾的官吏，大多是身着绿袍的普通官吏，服绯的并不常见，最常见的那两位——江杳杳顺着眼前的绯色衣角向上看去，果然看见了其中的一位，还是最常出现的那一位。
裴敬之最近几日似乎公务没那么忙，下值的时间也准点，过来江杳杳这里时，有时食肆还未打烊。
江杳杳正烙着最后的几个馍饼，见他来便笑了：“正好，能够吃上最热乎的。”
她将酥脆的饼皮从中间割开，问向裴敬之：“你吃青椒吗？”
“吃的。”
江杳杳便在馍中塞她最爱的青椒卤肉馅，装得满满的，直到塞不下了才停手，又盛了碗桂花豆沙圆子。
潼关肉夹馍最经典的吃法，是配上鸭片汤喝，但江杳杳这小食肆，卖汤利润不高也不方便，幸好这豆沙圆子也很不错，咸甜搭配，那就是吃货永动机啊。
裴敬之撕开油纸袋侧边，尝了一口，便唤醒了记忆：“这是之前你给我做过的那个？唔，味道又有点不同。”
比之前吃过的那个，馍要更酥脆金黄，肉则更软烂咸香，一口咽下回味悠长，更妙的是里面的青椒，增添了嚼劲和清新的口味。
“比上次的那个，要更上一层。”裴敬之评价道。
“那是，”江杳杳仿佛翘起了尾巴的小狐狸，“我可是在进步的。”
看着她骄傲的样子，裴敬之又把碗里的豆沙圆子吃了干净。
他其实并不太嗜甜，长安里有名的一些点心，他还觉得有些齁，但是江杳杳做的点心，虽然也加了糖或蔗浆，却保持着食物的本味不会被甜腻覆盖，甜得恰到好吃，就像他吃过的第一块花糕，只一口，便是和从前尝过的那些，完全不同的味道。
此时食肆也打了烊，阿锦已在外面挂上了打烊的牌子，把食肆的招幌收了进来。江杳杳便同裴敬之说了她想再租间铺子的事，裴敬之脑筋一转，说可以让管家帮忙留意打听一下，他管着裴家的产业，对这些颇为熟悉，人脉也广。
这便是再好不过了，江杳杳喜出望外地点点头。
见她开心，裴敬之也眉眼弯弯地看向她，眸光微动：“要不要跟我回趟府？你可以当面问问他。我，还有件礼物要送你。”
作者有话说：
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文案：
女扮男装混入书院的第一天便被识破了怎么办？
为了留在书院，桑秋换上围裙，成了书院的一名小厨娘。
没过多久，山长便发现，天天抱怨饭食难吃，叫苦不迭的学子们，开始猛猛炫饭了。
没有食材？
桑秋便春来山里挖新笋，夏日河中捉肥鱼，秋天林中捡栗子，冬季雪地啃山楂。
做法单调？
桑秋便炒烧蒸炸爆，煎烤烟卤熏，冻拌烩汆溜，烫炖煮焖焗。
对此，布衣蔬食的夫子宋诸痛心疾首，苦口婆心地规劝学生们“吃得苦中苦，方为人上人”。