看着赵挽风风风火火地跑走,徒弟家俩傻眼,郝大厨倒是忍俊不禁。
“这丫头还真是行动派。”
“我还挺佩服小赵姐的。”尤江南丝毫不掩饰自己对赵挽风的欣赏。
虽然小赵姐看他的眼神怪怪的,但不妨碍她很厉害。
“蘑菇和白菜能放一起吗?”
对于华山来说,菜谱可比人有趣多了,此时他只琢磨着赵挽风说的要加蘑菇,不由得向师父求证。
第25章 惊人的天赋
白菜和蘑菇能不能放一起?
郝大厨笑着回答:“有何不可?”
“烹饪最有趣的地方就在于它没有绝对的答案。
熟悉蔬菜调性,可以随意搭配,往往带能推陈出新就是在于肯尝试。
说起来,白菜虽鲜到底素寡了些和肉搭配最好,可惜我们这的情况你们最清楚。
说起来,用蘑菇替代肉类,让素寡的白菜提味确实是不错的选择。
所以说,只懂埋头练基本功是不行的。基本功固然重要,但巧思也很重要,否则与做饭机器有什么区别?”
尤江南和华山小鸡啄米般点头。
没多久赵挽风就扛着一包蘑菇回来了。
赵挽风说她有蘑菇,众人以为顶多一小盆,谁知人家却扛回了一大包回来,而且全是晒干的。
“我的乖乖!”尤江南瞪大了眼睛。
“怎么这么多?”华山也愕然。
“这深山老林全是宝,我闲着没事顺手摘的。”
赵挽风回答得自然,郝大厨忍不住笑了起来:“就地取材,无中生有,是厨子难能可贵的本事之一,丫头确实很有天赋。”
郝大厨的夸赞让赵挽风不好意思起来。
“其实只是白天没什么事儿做,若华山师兄和江南师弟也有兴趣,改天咱们可以组队啊。”
正好她想逮一些野味,要是有男人帮忙当然会省事很多。
华山犹豫了,毕竟他白天也是要下工地干活的。
尤江南倒是答应得快,他年纪小,平时主要跟在郝大厨身边伺候,抽半天时间进山应该没有问题。
就这样,赵挽风在闲聊中开始调味了。
她取出适量的蘑菇泡水,而后让尤江南切丁。
自己则烧水把白菜、蘑菇都焯一遍。
而后放适当的油、盐、胡椒等爆香,再把蘑菇放进去爆炒成酱,而后放白菜,没多久白菜馅就发出诱人的香味。
那娴熟的动作,以及精准的用量,就像模拟了千万遍一样。
郝大厨越看眼里的光芒越盛,而后他忍不住问
“你……是跟谁学过烹饪吗?”
说实话,这丫头的专业程度让他怀疑,她是不是拜了灶神为师。
这丫头年纪不大,手也光滑得很,哪里像干过这么多年活计的样子?
但她却能做出这么香的菜,让他难免想起师父说的,他们这个行当是受灶君庇佑的,有的人无师自通又或者天赋过人,那全是灶君赏饭吃。
以前师父总说他有天赋,可现在看来,真正有天赋的是眼前的少女呢。
赵挽风不知郝大厨内心想法,胡诌道:“我……我家的一个阿姨很会做饭,平时我会跟她学做饭。”
“原来如此。”郝大厨点头,更笃定了心中的猜测。
不过,现在不管是神是鬼都归类封建迷信,这种事郝大厨心中有数却是不好拿出来说的。
郝大厨心中感慨,可惜了这时代,否则赵挽风必定是新一任厨神啊。
很快包子就上了蒸笼,接下来的时间就只有等待。
于是郝大厨又问赵挽风还会些什么菜。
或许因为名人滤镜,总而言之只要是郝大厨问的,赵挽风就如同好好学生一般知无不言言无不尽,除了没有告诉他自己是穿来的,她会的什么菜基本全盘脱出了。
郝大厨越听越满意,脸上也露出了欣慰的笑容。
一开始,赵挽风得到前辈这样的鼓励和欣慰笑容还很激动,但等前辈逍遥地当甩手掌柜,什么都交给她干以后,她就后悔了。
不过此时,赵挽风还不知道慈祥和蔼的前辈是个坑,乖乖的配合着前辈的问询。
……
终于,白菜包子熟了,几人看着那白花花热腾腾的白菜包子,都露出了傻乎乎的笑,这也是厨子的快乐所在吧。
“对于厨子来说,不管是一顿饭还是十顿饭,只要是自己动手的都要认真对待,学会自己校验自己的作品。
为什么有的饭店做菜好吃,有的饭店做的菜好像很好吃但吃完又觉得索然无味呢?就是用心多少的问题。
前者保持厨子初心,每一顿饭都赋予真心,而后者就如同制式化一般,只管不停地产出产出产出,至于菜做的怎么样,压根连他自己也不清楚。”
郝大厨如同长辈一般慢慢的说着道理,等他说完,便示意四人掰一个馒头吃,并好好感受自己的作品。
赵挽风自打进了这一行,从没上过这样的课,她感觉受益匪浅。
气氛烘托下,她虔诚地拿起包子,咬了一口,仔细品味自己的作品。
这一次,她仿佛真的吃到了不同。
这包子的面粉格外松软香甜,白菜和蘑菇中和的刚刚好,唯一的缺点大概是油不够多,有那么一点寡淡。
赵挽风正品鉴自己的作品,身边尤江南和华山已经双眼发光,连连感慨。