林盈在点心铺子买了2两金桔蜜饯，这东西还挺贵，足花了她70文钱。又去杂货铺子买了白糖和白醋，去粮店买糯米粉和玉米淀粉。她还以为这里没有卖玉米粉的，都打算用红薯淀粉或者土豆淀粉代替了，没想到竟然有。
不过转念一想，她从前看过的某部宫斗剧，里面已经用木薯粉、马蹄粉制作糕点了，所以玉米淀粉也不算多稀奇。
买好了东西，这回林盈没有单独雇车，而是在城门口搭了一辆往济水村方向去的牛车，花了3文钱。好在没有遇到同村的人，顺利的回了家。
宋映姝正准备热包子，见林盈回来，又赶紧往锅里多加了两个。
“我已经想到要卖什么方子，食材都买好了，咱们很快就能赚到钱了。”林盈笑着跟爷俩说。
“娘你打算做什么卖？”宋映姝问。
“奶油小方。”林盈道，“我发现这个世界还没有用牛奶做西点的，至少在北安城没看到，正好便宜了咱们。”
爷俩一听都觉得不错，方子虽然简单，但胜在新鲜。
先吃午饭，包子加脊骨白菜汤，林盈又拌了个萝卜丝。
吃完午饭，林盈洗完碗，略歇了歇便带着宋映姝去族长家挤牛奶。
之所以要带宋映姝，是因为林盈没挤过牛奶，但是宋映姝挤过。
宋映姝读小学时，学校里组织过学生参观农场，让一些学生尝试挤牛奶。10岁的宋映姝干啥都特别积极，立即举手报了名，然后认真跟师傅学。如此她也算是有挤奶经验了。
宋华文的媳妇孙氏听林盈说想挤点儿牛奶，登时一脸怪异。她可从没听说有人会跟小牛犊子抢奶喝呢。
林盈胡乱编了个理由：“昨天我去城里给当家的抓药，那坐堂大夫说是喝些鲜牛奶可以壮筋骨，我便想给他弄点儿牛奶喝，让他好得快些。”
孙氏一听是大夫说的，当即就信了，大夫说的还能有假吗？
耕牛是一个家庭的重要财产，族长家的牛棚修得十分结实，还特别注重保暖，周围都围上了草帘子，就怕冻着牛。这会儿那牛正悠闲的吃着干草，见到孙氏和林盈进来，也只抬眼扫了下，就继续吃草去了。
孙氏道：“长泽家的，我没挤过牛奶，你便自己过去挤吧。”
林盈先从口袋里掏了一把黄豆出来，撒到母牛的食槽里，又摸了摸牛脑袋。母牛挺高兴，打了个响鼻，开心的吃起来。
贿赂好了母牛，林盈才把带来的小板凳放到牛跟前，一只坛子放到牛肚子下面。
本来林盈是想自己挤牛奶的，让闺女指点一下就行。但是宋映姝说她有经验，林盈便将挤奶工作让给了女儿，她则站在一边护着，以防这牛有什么动作伤到闺女。
宋映姝见她娘做好了准备工作，便上前准备挤牛奶。
第20章
孙氏在一旁看着，见挤奶的居然不是林盈，颇觉奇怪，问道：“长泽家的，你怎么让桃儿挤牛奶，也不怕她被牛踢着。”
林盈笑道：“桃儿以前在老宅时挤过羊奶，她比我会。”
孙氏见状便也没再说什么，只看着宋映姝忙活。
宋映姝挤牛奶已经是好多年前的事了，只记得开始时要先安抚一下母牛，坐在牛的右侧后1/3处，以防被踢；奶桶要夹在两条腿之间，还有手法……
凭着模糊的记忆，宋映姝终是成功挤到了奶。而那头母牛也只回头看了宋映姝一眼，倒是没有踢人，这让娘俩同时松了一口气。
挤完牛奶，孙氏将母女俩送出了门，回去跟男人说了一声，宋华文点头表示知道了。
回到家，林盈便开始做奶油小方，宋映姝则帮着打下手。
奶油小方的做法十分简单，但那是在各种食材工具齐全的情况下，不过这点儿小困难完全可以克服。
现在牛奶已经有了，但是淡奶油得自己提取。
林盈将一半的牛奶放进陶锅里，加热至稍有些烫手后关火，倒入两勺白醋，顺时针搅拌一分钟左右。此时牛奶已经成了絮状，倒出放凉，再倒进纱布中过滤，将乳酪和乳清分离。
这会儿的奶油虽然可以用，但还有些粗糙，林盈便将乳酪放进碗里，分三次加白糖打发。期间因为太干还放了一次乳清，好在最后总算把淡奶油做出来了。
然后将牛奶、白糖、玉米淀粉倒进陶锅加热搅拌均匀，再加淡奶油，小火慢熬，直到成为糊状。
最后，将炒熟的糯米粉铺到盘子中，把奶糊倒进去，整理成形。
放置两个小时后，林盈将其切成小方块，均匀的撒上糯米粉。这奶油小方就算做好了。
有些切得不规则的，被一家人分着吃了。口感细腻爽滑，清甜中带着浓郁的奶香，很是不错。
林盈又将金桔蜜饯熬成浓稠的果汁，淋到奶油小方上，吃进嘴里只觉得酸甜绵密，口感更加好了。
如此，一家三口对于卖出方子也有了信心。
林盈略歇了歇又开始准备晚饭。
林盈先将买来的铁锅用猪油开了锅，再将猪板油洗净切块，熬成猪油，装进陶罐里。剩下的油渣则用来烧白菜。
林盈想着自己明天还要去城里卖方子，怕中午回不来，得给爷俩提前准备好饭食。她便又将羊腿肉切了一块用来红烧。加上中午的猪骨汤，又热几个馒头，如此晚饭就得了。