这位师爷确实能干，特别擅长处理杂事，和她说得明明白白的。
首先，施粥的地点不在路边，那样容易阻碍交通。一般都是寺观社庙，也就是寺院、道观、社学、神庙之类的能容纳大量人且交通便利之处。
然后，备下一些物品：“土灶二座，大锅二只，水缸二只，水桶一对，扁担一条，吊桶一只，缸四只，缸盖四个，长柄大水杓四把，粥碗数百，竹梆一个，号筹数百枝”，这就是粥厂的基础设施了。
每天早上开始熬粥，熬两个半缸，微火温着，等到外头聚集了一定人数，就准备发号筹。
比如说，这家粥厂比较大，可供三百人，那么就按照1-300，给灾民发号筹。拿到号筹的灾民，交一个，进一个，以免闲杂人等混入。
300个人全部进去后，关门不放人了。
里面的300个人，像幼儿园小朋友一样排排坐地上，面对面，肩靠肩，中间隔允许一人通过的空隙。
全部坐好，有人敲一声梆子，雇工们就开始舀粥发放，一人一瓢，吃得快的不给添置，吃完走人，不许外带，碗筷都要上交。
之后重新发放号筹，让300人进来坐下，敲梆子，发粥，如此循环往复。
假如到日落时，粥还有剩余，就在附近寻找生病的贫苦之家，给她们分发粥食。
程丹若听罢，专门问：“妇人如何？”
师爷回答：“专门借一屋舍予妇人安置。”
她想想，又问：“乞丐如何？”
“乞丐污秽，且拉帮结派，不准他们擅闯入内。”师爷答得顺溜，“若日落时有剩余，在门口分粥即可。”
程丹若这才点头。
师爷还告诉她，假如她有人手，最好每个粥厂都派人监粥，以免拥挤推搡，或者哄抢喧闹。
程丹若将这个任务交给了刘副千户，让他派出百余人维持秩序。
“还有什么要注意的吗？”她谦逊地问。
师爷道：“最好命人在粥厂设香案，每施粥前，命其叩首，跪谢天恩。此外，有些青衿儒士虽贫苦饿病，亦羞于嗟来之食。不妨送于米票，令其家丁领取。”
程丹若：贫苦之家还有家丁？
她不理解，不过马上融会贯通：“这等人家，恐怕也不准女眷领食。这样，若妇人前来领粥的，额外给二两糙米，钱由我来出，以宫中的名义发出去。”
此次来兖州，她其实没带多少银两，但目前手头上有一千两现银。
哪来的？
郡主赏的……
简单说，鲁王府给她的贿赂。
现在捐出去，就当替鲁王赎罪了。
而以宫中的名义发放，在一些迂腐的人看来，或许更容易接受。
随后，程丹若叫来护卫们，让李伯武负责与粮商商议，尽量低价购买米粮，死去的赵护卫的弟弟赵望，略识几个字，为人老实忠厚，就让他和钱明负责管账目收支。
至于她自己，选择不定时突击粥厂，抽查粥的质量。
按照师爷的说法，有几点是必须注意的：粥必须趁热，不可掺冷水，否则易生痢疾，因粥厂聚众者甚众，恐秽气传染，要定时焚烧艾叶熏染。
程丹若没想到，古人对赈灾已有如此明确的认知，赶忙应下照办。
时间已经进入十一月份，天越来越冷，程丹若每日怀抱手炉，坐车去粥厂巡视检查。
老实说，护卫浩浩荡荡，马车温暖如春，她身着锦衣，头戴卧兔，与外头蓬头垢脸，衣衫破烂的百姓，仿佛两个世界。
她的巡查，像极了一场讽刺的戏剧。
更恐怖的是，每到一处，雇工监粥就会吆五喝六，要领粥的百姓跪在雪地里，向她磕头。
他们还磕得真心实意，感激涕零。
程丹若深感恐惧，硬着头皮查了三天，确认粥米都完好，妇女那边也确实能多领到一些糙米，终于决定换别的事做。
她开始募集仆人的旧衣。
郡主进京，不可能带走所有人，王府里的仆人要遣散大半。
程丹若就命人赶制了一批新棉衣，以新换旧，迅速筹集了一批冬衣。同时，联络知府夫人，请她带头，捐了一些家中仆人的旧衣。
不要小看官夫人的带头作用，兖州府富户义户不少，今年叛军的消息多少吓到了他们，也愿意捐赠。
当然了，只有王府的棉衣是塞了棉花的，其他的旧衣塞的都是柳絮稻草，寒酸得很，不过，即便如此，这于贫寒人家而言，就是度过一冬的关键所在。
十余日后，郡主的行李收拾完毕，准备上京了。
程丹若拿走账本，连夜清算，基本对得上，结余还有数千两银。
她略微思忖，提笔写信。
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刚收复益都县，谢玄英就收到了程丹若的信。
拆开前，他有些紧张，，虽然知道她不可能写相思之语，但主动给他写信，难免期待。
然而，拆开后。
赈灾流程和注意事项。
他：“……”
谢玄英看向送信的李伯武，问：“怎么回事？”
李伯武笑了，口气难掩敬佩：“程姑娘让我带了几千两银子，交给公子赈济当地百姓。”
谢玄英：“她哪来的钱？”