夏小秋和秦明去搬石头搭烤炉,准备做不同样式的蛋糕。
既然牛奶这么多,就多做一些蛋糕。
秦明搭建着烤炉,夏小秋去到屋里准备蛋糕要用到的材料以及工具。
夏小秋准备做牛奶戚风蛋糕,他们没有烤箱、电饭煲这些东西只能搭建一个简单的烤炉,用锑锅来蒸,做戚风蛋糕简单一点。
夏小秋拿出两个大大的盆子出来,做足了大干一场的气势。
鸡蛋也是拿了二十个出来。
从商场里兑换了玉米油、低筋面粉和白糖。
拿出秦明帮她做的打蛋器,准备开始做了。
她先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装进无水无油的干净盆里。
然后把一大桶牛奶提出来,倒了适量的牛奶和玉米油进入装蛋黄的盆里,拌匀。
再拿出了一个小筛子把低筋面粉筛进去,搅拌成无颗粒,表面光滑的糊状就算是成功了一小步了。
夏小秋下面就开始处理蛋清了。
先放了几滴白醋在里面,静置五分钟。
在这几分钟时间里,秦明已经把烤炉搭建好了。
所以接下来搅拌蛋清直至成蛋白霜状的工作由秦明接手了。
夏小秋只需要在打蛋清的不同状态时加入白糖就可以了。
秦明力气大,搅拌得比较快,不到半个小时,一盆鸡蛋清全变成了蛋白霜,把盆子倒扣着都不会掉下来。
夏小秋取了一小半的蛋白霜放进蛋黄糊里拌匀后,再把拌匀后的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里,同样的拌匀。
到这里蛋糕已经成功了一半了。
剩下一半就要靠他们控制烤炉的火力大小,这是最关键的地方,今天能不能吃到蛋糕全靠火候的把控。
秦明那边已经把烤炉里的火升起来了,就等着蛋糕上灶蒸。
夏小秋把拌匀的蛋糕糊倒进锑锅里面,用力的震了震,把里面的大气泡震出去后,端着锑锅放上了燃着的烤炉上。
秦明做的烤炉专门用黄泥糊了一层隔离火,只留了一个小洞,这样能很大程度上避免烤糊。
夏小秋看着烤炉上的火,秦明则去准备晚饭了。
把菜摘好的夏小冬和夏小夏已经闻到了一点点香气飘出来,赶紧放弃了和小小点点玩耍,跑过来蹲在烤炉边守着。
从外面玩耍了回来的猪猪也安安静静的蹲在了炉子边静等烤蛋糕。
夏小冬冷不丁的出声,“姐,我怎么闻到一点糊味了。”
“我好像也闻到了一点。”夏小秋使劲的在空气中嗅了嗅。
“姐,我也闻到了。”夏小夏也出声道。
夏小秋连忙把灶里面的柴拿出来一些,只留下一根柴在灶里,内心祈祷着千万不要失败。
第一次做这个网红蛋糕难道就这样翻车了吗?
第250章 刘雨彤和方宇的情况
小火烧了一会儿,锅上的锅盖被蛋糕顶起来,冒了一个尖。
夏小秋连忙把锅盖揭开,锅里的蛋糕还在膨胀,感觉快就要溢到锅外边了。
好在锅里的蛋糕只是往上涨了涨后就停止了膨胀。
夏小冬和夏小夏在揭开锅盖的时候就认真的盯着锅里面看,看见锅里的蛋糕呈现出金黄色泽,散发着牛奶的香气,那股糊味已经被奶香味盖住,两个人口水都要流下来了。
夏小秋用筷子试了一下蛋糕是否熟了。
“嗯,已经可以吃了,有想尝一尝味道的吗?”
“姐,我想尝一下。”夏小冬赶紧举起来手,表示想吃。
“我也想。”
“喵喵。”【还有我。】
“行,那我夹一块起来我们一起吃。”
夏小秋拿着筷子夹了一大坨起来,一人分了一小块。
吃起来的味道还不错,与前世蛋糕店里买的蛋糕相比,他们自己做的蛋糕奶味更足,更香,主要是原材料好。
“姐,蛋糕也太好吃,又软又香,比买的糕点都还好吃。”夏小冬拿着他手上的那一点蛋糕,小点小点的吃着。
夏小夏吃完手中的蛋糕看向夏小秋,小声的说着话,“姐,我还想吃呢。”
“行,等姐弄出来切成块,到时候每个人都可以吃到,这么多,保管你们吃得不想吃。”
烤炉里的火已经被彻底熄灭了,夏小秋去到屋里拿出一块干净的白布铺在大簸箕里,簸箕放在桌子上。
夏小秋把满满一锑锅的蛋糕倒进簸箕里,倒出来的蛋糕底部果然是糊了。
她把特别糊的地方用刀切掉,留下了金黄色的锅巴。
把蛋糕一层一层的切好,再切成一小块一小块的,装了满满一簸箕。
那边做雪糕做得差不多的刘雨彤已经闻到飘在空气中的蛋糕香味,赶紧放下手中的活,跑到院坝里吃蛋糕。
夏小秋把秦明和方宇都叫出来吃,这么多的蛋糕明天都吃不完。
“没想到这蛋糕涨了这么多,第一次尝试还不能把控量。”夏小秋笑着说道。
“放心,一定吃得完,我肚子已经饿扁了。”刘雨彤一只手拿着蛋糕吃着,一只手拍着肚皮说道。
夏小秋的话还没有来得及说出来,方宇就已经在边上劝解道:“你还是少吃点,等会儿要吃饭了,可以留到明天吃。”
“也行,你也少吃点。”
俩人这一次居然没有抬杠,还互相关心对方,让夏小秋十分惊奇,这俩人有情况呀,以前一句话要怼两句话回去,今个真是稀奇。