“切桃子不小心划到了,没事。”
常善善赶紧过去给他处理伤口。给他的手掌缠上纱布时,常善善有些心疼地说:“好像遇见你之后,你就老在受伤。”
看到她脸上的关心和心疼,谢昶睫毛微动,“对不起,是我自己不小心。”
“以后可要注意点。”常善善吹吹他的伤口,温柔地握着他的手。
谢昶不着痕迹地扬唇。
因为谢昶右手受了伤,不好拿筷子,左手也不好用,吃饭时常善善喂给他吃。
他看着她给他喂饭,眼里蕴着浅浅的笑意。
“你很高兴?”常善善不知道他在高兴什么。
“好吃,所以开心。”谢昶眨了下卷翘漂亮的睫毛。
第58章
常善善把土豆切成块, 撒点盐煮。煮土豆时,准备好猪肉糜,胡萝卜碎, 金针菇碎以及方干。
煮好的土豆碾碎成泥放一旁备用, 她炒香蒜末,肉末炒进去,加料酒翻炒。肉末出锅放到一旁,锅里留下的一些肉末融进昨晚熬的大骨汤里,她再加了一些之前煮土豆的水。
汤汁烧开时,常善善将金针菇、胡萝卜和方干煮进去, 生抽,老抽,蚝油, 鸡精, 白糖和胡椒粉调味, 最后淀粉水勾芡。
粘稠晶亮的热卤熬好, 常善善拿出两个碗, 碗里挖上满满的土豆泥。
加上肉末, 葱花, 香菜, 最后淋上热卤, 常善善快速搅拌土豆泥, 让配料和热卤入味。
搅拌搅拌,浇汁土豆泥就做好了。
因为谢昶拿筷子不方便, 常善善早饭就做了浇汁土豆泥, 可以左手拿勺子吃。
浇汁土豆泥,黏黏糊糊, 香香软软,入口即化。土豆的芳香,肉糜的肉香,热卤的香醇在味蕾上作乱,回味里是大骨汤淡淡的鲜气。
早上吃上这么一口,尤其开胃。
要是再加上一点红辣子,就更好吃了。只是早上不能吃辣。常善善心里有淡淡的可惜。
不过,中午就可以加点辣椒吃。眼睛弯成月牙,她乐滋滋地吃着土豆泥。
“善善,过两天去我家里吃饭吧,奶奶想见你。”
“喔,好。”
谢家老宅里,沈秀君坐在花圃前修剪花枝,她时不时地将目光送到大门的方向。
目睹这一幕,吴嫂暗地里偷笑。老太太这是翘首以盼,等待常善善呢。不,应该是在等常善善带来的龙须酥。
没过多久,大门那里传来动静。沈秀君立即起身。
常善善有种错觉。似乎这一次见面,沈秀君比上一次更加热情。她虽不知缘由,但很高兴,“谢奶奶,这是我给您做的龙须酥。”
“辛苦你了,善善。”沈秀君之上一次还推辞了几下,这一次直接接过去,并未推辞。龙须酥一拿到手,她立刻打开。
再一次吃到“渴求已久”的龙须酥,当脆脆绵绵香香甜甜的味道在口腔里炸开时,沈秀君轻微喟叹出声,“善善,你这龙须酥做得真不错。”
“您要是喜欢吃,我回去再给您做一些。”
“那我就厚着脸皮不客气了。”沈秀君又拿了一个龙须酥送入嘴里。咀嚼时,她看了一眼常善善。
虽然这小姑娘配不上阿昶,这一手做龙须酥的手艺倒是很不错。
“谢奶奶,您还喜欢吃什么?”常善善问。
吴嫂在边上笑呵呵地插话,“老太太还喜欢吃蟹酿橙。”
“蟹酿橙?”常善善眨巴睫毛,“国宴名菜,我会做的。”
沈秀君:“你会做?”
“会的。”
谢昶含笑握着常善善的手,“善善做的蟹酿橙很好吃。”
沈秀君:“有多好吃?”
常善善:“也没多好吃,您要是想吃的话,我可以做给您尝尝。”
想着常善善做龙须酥这么好吃,做蟹酿橙应该也会很不错,沈秀君斟酌道:“不如现在做了我尝尝?”
“好。”
谢家老宅的厨房,古朴而精致,古色古香里夹杂着几分现代化风格。
此时汤锅里正在煲汤,汤汁咕嘟咕嘟地响着,香气腾腾。常善善问吴嫂:“是在煲鸭子汤吗?”
“是的,清炖肥鸭。”吴嫂把蒸熟的阳澄湖大闸蟹取出来处理,然后转向谢昶,“阿昶,这里有我打下手就行了,你不用在这里帮忙。”
谢昶并未离去。他和吴嫂一起拆蟹肉,挖蟹黄。而常善善在一边做蟹酿橙的橙盅。
她用小刀将橙子顶部切出一块盖头,橙盅口呈波浪形状,随之挖空橙肉,在橙盅上雕两朵菊花。
吴嫂拆螃蟹时,去观察常善善雕花。常小姐这雕花的功夫真是炉火纯青。瞧那菊花雕的,跟真的似的栩栩如生。
所有材料都准备好,锅里下油,常善善炒香姜末葱白,煸炒蟹膏蟹黄。
蟹膏蟹黄煸炒出油,将蟹肉炒入锅内,她轻轻搅拌蟹肉,滴入绍兴香雪酒和高汤调味。
蟹肉很鲜,不需加多余的调料,加多余的调料会破坏它本身的鲜味,常善善就添了点盐和鸡粉。
轻轻搅拌着,锅里蟹肉越炒越黏糊,也越炒越香,待汤汁烧开,她加了些橙子肉进去,用水淀粉勾芡。为增加蟹肉的口感,她还加了鱼米和小虾仁。