所以她就把店中每样产品的甜度标注出来，还能根据客人喜欢的口味多加少加。就跟后世喝奶茶时标注的多糖少糖，标准糖一样，让客人有选择的余地。
也有客人说：“我还真不爱吃太甜腻的糕，不知道店里有没有咸口的酥点，上次的花生酥就很不错，要是再多做几样咸口的糕就行了。”
钟予槿恍然，“是我脑筋不会转弯了，这咸香，酸甜口味的糕点味道也不错。是时候多研发几样新口味的糕点了。
钟予槿今日对肉松蛋黄酥下手了。
早早地从肉铺那买来一大块里脊肉，切成小块，冷水下锅，放酒，葱姜去除腥味。
捞出来放凉后再用擀面杖敲打，敲扁后最好顺着肉的纹理撕成碎条。放进盐，加些糖浆和酱油，搅拌均匀后放在锅里翻炒。
炒到肉丝颜色被酱油染成微黄色后，撒上些白芝麻，可惜没有海苔碎，钟予槿摇摇头，甚是遗憾，少了一半灵魂。
“小姐，咸鸭蛋买来了。”正好书画和厨娘田婶抬进来一筐黄泥咸鸭蛋，“多亏有田婶帮忙讲价，不然要花好多钱呢。”
新鲜的黄泥咸鸭蛋，单独敲出里面的蛋黄，一定要用水洗掉表面的一层薄膜，这样能少好多腥味，取一些白酒给每颗蛋黄涂抹上，最后放进炉子里烘烤。
锅里的栗子也煮得差不多，钟予槿和店里的厨娘一起剥栗子，取出里面香甜的栗子肉，用茶叶炒些焦糖奶，和碾碎的栗子肉混成馅。
店里的炉子是专门请那家烧饼夹肉的店主砌出来的，专门做得深窑口，容量也大，烟气还能顺着长长的烟囱顺势排出屋外，用起来很是顺手。
放在方形瓷盘上的蛋黄酥在烤炉里慢慢地起酥，中心泛起焦黄色，香气顺着炉子口一点点地渗入到店里。
钟予槿从炉子里端出来热乎乎的蛋黄酥，总共烤了五十个蛋黄酥，有奶香栗子蛋黄酥和肉松蛋黄酥，咸口和甜口的都照顾到了。
在店里歇息的客人早早地探出脑袋，“槿娘子，你说的蛋黄酥到底什么时候能烤好啊，不能让我们坐在这里只闻味，吃不到啊。”
钟予槿急忙把烫到的手指头往耳朵上摸了摸，回应道：“稍等，这酥实在是太热啦。”
等分装在盘子里端上来时，客人看着盘子里撒着黑芝麻，盖着小红花的白色酥点，顾不得烫就往嘴里送。
层层酥皮破开，内里的栗子混合着奶香，还有丝丝焦糖味道，甜而不腻，咸香口味的肉松蛋黄酥，松软沙糯，还有种奇异的酱肉香味。
忙碌了一上午，等把客人要的糖食全都送上去，她才得空尝了尝剩下的几块蛋黄酥，一咬下去，果真香酥，不枉费她费了这么长时间的心力。
书画美滋滋地喝了口奶茶，“我看我们槿记做出来的点心一定比宫里的御膳还要美味呢。”
钟予槿点了点她的额头，“小丫头，你都没吃过宫里的御膳，怎么知道的？”
书画不管不顾地拍马屁，嚷嚷道：“就算我没吃过，可是还是想这样讲，小姐做的就是不一般，就是天下无敌。”
旁边的厨娘和客人忍不住笑起来，书画心里一急，便跺跺脚，“就是就是嘛，你们都不许笑，我说得可对了。”
钟予槿笑着将最后一块蛋黄酥递给书画，附和道，“就是就是，我们书画讲得很对啊。”
第32章 迎客
午后, 有了些许晕黄的日光，但还是冷飕飕的，往年还能晒晒太阳, 今年入冬后就没有暖和的日子。市场上的木炭, 棉布一天比一天价贵, 寒冬里不知有多少苦命人在盼着春日。
江芷兰推开槿记糖铺的门帘，一阵抓耳的风铃声在头顶响起, 她抬头一看, 门上悬挂着一整串用彩色珠贝穿成的风铃，只要有人推开屋门便能响动。
她忍不住抬手手撩拨了一下，才跨进门内，瞧见柜台内捧着书似乎看得格外认真的钟予槿, 便悠悠地走近。
午饭才过一刻钟, 这个点人都吃饱喝足在家里烤着暖炉犯困，两个厨娘加上书画全都进了隔间歇着，钟予槿便拍着胸脯说是让她们睡去吧，这店有她看着。
这才过了多久, 她仰着脑袋, 把书本贴在脸上也抗不住睡意，闭上眼睛任由昏沉沉的脑袋栽愣着。
等江芷兰拿开她脸上的书时, 便看见一张娇憨可爱的脸，瞌睡得不像样子, 打趣道：“瞧瞧这个店主, 客人都来了她还在这里呼呼大睡呢，也不怕贼进来顺走她的钱袋。”
钟予槿猛地抬起头, 下意识地摸了摸腰间的荷包, 迷瞪着眼睛晕乎乎道：“贼, 有贼吗？”
睁大迷糊的眼睛后才看见江芷兰的脸，娇怨道，“你这一句话可把我吓死了。”
江芷兰从头到脚围得严严实实，店里点得有暖炉，站了一会就热起来，取下白绒绒的的围脖，点起自己要吃的茶饮和点心。
钟予槿将她请到靠窗户的隔间里，屋外刚好有一棵高大的老槐树，灰褐色的树干直冲天际，枝干虬曲，夏日必定亭亭如华盖，不过钟予槿更在意它枝头上的槐花，可以用来蒸槐花糕吃。
靠窗摆放的方桌，精致的圆凳上都放置了圆圆的软垫，本来是想着打造一个靠窗的贵妃榻，但现实是这店铺实在太小，为了隔出六个隔间，只能委屈一下。
江芷兰坐在软和的座垫上，拨弄着花瓶里的花，方才进来她还好奇这腊月里怎么会有如此繁茂的玫瑰花。