趁着腌制的功夫，陈厨处理了些配菜。
在菜板上抹上些玉米淀粉，陈厨将腌制好的大片鸡肉片拿了出来，平铺在淀粉上，两面裹上均匀的淀粉后，陈厨又找来擀面杖，轻轻捶打着菜板上的鸡脯肉。
一旁的李玉见状只觉新奇，陈厨跟江月一样，总爱搞些莫名又有趣的东西。
“陈厨，你捶这鸡脯肉干嘛，味道难道会更好一些？”
李玉只是随口一说，陈厨却是认真点头回答，这么捶着不就是为了吃时，口感更加滑嫩且不会发柴吗。
“啊，还真被我说对了。”
“嗯，是说对了，捶完以后吃着更嫩。”
说着，陈厨已经捶完了菜板上的肉片，拿起刀，将大片肉片，切成了小片肉片。
将肉片放至一旁，陈厨又起了锅，将水温温烧着，又见拿来小碗，装了些蛋清。
用筷子夹着切好的肉片，涮过蛋清，小心下了锅，用温水慢慢煮熟。
另起一锅，陈厨将提前备好的香菇丁，青豆下了锅，加入葱姜水，料酒，原汤翻炒片刻，下入切好的肉片，芡汁勾芡后，嫩滑的捶熘鸡片便做好了。
白乎的鸡肉片搭着褐色青色的配菜，模样瞧着还挺不错，陈厨对这菜很是满意。
“陈厨，这就是你说的捶熘鸡片了？瞧着确实很滑嫩。”
“放心吧，吃着更为滑嫩。”，他可是好好捶过一顿，再又裹了一遍蛋清，吃着定然滑嫩呐。
“陈厨，这菜是不是快做好了，厨房已经做了好些菜了。”
加上陈厨这俩拿手菜，还有先前他和王大娃就备好的，已然丰盛。
谁知，陈厨却摇了摇头，“还有最后一道菜，做完便不做了。”
“还有菜啊，陈厨，你是将你的拿手菜都拿出来了？”
“自然，今天可是小老板的定亲宴，再加上我完全掌勺的机会难得，可不得好好表现。”
“那最后的吃食，叫什么啊？”
“金钱豆腐。”
金钱豆腐？李玉不大熟悉，不过这名字听着就厉害，味道定是特别。
“陈厨，你的拿手菜还挺多。”
陈厨这时候，只恨自己的拿手菜比不得江月先前教他们的新鲜吃食，要不然他都想将这定亲宴上的吃食包圆了，让酒楼的大家伙都好好尝尝他的手艺。
第575章 金钱豆腐
拿来一块猪肉剁成肉馅，放进碗里后，加入适量的去腥三件套，调味料腌制。
再拿来更多的豆腐，碾成泥状，混在肉馅里，搅拌均匀。
找来刚从田庄里摘来的青红椒，切成小细丝，放至一旁备用。
取来八个小碟，在底下抹些麻油，再装着适量的豆腐肉末抹平，将之前切好的红椒细丝，在正中摆成一个正方圈，外边再用青椒细丝围着。
将这八个小碟，放到蒸笼蒸熟后取出，统一装至大盘里。起锅，加入少量葱姜水和盐，加入薄芡后，搅拌均匀，将芡汁淋到豆腐块上，陈厨的最后一道吃食，金钱豆腐便做好了。
将菜全部上桌，江月和纪子安的定亲宴便开始了。
江母带着客人们，去寻了位置。
这回，赵朱老板拉着李师傅落了座，之前他在江家的温居宴上，跟李师傅坐了相邻的桌子，聊得却甚好，今天有机会，自然是要坐一处，继续聊着。
而张香香一家，也由江母领着，坐在了同一桌，这般坐着，张家人倒也觉得自在。
等张师傅和李师娘他们，都坐好，酒楼的帮工便端着陈厨和王大娃做好的吃食出来。
这些人里，最为期待的莫过于陈媒婆，她等了好一阵儿，终于能尝到酒楼吃食的味道了。
一道又一道的，模样瞧着还都很特别。
“你们快尝尝，这是我做的芙蓉肉，肉片搭着虾肉一道做的，滋味应是不错。”
陈媒婆听到这话，便在她这桌上摆着的吃食寻了寻。
肉片搭着虾肉？应该是…那盘齐整摆着的肉片吃食吧。
选中后，陈媒婆就伸出了筷子，夹向那盘芙蓉肉，既是酒楼的老师傅做的，滋味定是不差。
吃后，便应了她的想法，嘴里的芙蓉肉，滋味确实不差，不仅是不差，吃时还觉得香浓。
风干后的肉片，带着一股风干后才会有的自然香气，这肉片风干的时辰短，只一点香味，但吃时，却忽略不了它的味道。
微微香气，搭着微微小龙虾的微微鲜味，微微发硬的肉片，再搭着鲜嫩的小龙虾肉，吃时，只觉特别。
“如何？味道可以吧。”
邻桌的陈媒婆听到陈厨的这声发问，在他看不见的地方点了点头，岂止是可以啊，简直是极好。
“你们再尝尝那个捶熘鸡片，我觉得味道也是可以的。”
陈媒婆听到陈厨这话，赶忙又动了筷子，在这些吃食里挑了挑，又听陈厨说是清淡口味，便在这众多菜品中，挑了一道白乎简单，没有酱色的吃食，夹了尝味。
谁料，这吃食瞧着简单，味道却不简单。
口中的肉片是咸鲜味，重点突出了它的鲜，裹着芡汁的肉片口感极为滑嫩，是其他肉类吃食比不得滑嫩，陈媒婆一时没忍住，多吃了几片。
反应过来后，便觉有些不好意思，刚想放下筷子，又听隔壁桌的陈厨介绍了他的金钱豆腐。