常善善跑过去采摘。泡儿,山泡儿, 栽秧泡,即刺梅,夏天里山上最常见的野果子, 酸甜多汁, 很受孩子们的喜欢。
常善善闲着无事, 便和瓜瓜还有其他小孩子们来山里采摘野果子吃。
此时太阳落了山, 篮子也已经装满, 看了看天色, 常善善打算回家。
家里, 高树生和常有福坐在院子里, 边吹着电扇, 边剥这新摘的玉米。
“摘了那么多山泡儿?”
“嗯, 等会儿我洗了给你们吃,外公, 新包谷剥了做糊糊吃吗?”
“对, 打成糊糊了冰镇着,饿了就喝两口, 凉快。”
常善善爱吃新摘的玉米打成的玉米糊糊。玉米糊糊加点白糖,煮熟了再冰镇,解腻解暑,非常爽口。
灶屋里,高兰英正在搅拌黄瓜和皮蛋。常善善进了灶屋,笑嘻嘻道:“外婆,给我吃个皮蛋。”
高兰英用筷子给她夹了一块。
皮蛋软绵q弹,佐料刚入了味,咸鲜咸鲜的,还透着黄瓜的清香,冰冰凉凉,很是适口。
“还是外婆做的凉拌黄瓜皮蛋好吃!”
“看你一脸的汗,赶紧去擦擦。”
院子里,高树生放下玉米,说:“善善爱吃松茸菌,明儿把松茸菌给做了吃了。”
“不是要卖了吗?”松茸菌价格贵,往常在山上捡了松茸菌,都是要去镇上卖的。
“善善爱吃,不卖了。”
常有福没再多说什么。
现在家里也不差卖松茸菌那点钱。自从善善开始在小吃摊上掌厨之后,家里可赚了不少钱。
就单说暑假这一二十天吧,小吃摊生意天天都很红火,一二十天赚的钱能抵上以往好几个月赚的钱。
“那行,不卖了。”
翌日,常有福说起要吃松茸菌的事,常善善沉吟,“炖汤吗?我不太想炖汤吃……”
眼珠滴溜一转,她说:“爸,你去村头买点豆皮回来,我做豆皮松茸菌吃。”
“豆皮松茸菌?是要一起炖进汤里?”
“不是,等会儿做好了你就知道了,豆皮松茸菌,又凉快又爽口,很好吃的。”
灶屋里,常善善把松茸菌切成丝,倒进高汤里,用盐、鸡汁和鸡油调味,开小火煲。
松茸菌煲好之后沥干汤汁,入油锅炸,炸到金黄时盛出备用。
她炒香蒜米和洋葱粒,把炸好的菌丝炒入锅内。蒜米和洋葱的香气侵入菌丝里时,她盛出菌丝晾凉。
晾凉的菌丝用烫软的鲜豆皮卷起来后,切成一段段小卷,点缀上细碎的薄荷叶,新鲜的豆皮松茸菌出炉。
常有福目露新奇,“这是个什么吃法?”
常善善浅浅莞尔,“冷吃松茸菌,很解暑的凉菜。”常善善夹起一个豆皮松茸菌,喂给常有福。
豆皮很软润,细碎的薄荷驱赶走了豆腥气,在豆皮上留下了一丝清凉。
凉软的豆皮之下,塞得满满的菌丝口感微微带有嚼劲,因为用高汤、鸡油和鸡汁煨过,菌丝非常鲜。
鸡肉的鲜美和菌菇的鲜美经过高温烹炸翻炒,烹饪出来的味道极其醇浓可口。
凉而清新的薄荷叶,凉而香软的豆皮,凉而鲜醇的松茸菌,几相结合,解暑爽口,碰撞出了超乎想象的美味!
常有福吃得满面红光。
常善善往嘴里丢了一个豆皮松茸菌。咀嚼几下,她给豆皮松茸菌拍照片,发送给谢昶。
常善善:【超好吃的豆皮松茸菌,等你来了做给你吃???】
谢昶:【迫不及待^_^】
没过两日,谢昶来了高家村。
高兰英高兴坏了,给他做了一大桌子菜,“小谢啊,这次来了多玩几天,乡下凉快。”
“好。”
看着他明若骄阳的笑容,高兰英心里更加高兴,只觉谢昶似乎和之前相比又长俊了一些。
傍晚,太阳落山,气温没那么高了,常善善带上钓鱼竿,声音脆生生,“阿昶,我们去小河边钓鱼!”
乡间小道两边嵌着碧绿的田埂,路上开满了野花,花朵星星点点若繁星,点缀在青绿的草丛里,姹紫嫣红,馥郁芬芳。
时不时有蝴蝶和蜻蜓停歇在花间,在常善善和谢昶经过时被惊扰,“唰”地一下飞远。
靠近树林的前方出现了一条波光粼粼的小河,河岸上零星有人在垂钓。
坐在河边,沐浴着花草香的晚风,常善善怡然自得地哼着小曲儿,忽而,她看到了什么,“阿昶,你在这里等一下,我马上回来。”
她跑到河对岸自家的田地里,摘了几个新鲜的玉米。
“等下我们烧玉米吃。”她转身去去找柴火。
柴火烧起来后,常善善把玉米埋进柴火里,渐渐地,玉米的焦香一阵一阵窜了出来。
常善善钓到一条大鱼时,玉米也烧好了。灭掉柴火,她伸手就去扒拉柴灰,谢昶拦截住她的手,“我来。”
烧熟的玉米抖几下,抖落灰尘,焦黄带黑的玉米暴露在空气里。
“好香,你快尝尝,我外公外婆种的玉米可好吃了。”
谢昶犹疑,“不清洗一下?”
玉米上的草木灰虽然抖干净了,但仍然有些脏。