当然，她骑马，他打猎。
没有去危险的山林，只是在山脚下猎了野兔、野鸡和狗獾。
程丹若看兔子长得着实不错，忍不住道：“宫里的迎霜麻辣兔还是很好吃的。”
谢玄英：“那我再给你弄两只。”
最后顺理成章的提着十来只兔子回去了。
晚上，餐桌出现了辣椒炒兔丁。
亏得厨娘是侯府里的，用过辣椒，否则换做本地的厨娘，都未必见过辣椒，不要说琢磨怎么炒了。
至于辣椒是哪里来的……和土豆、红薯以及花生一起，从广东运来的。
这多亏了龙县令。
他是广东人，家底厚实，见多识广，还去过澳门，和弗朗机人打过交道，属于见多识广又有心办事的实干家，十分难得。
谢玄英与他保持着不错的往来。前者需要借助龙家的人脉，搜寻海外的各种新鲜东西，后者则更是愿意与一位御前红人保持良好的关系。
毕竟外放是要熬资历的，至少熬十年，才能调往中枢，届时皇帝未必还记得他这个榜眼。
可谢玄英铁板钉钉回京的人，将来能为他说句话，抵过黄金万两。
因此，谢玄英问他能不能收集些农作物，他就送了好些来，还写了整整好几张注意事项。
然而很可惜，在沿海地区秋冬也能种植的土豆番薯，在大同只能等到明春。
珍贵的种子们，被小心藏进地窖，以待来年。
接下来，得先为冬天做准备。
东花厅有炕，但平时不睡，只是用来坐，冬天却不能再睡床，所以，趁着现在天气好，得清扫重整。
炭也需要提前购买储存。
趁此机会，程丹若了解了一下山西的煤炭情况。
时人是怎么理解煤炭的呢？
虽然李时珍还未写出《本草纲目》，但或许，他的手札中已经有了如下记载：
“石炭即乌金石，上古以书字，谓之石墨，今俗呼为煤炭，煤墨音相近也。”
因此，此时的煤炭就已经有了后世熟悉的称谓。
并且也做了细分，把大块的坚硬的称为“炭”，细碎如沙的称为“煤”，一般来说，更好用的是炭。
炭分很多种，最好的叫煨炭，无烟而耐烧，埋在炉子里日夜不息。
程丹若专程叫了负责采购的陪房媳妇——虽然与晏家赠予的陪房并不亲近，但该给的好处与器重，她从来不曾少过。
她说，自家买的炭就是煨炭，又道：“肥炭有烟，煤末不耐烧，哪里敢给夫人用呢。”
程丹若想了想，却让他们买些煤来：“我小时候见过煤做的炭，想再瞧瞧。”
洪夫人挑的陪房都老实，虽然心里兴许嘀咕两句“贵人事多”，但口头上从来没有敷衍，赶紧应下了。
隔日，程丹若就看见了煤球。
货真价实的煤球，圆形的，也是放在炉子里烧。
“这是煤末做的？”她好奇地拿在手里，“掺了什么？”
陪房媳妇说：“掺了黄土和水，这种东西比炭容易买卖，就是烧起来烟大，气味不如香炭好闻。”
程丹若心里有了主意，道：“拿炉子来，我烧来瞧瞧。”
既有煤球，自然也有炉子了。
她在院子里点了，架上锅，准备炖一锅奶茶。
做这个已经轻车驾熟，但拿开以后，炉子里的火焰已经有熄灭的痕迹。
程丹若拿过炭盆边的铁钎，在剩下的煤球上均匀地戳了几个洞。然后，招手叫来竹枝：“有个差事给你。”
竹枝忙道：“夫人尽管吩咐。”
“再拿个炉子来，一样烧起来，但用这个煤球。”她嘱咐道，“不必特别照看，和平时一样就行了，我想看看这个煤球能不能烧得更久。”
竹枝仔细记下，点点头道：“奴婢知道了。”
“过一夜，明早上来和我说。”
次日，落了些许小雨。
程丹若梳头的时候，竹枝过来回禀：“好的那个煤球，昨晚上睡觉前就熄了，夫人弄过的那个，烧到半夜就都成了煤灰，早晨瞧着也灭了。”
她笑道：“这就够了，有洞眼的更不容易灭。”
沉吟少时，叫住准备走的谢玄英，“等等。”
谢玄英驻足：“嗯？”
“衙门里买煤没有？”她说，“没有的话，我想找人定一批。”
谢玄英道：“哪里用得着买，史家早就送来了。”
程丹若愣了愣，无奈道：“够机灵的。”
之前，长宝暖成立时，她专门挑了大同本地的两家人入股分汤，其中做煤炭生意的就姓史。
谢玄英道：“你要买也未尝不可，我自有用处。”
她问：“什么用？”
“多了。”他道，“天寒地冻，自要抚恤留养院和育婴堂，米、肉、炭都是不可或缺的，学校也要发一些，还有衙门里的囚犯，如有得多，分给各家寺庙，他们在路边布施，也惠泽贫苦之家。”
程丹若没想到此时的社会抚恤已如此完善，大为放心：“那就再好不过。”
吩咐人，“玛瑙，传话出去，我要见史家的人。”